Характеристики хондрових крисп, таксономія, середовище існування, використання



Chondrus crispus, широко відомий як ірландський мох, карраген мох або ірландський мох, це червона водорость, що належить до сімейства Gigartinaceae типу Rhodophyta, дуже багата на скелястих берегах Північної Атлантики.

Це їстівні водорості, що мають високу економічну цінність завдяки вмісту каррагенану (сульфатованого полісахариду). Він використовується комерційно як загусник, желюючий агент, суспензійний агент, стабілізатор і емульгатор в харчовій промисловості, і як пом'якшувальний і проносний засіб у фармацевтичній промисловості. Він також використовується в косметології при виготовленні кремів, які тонізують, зволожують і пом'якшують шкіру.

Chondrus crispus являє собою важливий поновлюваний ресурс у прибережних районах, де він розвивається природно, завдяки легкому відтворенню, коли умови навколишнього середовища є сприятливими.

Через свій високий економічний потенціал, звичайно збирають і комерціалізують його в різних районах, де вони виробляються, або дикі, або під комерційним вирощуванням..

Розроблено декілька досліджень щодо його біологічної характеристики, життєвого циклу, фізіології, генетичного поліпшення, екології, структури населення, систем відтворення, умов навколишнього середовища, техніки вирощування та промислової переробки з метою збільшення виробництва сировини, яка охоплює комерційний попит, і в той же час сприяти сталому виробництву в зонах виробництва.

Індекс

  • 1 Характеристики
  • 2 Таксономія
  • 3 Хабітат
  • 4 Властивості
  • 5 Використання та застосування
    • 5.1 Високий вміст карагінану
  • 6 Посилання

Особливості

Chondrus crispus - хрящові водорості, сидячі (закріплені на підкладці), утворені сплющеними і конічними осипами (недиференційованим рослинним тілом) від 8 до 15 см.

Вона розділена на кілька сегментів різної товщини, що називаються кладодами многоосного розгалуженого типу. Він є фіолетовим на ранніх стадіях, стає червонуватим у дорослих стадіях, а при висушуванні - білуватим.

Він розташований на узбережжі Атлантичного океану, від Ісландії на північ, до острова Кабо-Верде в тропічній зоні. Він був знайдений в Середземному морі, на узбережжі Греції; а також в арктичних районах Північно-Східної Америки, Берингової протоки і Аляски; знаходяться також на берегах Японії.

Його зазвичай називають: ірландський мох, карраген мох, карраген, желе мох, дорсет веед (Великобританія); Mousse d'Irlande (Франція); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Німеччина); Gelatitang (Норвегія); Pearlized Moss, Каррагінан Мосс і Желатин Мосс (Іспанія).

Таксономія

C. crispus - вид, що належить до роду Chondrus, сімейства Gigartinaceae, порядку Gigartinales, клас Florideophyceae, тип Rhodophyta, королівства Protista.

Хабітат

У природі звичайно розвиваються на каменях і гірських породах субліторальної і неглибокої субліторальних зон, що охоплюють субліторальну площу від 6 до 24 м, залежно від дії хвиль, прозорості вод і топографічних умов території. Крім того, вони розвиваються на каменях і скелях у басейнах або басейнах припливів.

Коли умови є оптимальними, вони поширені широко і рясно, утворюючи на скелях килим.

Вона передбачає джерело їжі, субстрату, середовища проживання та притулку для різноманітних видів фауни та навколишньої флори, що сприяють біорізноманіттю прибережних районів, постачання сировини, продуктів харчування та захисту морського дна від ерозії, спричиненої діями хвиль.

Отже, ці макроводорості є джерелом різноманітності та захисту морських систем у прибережних районах.

Властивості

Морські макроводорості мають першочергове значення у формуванні та функціонуванні прибережних екосистем, пов'язаних з їх високою комерційною цінністю, тому їх необхідно зберігати і захищати, оскільки підвищення рівня збирання диких культур в останні роки викликали їх зникнення в багатьох областях.

Дослідницькі роботи дозволяють поглибити розуміння використання цих ресурсів і розкрити ряд висновків, які дозволяють поліпшити їх виробництво.

Дослідження, пов'язані з сезонним ростом і відтворенням Chondrus crispus в різних кліматичних зонах, дозволили визначити його кореляцію з сезонними варіаціями, солоністю води, температурою і поживними речовинами.

У статті Екологічні дослідження економічних червоних водоростей. v. зростання і відтворення природних і заготовлених популяцій Chondrus crispus Stackhouse в Нью-Гемпширі (1975) було встановлено, що популяції Chondrus crispus представили більш високу біомасу і розміри в кінці літа-осені, що збігається з підвищенням літньої температури та тривалістю доби.

Використання та застосування

Промислова і комерційна цінність С. Криспа пов'язана з її складом. Макроалга багата вуглеводним вмістом (55-60%), що називається карагенами, утвореними галактанами з різними этерифицированними сульфатними групами.

Вона також містить мінеральні солі (15%) у вигляді йодидів, бромідів і хлоридів. Деякі кількості білка (10%) та ліпідів (2%).

Високий вміст карагінану

Chondrus crispus комерційно збирається за його високий вміст карагінану, який використовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості.

На карагеніни припадає від 50% до 70% компонентів клітинної стінки водоростей, залежно від виду, умов навколишнього середовища та росту водоростей..

Карагенан як сировина зазвичай використовується як загусник і стабілізатор при приготуванні кремів, супів, желе, солодощів і компотів; у молочних продуктах, таких як морозиво; і оброблені продукти, такі як м'ясо та зерно.

На традиційному рівні він використовується як засіб від дихальних розладів, а також відхаркувальний і проносний за рахунок високого вмісту слизу.

Його застосування в якості освітлюючого агента в процесі пивоваріння є звичайним явищем.

Крім того, він застосовується як харчова добавка для домашніх тварин (коней, овець, корів).

У косметичній промисловості карагенан є сировиною для контролю в'язкості основ для косметологічних кремів.

Список літератури

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Відділ рибальства та аквакультури. Продовольча і сільськогосподарська організація ООН. Отримано з: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, Е., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - нинішня і історична модель мережевих водоростей. У досягнень в області ботанічних досліджень (т. 71, с. 53-89). Academic Press.
  3. М.Д. Guiry в Guiry, М.Д. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase Всесвітня електронна публікація, Національний університет Ірландії, Голуей. Отримано на algaebase.org.
  4. Паскуел Антоніо. (2010) Gums: Підхід до харчової промисловості. Світ харчування. Відновлено в bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Мануель Гарсія Тасенде і Сесар Петейро. (2015) Експлуатація морських макроводоростей: Галичина як приклад для сталого управління ресурсами. Журнал Ambienta. Доступний на сайті revistaambienta.es.