10 характеристик найбільш висвітлених ліпідів

Серед Основні характеристики ліпідів Вони підкреслюють його первинну роль у захисті клітин, в абсорбції вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму або в частці жирних кислот, життєво важливих для різних процесів, що здійснюються організмом..

Хоча ліпіди часто вважають шкідливими елементами, правда, багато з них відіграють сприятливу роль у важливих фізичних процесах, таких як метаболізм або статеве розмноження..

Також вірно, що при неправильному вживанні вони можуть викликати серйозні ускладнення здоров'я, які можуть призвести до серйозної хвороби або навіть смерті.

Важливо мати дуже чіткі характеристики ліпідів, щоб визначити найкращий спосіб їх вживання, і, таким чином, дозволити гармонійному розвитку різних процесів організму і з найбільшою користю..

10 найбільш важливих характеристик ліпідів

1 - Ліпіди і жири не є синонімами

Терміни "ліпід" і "жир" часто використовуються як взаємозамінні, як якщо б вони мали однакове значення. Власне, вони не є однаковими.

Ліпіди можуть бути рослинного або тваринного походження. Жири є лише одним з видів ліпідів тваринного походження.

2 - Насичені і ненасичені

Виходячи з характеристик ліпідів, зазвичай робиться класифікація, що включає два типи: насичений і ненасичений.

- Насичені ліпіди

Насичені ліпіди вважаються шкідливими. Підвищити рівень ліпопротеїнів низької щільності, які можуть накопичуватися в артеріях, перешкоджати нормальному кровотоку, збільшувати ризик серцевих нападів або серцевих захворювань.

Ці ліпіди зустрічаються особливо в продуктах, отриманих з м'яса, таких як свинина.

- Ненасичені ліпіди

З іншого боку, ненасичені ліпіди підвищують рівень ліпопротеїдів високої щільності і вважаються корисними.

Ці ліпіди видаляють надлишкові насичені жири і сприяють гарній функції серця. Ненасичені ліпіди можна знайти в горіхах, авокадо і рибі.

3- Нерозчинний у воді

Основною характеристикою ліпідів є те, що вони не розчиняються у воді. Це продукт аполярного характеру, також званий гідрофобним, який представляє більшість ліпідів і вступає в конфлікт з полярною характеристикою води, змушуючи її відштовхуватися..

Амфіпатіческіе ліпіди (ті, що містять частину, розчинні у воді, а інші - не такі, як жовток яєць, мигдаль або горіхи) є єдиними, які взагалі не є гідрофобними. За винятком амфіпатичних, всі ліпіди нерозчинні у воді.

4- Розчинники в органічних розчинниках

На відміну від води, є деякі органічні розчинники, які також є аполярними, такі як ліпіди. Потім, за таким сценарієм, ліпіди можуть бути розведені.

Деякими сприятливими органічними розчинниками для розчинення ліпідів є ефір, бензин і хлороформ.

5. Резервна енергія

Ліпіди є найважливішим запасом енергії у тварин, оскільки вони мають високу калорійність.

Грам жиру вивільняє 9,4 калорії в організмі через процес окислення. Це значення набагато вище, ніж у білків, глюкози або спирту.

З невеликою кількістю вуглеводів в організмі вона приймає необхідну їй енергію від жирів, що зберігаються в організмі. Тригліцериди є основними видами ліпідів, які виконують цю функцію запасу енергії.

І коли організм не вимагає цієї енергії, надлишок тригліцеридів зберігається в клітинах, які складають жирові тканини (звані адипоцитами або ліпоцитами).

6- Термоізоляція

Є біологічні мембрани, які оточують клітини і виконують захисну функцію, оскільки вони ізолюють організми від навколишнього середовища і захищають їх від впливу між собою..

Ці мембрани складаються в основному з ліпідів, зокрема фосфоліпідів і стеринів.

7- Джерела незамінних жирних кислот

Необхідно прийом ліпідів для досягнення здорової і збалансованої дієти. Основна причина, чому його рекомендується, полягає в тому, що людський організм потребує їх для безлічі функцій і не здатний сам виробляти їх, тому ліпіди повинні надходити ззовні.

Підраховано, що між 25 і 30% споживання калорій у людей повинно складатися з ліпідів.

Її адекватне споживання приносить широкі переваги для лікування діабету, сприяє нормальному функціонуванню мозку, зменшує запалення і може навіть сприяти профілактиці серцевих захворювань.

8- Вони сприяють всмоктуванню вітамінів

Є деякі вітаміни, які необхідно розчинити в жирових сценаріях, щоб бути поглиненими, транспортованими і збереженими в організмі.

Деякими з цих вітамінів є: A, E, K і D, які є фундаментальними для багатьох процесів:

• сприяють згортанню крові
• поліпшити зір
• зміцнення імунної системи
• тримайте сильні кістки
• сприяють антиоксидантним процесам
• полегшення клітинного оновлення шкіри, серед інших.

Ці вітаміни обов'язково вимагають поглинання ліпідів організмом.

У разі споживання більшої кількості вітамінів, які можуть всмоктуватися в будь-який момент часу, ліпіди, як елементи, що сприяють резерву, зберігають надлишок цих вітамінів в тканинах і в печінці, для подальшого поглинання..

9 - Сприяти синтезу стероїдних гормонів

Людський організм має набір гормонів, які називаються стероїдами, які є фундаментальними для різних процесів організму, і ці гормони синтезуються через холестерин, ліпід родини стеринів..

Основними стероїдними гормонами є тестостерон, прогестерон, андрогени і естрогени. Без участі холестерину ці гормони не могли бути правильно синтезовані.

10. Полегшити перевезення

Ліпіди необхідно переміщати від кишечника до пункту призначення, і це досягається за допомогою ліпопротеїнів, молекулярних ліпідних комплексів, знайдених у крові..

Якщо б не ліпопротеїни, зміщення ліпідів від одного органу до іншого було б перервано, а також інші фундаментальні функції організму, такі як регуляція обміну речовин..

Список літератури

1. "Ліпіди: характеристики, класифікація та функції" (26 листопада 2014 р.) В косметології. Отримано 27 липня 2017 року від косметологів: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Властивості ліпідів" в Innatia. Отримано 27 липня 2017 р. З Індії: innatia.com.
3. Cancela, M. "Характеристика і важливість ліпідів у харчових продуктах" в Індії. Отримано 27 липня 2017 р. З Індії: innatia.com.
4. "Характеристика ліпідів" у SF Gate. Отримано 27 липня 2017 від SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Які загальні характеристики ліпідів?" (16 серпня 2013) у Livestrong. Отримано 27 липня 2017 року від Livestrong: livestrong.com.
6. Гоган, Р. "Визначення характеристик ліпідних молекул" (25 квітня 2017 р.) В науковому дослідженні. Отримано 27 липня 2017 року з Sciencing: sciencing.com.
7. "Ліпід" в Енциклопедії Британіка. Отримано 27 липня 2017 року з Британської енциклопедії: britannica.com.
8. Піно, Ф. "Ліпіди: енергетичний запас тварин" у Vix. Отримано 27 липня 2017 року від Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Що таке фосфоліпіди: функція і типи есенціальних фосфоліпідів" в Innatia. Отримано 27 липня 2017 р. З Індії: innatia.com.
10. Kannall, E. "Які переваги ліпідів?" Отримано 27 липня 2017 від Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Ліпіди в їжі: де ліпіди і як їх отримати?" Отримано 27 липня 2017 р. З Індії: innatia.com.
12. Severson, D. "Насичені проти ненасичених жирів в ліпідах" (31 серпня 2015 р.) У Livestrong. Отримано 27 липня 2017 року від Livestrong: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Холестерин: Ваше тіло не здатне без гормонів робити це" (11 квітня 2011 р.) У метаболічному зціленні. Отримано 27 липня 2017 року від Metabolic Healing: metabolichealing.com.