Що таке фосфопротеїни?



The фосфопротеїни вони є білками, які пов'язані за допомогою ковалентного зв'язку з фосфатною групою. Це об'єднання відбувається через модифікації, які відбуваються після перекладу ДНК.

Є фосфопротеїни, зв'язування яких з фосфатними групами є поширеним, як у випадку казеїну і валетина.

Однак існує багато інших білків, які під час клітинних процесів тимчасово фосфорилюються регуляторними механізмами і стають фосфопротеїнами..

Фосфопротеїни зазвичай пов'язані з фосфатними групами в специфічних амінокислотах їх послідовностей. Амінокислотами, які зазвичай асоціюються з фосфатними групами, є серин, треонін, тирозин, гістидин і аспарагінова кислота..

Фосфопротеїни беруть участь у важливих діях клітинного процесу. Серед них: захист структур клітин і організмів, регулювання клітинних процесів, сигналізація та адаптація до нових умов навколишнього середовища.

Значення фосфопротеїнів

Адаптивні процеси у різних організмів, особливо бактерій, тісно пов'язані з фосфопротеїнами.

У багатьох випадках клітинні механізми, які дозволяють клітці пристосовуватися до умов навколишнього середовища, контролюються генеруванням фосфопротеїнів.

Додавання фосфатних груп до білків, що генерують фосфопротеїни, може інгібувати зв'язування лігандів і рецепторів. Таким чином, фосфопротеїни відіграють істотну роль у регуляції клітинної активності.

Фосфопротеїни використовувалися в клінічній промисловості як важливі біомаркери для виявлення деяких видів раку, особливо раку молочної залози.

Крім того, казеїн, добре вивчений фосфопротеїн, важливий у молочній промисловості.

Процес фосфорилювання білка в регуляції клітин

У процесах регуляції клітинної активності фосфорилювання відбувається в основному за рахунок дії 2-х типів ферментативних компонентів.

Деякі з них є гістидиновими протеїнкіназами, відомими як HPK, а інші є регуляторами відповіді, які є білками для регулювання за допомогою фосфорилювання.

Під час регулювання, а також у деяких випадках сигналізації клітин відбувається перенесення фосфатних груп з молекули АТФ (аденозинтрифосфат) до залишків гістидину HPK..

Ця фосфатна група потім переходить до залишку аспарагінової кислоти в регуляторах відповіді і, нарешті, вивільняється у воду.

Казеїн і вітлайн

Хоча багато білків можуть бути тимчасово фосфорильовані регуляторною системою клітин, створюючи велику кількість фосфопротеїнів, казеїн і вителін є специфічними випадками фосфопротеїнів, постійно пов'язаних з фосфатними групами..

Казеїн є білком, який зустрічається переважно в таких продуктах, як молоко. Цей фосфопротеїн відомий як нерозчинний білок у молоці.

Існує кілька видів казеїну, характеристики та властивості яких можуть давати різні характеристики молочним продуктам.

Вітеліна, з іншого боку, є головним білком жовтка яєць. Цей білок відокремлює білий від жовтка і захищає його від можливих розривів.

Цей фосфопротеїн має тісний зв'язок з ліпопротеїнами яєчного жовтка. Ці ліпопротеїни являють собою ліповітенін і липовитинин.

Список літератури

  1. Назад J. F. et al. Білки зовнішнього шару жовткової оболонки яєць курки. Biochimica et biophysica acta. 1982; 705 (1): 12-19
  2. Блом Н. Гаммелтофт С. Брунак С. Послідовність і структурно-прогнозовані сайти фосфорилювання еукаріотичних білків. Журнал молекулярної біології. 1999; 294 (5): 1351-1362
  3. Ptacek J. Mah A. S. Глобальний аналіз фосфорилювання білка в дріжджах.  Природа 2005; 438 (7068): 679-684
  4. Запас J. Nymph A. Stock A. Фосфорилювання білків і регулювання адаптивних реакцій у бактерій. Огляди мікробіології та молекулярної біології. 1989; 53 (4): 450-490
  5. Weller M. (1979). Фосфорилювання білка. Pion Ltd. Лондон, Великобританія
  6. Зитал С. Кастер Дж. Очищення і деякі властивості αs-Казеїн і κ-Казеїн Журнал молочної науки. 1963; 46 (11): 1183-1188.