Таксономія Bacillus cereus, характеристики, морфологія, середовище існування



Bacillus cereus Це бактерія, яка належить до роду Bacillus і здатна виробляти токсини. Хоча він часто вивчався, він ще не повністю відомий, залишаючись певними аспектами, які необхідно виявити.

Їм вдалося ізолювати зразки Bacillis cereus у багатьох середовищах, таких як грунт, вода, деякі рослини і навіть в кишечнику деяких тварин. З цього можна зробити висновок, що ця бактерія здатна вижити в дуже різноманітних і широких умовах.

Важливість дослідження цієї бактерії полягає в тому, що вона пов'язана з певними патологіями, головним чином шлунково-кишкової системи. Завдяки своїй здатності виживати, вона може переважати в їжі, навіть після приготування та зараження людей.

Хоча інфекції, спричинені нею, зазвичай мають хороший результат, були описані випадки зі смертельними наслідками. Найбільш постраждали імуносупресовані люди, чия імунна система не може ефективно справлятися з цими інфекціями.

Індекс

  • 1 Таксономія
  • 2 Характеристики
    • 2.1 Це грампозитивна бактерія
    • 2.2 Факультативна анаеробна
    • 2.3 Мезофіл
    • 2.4 Має різноманітний обмін речовин
    • 2.5 Це позитивна каталаза
    • 2.6 Вижити в широкому діапазоні рН
    • 2.7 Це бета-гемолітична бактерія
    • 2.8 Виробляє спори
  • 3 Морфологія
  • 4 Хабітат
  • 5 Вироблені захворювання
  • 6 Симптоми, що генеруються Bacillis cereus
    • 6.1. Еметичний синдром
    • 6.2 Діарейний синдром
    • 6.3 Кератит
    • 6.4 Панофтальміт
    • 6.5 Ендофтальміт
  • 7 Bacillus cereus в їжі
  • 8 Посилання

Таксономія

Щоб з'ясувати характеристики та біологічну поведінку організму, необхідно знати його таксономію. У випадку  Bacillus cereus,  Це наступне:

Домен: Бактерії

Filum: Фірми

Клас: Бацили

Замовлення: Bacillales

Сім'я: Bacillaceae

Стать: Bacillus

Види: B. cereus

Особливості

Bacillus cereus є бактерією, що має важливе медичне значення, через патогенну дію токсинів, які він виробляє. Серед його найвидатніших біологічних характеристик:

Це грам-позитивна бактерія

Посіви Росії Bacillus cereus коли вони піддаються процесу забарвлення за Грамом, вони приймають фіолетове забарвлення. Це безперечні докази наявності пептидоглікану в його клітинній стінці, в якій уловлюються частинки барвника.

Це факультативна анаеробна

Bacillus cereus може оптимально розвиватися в середовищах, багатих киснем, а також при його відсутності. Завдяки цьому він здатний адаптуватися до широкого спектру середовищ.

Тим не менш, тип середовища проживання, в якому цей мікроорганізм найкраще розвивається, полягає в тому, що має кисень. Це так з двох причин. Перший з них полягає в тому, що для отримання одного з двох видів токсину, що виробляється, потрібно кисень (блювотний).

Друга причина полягає в тому, що експериментально показано, що за відсутності кисню швидкість росту цієї бактерії знижується.

Він мезофіл

Мезофільний організм розвивається оптимально і ефективно в проміжних температурних інтервалах. У випадку Bacillus cereus, оптимальним інтервалом теплового зростання є 30 ° C до 40 ° C.

Він має різноманітний обмін речовин

Залежно від екологічних умов і наявності поживних речовин, Bacillus cereus Він може ферментувати кілька типів сполук. Серед них можна назвати глюкозу, гліцерин, саліцин і сахарозу.

На додаток до цього він здатний метаболізувати нітрати, перетворюючи їх у нітрити.

Це позитивна каталаза

The Bacillus cereus володіє ферментом каталази, що дозволяє йому розгортати молекулу пероксиду водню у воді і кисні.

Виживають в широкому діапазоні рН

Значення рН є параметром, який відноситься до ступеня кислотності або лужності. У разі бактерій Bacillus cereus, може виживати в середовищах, у яких рН знаходиться між 4,9 і 9,3.

Це означає, що він легко пристосовується до слабокислих і слабо лужних середовищах. При нейтральному рН вони підтримуються ефективно.

Це бета-гемолітична бактерія

Bacillus cereus Це бактерія, яка має здатність гемолізувати еритроцити. Це може бути підтверджено при виконанні культури в агаризованому середовищі, збагаченому кров'ю.

Виробляє спори

Спори - це клітини, з яких можуть утворюватися нові бактерії. Вони являють собою своєрідну стаціонарну фазу в життєвому циклі Bacillus cereus.

Спори цієї бактерії характеризуються високою стійкістю до змін навколишнього середовища, а також фізичними факторами, такими як гамма-випромінювання.

Морфологія

The Bacillus cereus Це типова бактерія групи бацил, з характерною формою бару з квадратними кінцями. У посівах можна розглядати як прямі бари, так і трохи вигнуті.

Вони також можуть бути індивідуальними або утворювати короткі струни. Середній розмір кожної бактеріальної клітини становить 1 х 3-4 мкм і вони мають джгутики, розподілені рівномірно по всій його поверхні.

З генетичної точки зору, вони містять єдину кругову хромосому, яка має 5481 гена, що, у свою чергу, кодує 5234 білки..

Хабітат

Один з найбільш видатних аспектів Bacillus cereus Це його повсюдність. Це означає, що його можна знайти в різних середовищах. Все це завдяки своїй здатності виживати в різних екологічних умовах рН і температури.

Через різні дослідження можна виділити штами цієї бактерії як у полярних грунтах, так і в тропічних місцях, що підтверджує його здатність колонізувати різноманітність середовищ.

Їх можна зустріти в ґрунтах, рослинах, мінеральних водах, відкладеннях і навіть пилу.

Хвороби, які вона виробляє

The Bacillus cereus Це патогенна бактерія, яка може викликати багато патологій у людини: інфекції в шлунково-кишковому тракті та за її межами, а також, в екстремальних випадках, системні інфекції.

Ця бактерія виробляє два типи токсинів: цереулід і діареоґеніку. Кожен тип токсину має специфічні ефекти.

Шлунково-кишкові інфекції, які генерує ця бактерія, є:

Еметичний синдром: викликається токсином цереуліда і виробляється при вживанні їжі, зараженої нею. Його інкубаційний період становить від 1 до 5 годин.

Діарейний синдром: це викликано прийомом спор, які пізніше розвиваються в тонкому кишечнику. Інкубаційний період становить від 1 до 24 годин.

На рівні очного яблука бактерія генерує наступні інфекції:

Кератит: інфекції зовнішнього шару ока, рогівки.

Панофтальміт: запалення, яке вражає всі структури ока. Це також може вплинути на навколишні структури.

Ендофтальміт: інфекція, яка завдає шкоди всім шарам очей. Він обмежений лише цим.

Симптоми, що генеруються Bacillis cereus

Еметичний синдром

  • Нудота
  • Повторювана блювота
  • Загальне нездужання.
  • У деяких випадках може бути діарея і біль у животі.

Діарейний синдром

  • Рясна водяниста діарея
  • Біль у животі
  • Ректальний тенезми.

Іноді може бути і лихоманка.

Кератит

  • Біль у очах
  • Лакрима або розряд
  • Прогресивна втрата зору
  • Надмірна чутливість до світла.

Панофтальміт

  • Головний біль
  • Пери орбітальний біль
  • Почервоніння
  • Набухання.

Ендофтальміт

  • Зниження зору
  • Набряки навколо очей
  • Біль у очах
  • Почервоніння склери
  • Чутливість до світла.

Важливо бути уважним до будь-якого з цих симптомів, щоб лікувати їх вчасно. Прогресування цих інфекцій може призвести до постійних довгострокових наслідків, а також до долі, особливо коли вони розвиваються у дітей.

Bacillus cereus в їжі

Хоча це і не єдиний збудник, що передається їжею, B. cereus Він відповідає за більшість спалахів захворювань, що передаються при прийомі їжі. В останні десятиліття загальна кількість цих захворювань зростала в усьому світі.

Захворювання, відоме як синдром смаженого рису, є синдромом блювотного синдрому B. cereus. Звичайною причиною є варений рис, який тривалий час зберігався при кімнатній температурі, а потім швидко смажився перед подачею.

Bacillus cereus Це третя відповідальність за захворювання, спричинені забрудненим м'ясом після стафілококів і сальмонел. Бактерії також присутні в деяких спеціях, тому його застосування в м'ясі збільшує ризик отруєння.

Сире молоко може бути забруднене B. cereus. Оскільки його спори витримують пастеризацію, вона також може бути присутнім в пастеризованому молоці і різних молочних продуктах.

Інші продукти, знайдені забрудненими B. cereus включають суміші для десертів, дитяче харчування, попередньо приготовані продукти, морепродукти, какао, шоколад, бобові, свіжі овочі, крупи та їх похідні.

Список літератури

  1. Американська асоціація дитячої офтальмології та косоокості. Отримано з aapos.org.
  2. Bacillus cereus. Отримано з microbewiki.kenyon.edu.
  3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Медична мікробіологія. 25-е ​​видання. Mc Graw Inter-American Hill. 2010.
  4. Каннингем, Е. Ендофтальміт. Отримано з msdmanuals.com
  5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. and Mahillon, J. (2005, серпень). Фатальна спалах сім'ї Bacillus cereus- Асоційовані харчові отруєння. Журнал клінічної мікробіології. 43 (8). 4277-4279.
  6. Drobnieweski, F. (1993, жовтень). Bacillus cereus і споріднені види. Огляди клінічної мікробіології. 6 (4). 324-338.
  7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, лютий). Епідеміологія і патогенез Bacillus cereus інфекції. Мікроби і інфекція. 2 (2). 189-198
  8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Wagoner. (2014, вересень). Bacillus cereus Панофтальміт, пов'язаний з вживанням наркотиків. Міжнародний журнал інфекційних хвороб. 26. 165-166.
  9. Міністерство соціального захисту Колумбії. (2011). Профіль ризику Bacillus cereus в неіндустріалізованих готових до вживання продуктах. Отримано з: minsalud.gov.co
  10. Морфологія Bacillus cereus. Отримано з microbenotes.com
  11. Панамериканська організація охорони здоров'я. Біологічна небезпека. Отримано з paho.org
  12. Панамериканська організація охорони здоров'я. Харчове отруєння через Bacillus cereus. Отримано з new.paho.org
  13. Realpe, M.,., Hernández, C. і Agudelo C. Види роду Bacillus: макроскопічна і мікроскопічна морфологія. Отримано з: revistabiomedica.org.