20 амінокислот та їх функції

The амінокислот вони є органічними сполуками, утвореними карбоксилами і амінами. Ці сполуки зв'язуються з утворенням білків та інших макромолекул. Вони поділяються на дві групи: суттєві і несуттєві.

Незамінними амінокислотами є ті, які не можуть синтезуватися організмом людини автономно. З цієї причини згаданий тип амінокислот повинен проникати в їжу.

Продукти з найбільшим вмістом незамінних амінокислот - м'ясо (включаючи рибу), яйця, молочні продукти, горіхи та деякі овочі.

З іншого боку, неосновними амінокислотами є ті, які можуть вироблятися організмом людини (зокрема печінкою) без допомоги зовнішніх агентів.

Загалом, функції амінокислот такі:

1-Регулювати цикл сну і сну.

2-Синтезують гормони.

3-Стимулюють синтез м'язових білків.

4-Поліпшення циркуляції кисню в м'язах.

5-регулює активність мозку (наприклад, пильність і відчуття депресії)

6-Виробляти і зберігати енергію.

7 - незамінними амінокислотами є вісім: фенілаланін, триптофан, лізин, метіонін, треонін, ізолейцин, лейцин і валін.

Зліва - аміногрупа. Праворуч, кислотна група.

Несуттєвими амінокислотами є 12: гліцин, аланін, серин, цистеїн, аспарагінова кислота, глутамінова кислота, аспарагін, глутамін, аргінін, тирозин, пролін і гістидин.

20 амінокислот та їх основні функції

1-фенілаланін

Фенілаланін являє собою амінокислоту, що зустрічається в трьох формах: L-фенілаланін (синтезований природно), D-фенілаланін (штучно синтезований) і DL-фенілаланін (суміш двох вище)..

Фенілаланін необхідний для утворення хімічних речовин, що використовуються мозку (нейротрансмітери і гормони), такі як дофамін, норадреналін і адреналін. Аналогічно, фенілаланін бере участь у формуванні тиреоїдних гормонів.

Дефіцит фенилаланина може викликати депресію, втрату апетиту, когнітивні проблеми (плутанина, втрата пам'яті), відсутність енергії, зниження бойової готовності, серед інших..

Деякі продукти, багаті цією амінокислотою, це яловичина, свинина та риба, яйця, йогурт, сир, соєві продукти та деякі горіхи.

Триптофан

Триптофан допомагає у формуванні серотоніну і мелатоніну, речовин, що регулюють цикл сну. З цієї причини зазначена амінокислота використовується в антидепресантних препаратах і в седативних і гіпнотичних таблетках.

Вона також втручається в толерантність до болю, тому її використовують спортсмени, які проходять інтенсивні фізичні навантаження. Крім того, він покращує концентрацію. Дефіцит цієї амінокислоти породжує безсоння, депресію і втрату ваги.

Продукти, багаті триптофаном, - індичка, курка, яловичина, риба, соя, рис, деякі горіхи та сир.

3- лізин

Лізин втручається в утворення L-карнітину, який є з'єднанням, що дозволяє циркуляцію кисню в м'язових тканинах. Лізин втручається в метаболізм ліпідів, змушуючи їх використовувати як джерело енергії.

Крім того, вона сприяє розвитку імунної системи (завдяки створенню антитіл), вона втручається в утворення гормонів, ферментів і колагену (білка, що створює кістки, хрящ і сполучні тканини)..

Продукти, багаті лізином, - риба, яйця, сир, соя, картопля, дріжджі та молочні продукти.

4-метіонін

Метіонін втручається в обмін речовин і допомагає спалювати жир, а також утворення інших амінокислот, таких як цистеїн і глутамін. Застосовується при контролі деяких патогенних бактерій і для лікування каменів у нирках.

Іншими функціями цієї амінокислоти є зниження жиру в печінці і дегенерація м'язів, збереження здорової шкіри і нігтів. Дефіцит метіоніну може призвести до накопичення жиру в печінці.

Деякі джерела метіоніну - сочевиця, червоне м'ясо, риба, часник, цибуля, яйця, йогурт, соя та деякі насіння.

5- Треонін

Треонін втручається в утворення вітаміну В12. З іншого боку, вона сприяє травленню і запобігає захворюваннях печінки (оскільки вона допомагає знизити рівень холестерину в органі і в крові).

Участь у регенерації колагенових білків і допомагає організму відновлюватися від ран на м'язовому рівні.

Їжа, що є джерелом треоніну, - м'ясо, зерно, молочні продукти, гриби та трюфелі, а також овочі..

6 - ізолейцин

Поряд з лейцином і валіном, ізолейцин є важливим для розвитку білків і для зберігання енергії. Це допомагає організму відновлюватись після інтенсивних фізичних навантажень.

Крім того, ізолейцин необхідний для синтезу гемоглобіну і є одним з основних елементів еритроцитів. Дефіцит ізолейцину породжує симптоми, подібні до симптомів гіпоглікемії.

Їжами, які є джерелами ізолейцину, є насіння, горіхи, червоне м'ясо (баранина, свинина та яловичина), риба (особливо тунець), сочевиця, соя, молочні продукти (головним чином) сир пекоріно і пармезан) і яйця.

7 - лейцин

Лейцин важливий у формуванні м'язової тканини, допомагає підтримувати тканину після її утворення і є необхідним для підтримки балансу азоту в організмі..

Крім того, лейцин сприяє реконструкції м'язів, шкіри і кісткової тканини.

Їжами, багатими лейцином, є зерна (соя, сочевиця і нут), горіхи (арахіс, волоські горіхи та мигдаль), червоне м'ясо (особливо свинина та яловичина), морські продукти (головним чином). лосось, ракоподібні та креветки), яйця та молочні продукти.

8- Валіна

Валін є амінокислотою, що сприяє ремонту тканин. Бере участь у зберіганні енергії, регулює рівень цукру в крові і сприяє процесу росту і розвитку організму людини.

Завдяки своїм відновним та енергетичним властивостям, валін є однією з найважливіших амінокислот для спортсменів, тому вони споживають його як добавки (у вібраціях, таблетках, серед інших). Слід зазначити, що надлишок валіну в організмі породжує галюцинації.

Продукти з найвищим рівнем валіну - м'ясо, молочні продукти, соя, арахіс і гриби.

9 - Гліцин

Гліцин - друга найбільш поширена амінокислота в організмі людини. Це є частиною структури гемоглобіну і є одним з основних інгібуючих нейротрансмітерів організму людини..

З іншого боку, це пов'язано з виробництвом глікогену і втручається в придушення прагнення приймати цукор і є частиною ферментів, відповідальних за виробництво енергії.

Нарешті, гліцин перетворює токсичні речовини в організмі на нешкідливі речовини.

Люди з гіпоглікемією, анемією, синдромом хронічної втоми та вірусними інфекціями дефіцитні в цій амінокислоті.

10- Аланіна

Аланін є одним з основних джерел енергії для м'язів і однією з найважливіших амінокислот, що беруть участь у метаболізмі цукру.

Він допомагає у виробництві антитіл, які зміцнюють імунну систему і є частиною сполучної тканини організму.

Дефіцит аланіну спостерігається у людей з гіпоглікемією, втомою, рівнями вірусної інфекції та високим рівнем інсуліну.

11 - Серина

Серин допомагає підтримувати рівень цукру в крові. Займається створенням антитіл, які допомагають зміцнювати імунну систему, сприяє зростанню м'язової тканини і допомагає підтримувати.

Інші функції - метаболізм жирів і утворення білків мозку.

12-Цистеїн

Цистеїн є антиоксидантом. Він захищає організм людини від ультрафіолетових променів, радіації та забруднення. Також ця амінокислота відіграє важливу роль у метаболізмі деяких ферментів.

З іншого боку, вона втручається в ремонт шкірної тканини і зберігає її здоровою. Це один з основних компонентів волосся.

13- Аспарагінова кислота

Основною функцією аспарагінової кислоти є генерування стійкості. Ця амінокислота бере участь у метаболізмі дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) і рибонуклеїнової кислоти (РНК).

Інші функції полягають в захисті печінки (усунення надлишку амонію) і зміцнення імунної системи (через створення антитіл).

Дефіцит аспарагінової кислоти в організмі людини призводить до зниження рівня кальцію і магнію.

14 - Глутамінова кислота

Глютамінова кислота є однією з найважливіших амінокислот серед неосновних амінокислот. Це відповідає за транспортування глутаміну та інших амінокислот кров'ю.

Наявність цієї молекули зменшує необхідність вживання цукру та алкогольних напоїв. Це також підвищує рівень енергії в організмі людини.

Іншими функціями є прискорення процесу загоєння ран і виразок, а також допомога в синтезі ДНК.

Надлишок цієї амінокислоти в тканині мозку може викликати пошкодження клітин. Вважається, що під час серцево-судинних аварій мозок вивільняє велику кількість цієї кислоти, тим самим пошкоджуючи нейрони.

15 - Аспарагін

Аспарагін сприяє видаленню аміаку з організму, підвищує витривалість, зменшує втому, виводить з організму шкідливі хімікати і втручається в синтез ДНК.

Він виявляється у великих концентраціях в гіпокампі і в гіпоталамусі. Необхідно підтримувати гомеостатичну рівновагу в нервовій системі і відіграє істотну роль у короткочасної пам'яті.

16 - Глютамин

Глютамин важливий, тому що він підтримує рівень цукру в крові. Підтримує силу м'язів і робить їх здатними витримувати інтенсивні фізичні навантаження.

З іншого боку, глютамин важливий для функціонування травної системи. Тонкий кишечник використовує глутамін як основний джерело енергії, будучи єдиним органом людського організму. Ця амінокислота також бере участь у синтезі ДНК.

Дефіцит глутаміну спостерігається у людей з синдромом хронічної втоми, алкоголізму та тривоги.

17-аргінін

Аргінін необхідний для належної роботи імунної системи. Вона також втручається в загоєння ран, в регенерацію печінки і збільшує вивільнення інсуліну.

Ця амінокислота необхідна для виробництва і вивільнення гормонів росту.

Дефіцит цієї амінокислоти породжує м'язову слабкість, випадання волосся, подразнення шкіри і повільне загоєння ран.

18- Тирозин

Тирозин знижує апетит, тому він допомагає зменшити жирову тканину. Підвищуйте енергетичні рівні та втручайтеся в психічні процеси, покращуючи здатність до концентрації та міркування.

Ця амінокислота є попередником нейтротрансмітерів дофаміну, адреналіну, норадреналіну і меланіну. Застосовується як антидепресант.

Дефіцит тирозину може призвести до депресії, синдрому хронічної втоми і гіпотиреозу. Хвороба Паркінсона і наркоманія також пов'язані з дефіцитом цієї амінокислоти.

19 - пролін

Пролін впливає на харчування людей і втручається у формування хряща. Вважається, що ця амінокислота діє як джерело азоту.

Тому важливо підтримувати здоров'я суглобів, сухожиль і зв'язок.

Ще однією функцією цієї амінокислоти є збереження міцного і здорового серця. Він також діє разом з вітаміном С для захисту шкіри.

20- Гістидин

Ця амінокислота є істотною на деяких етапах розвитку людини, наприклад: у дитинстві. З цієї причини вона називається напів-суттєвою, оскільки вона потрібна лише в особливих обставинах.

Гістидин бере участь у формуванні гемоглобіну, тому його використовують для лікування анемії. Він також використовується для лікування ревматоїдного артриту і деяких алергій. Крім того, він допомагає підтримувати рН у крові.

Дефіцит гістидину може викликати захворювання шкіри, а також когнітивні та мовні проблеми у дітей. Зі свого боку, надлишок цієї амінокислоти знижує рівень цинку.

Список літератури

1. Основні амінокислоти: визначення та функції. Отримано 4 вересня 2017 року, з dietaryfiberfood.com
2. 8 основних амінокислот та їх важливість для вашого тіла. Отримано 4 вересня 2017 року, з caloriebee.com
3. Що таке есенціальні амінокислоти? Які функції вони мають? Отримано 4 вересня 2017 року, з blog.iafstore.com
4. 8 Есенціальних амінокислот? Отримано 4 вересня 2017 року з сайту aminoacidstudies.org
5. Амінокислоти. Отримано 4 вересня 2017 року, з medlineplus.gov
6. Ефірна амінокислота. Отримано 4 вересня 2017 року, з wikipedia.org
7. Чому важливі вісім основних амінокислот? Отримано 4 вересня 2017 року, з livestrong.com