15 найбільш гірких фруктів (але смачні)

The гіркі плоди Вони дуже поживні і можуть бути використані для приготування різноманітних страв, які в поєднанні з іншими інгредієнтами багаті. Серед них баклажани, яблука слона або колюче апельсинове дерево.

Незважаючи на загальне переконання, що фрукти солодкі і овочі гіркі, реальність така, що вони класифікуються через їх походження, а не їх смак. Незалежно від його походження, бажано завжди дотримуватися ряду порад, щоб їх споживати.

Фрукти і овочі надходять з рослин і плодів будуть їх "яєчниками", оскільки вони містять насіння цих. Однак овочі взяті з будь-якої іншої частини рослини, наприклад, бульби картоплі, кореня редьки, стебла спаржі або цибулі ріпчастої цибулі.

Список дуже поширених гірких фруктів

1 - Баклажани

Баклажан - гіркий їстівний плід роду Solanaceae. Багато хто вважає його овочем і готують його як такий, але баклажан - плід.

Він містить мало вітамінів, білків і мінералів, а його основним компонентом є вода з 92% її складу. Багатий калієм і майже не містить калорій.

Цей вид підтримує холод і росте в різних типах клімату, але вимагає багато світла для проростання. З іншого боку, баклажан може викликати алергію через високу концентрацію амінів.

2- Слон яблучний

Вона належить до рослини сімейства Dilleniaceae, яка походить з Азії і виростає особливо в Бангладеш, Індії, Китаї, В'єтнамі та Шрі-Ланці. Цей фрукт гіркий і кислий і широко використовується для приготування спецій, таких як каррі або джеми, такі як ouu khatta в Індії.

Це великі круглі плоди жовтого або зеленого кольору, багато насіння і м'якоть волокниста. У джунглях Азії заборонено збирати і комерціалізувати його, оскільки цей фрукт є головною їжею мавп і слонів, які мешкають..

3 - Колюче або трійчасте помаранчеве дерево

Цей фрукт належить до сімейства Rutácea, родом з Китаю і є родичем цитрусових. Він дуже стійкий до холоду і тому використовується як трансплантат у комерційних плантаціях кількох видів цитрусових.

Її плід гіркий, а шкіра його волохата. Застосовується для приготування солодощів і пов'язок, а в Китаї вважається, що його сушена або сиропоподібна шкірка має лікувальні ефекти. Навпаки, аромати готуються в Європі.

Цей вид толерантний до вірусу цитрусових (CTV на англійській мові, вірусу Citrus tristeza), викликаного вірусом, який впливає на апельсини, мандарини та грейпфрути.

4- Мигдаль

Мигдаль - це плоди коричного кольору, загорнуті у зовнішню оболонку, яка не їстівна. Їстівна частина плоду становить 40% його маси, а решта відповідає оболонці.

Масло, приготоване з мигдалю, використовується як пом'якшувальний засіб, а ефірна маса використовується в парфумерії для його насиченого аромату. Крім того, є й інші важливі застосування мигдалю. Її смак гіркий, але смачний.

5- Плоди сантолу

Він може бути солодким або гірким і його насіння не їстівні. Вважається, що існують два різних види: жовтий сантол і червоний.

Червоний сантол є найпоширенішим і плоди нагадують персик, але з червонуватим відтінком. Обидва типи мають тонку або товсту шкіру. Загалом, насіння сантолу не є їстівними і може викликати перфорацію кишечника.

6- Aeocarpus angustifolius

Це рослинна рослина сімейства Elaeocarpaceae, чиї плоди гіркі і їстівні. Він відомий як Дерево синього мармуру, Синя фігура або Синій Квандонг в Азії, хоча це не пов'язано з інжиром або справжніми племінами..

Його наукова номенклатура також має синонім "Elaeocarpus grandis", винайдений Фердінаном фон Мюллером, який описав цей вид. Його плоди круглі і сині з шириною 20 або 30 мм і з насінням. Плоди цього дерева називаються Рудракша і використовуються в visutería в Індії.

7 - Алігустр або хна

Це чагарник, який дає чорну, гірку і токсичну ягоду. Що не означає, що ви не можете їсти, навіть якщо він повинен бути приготовлений для нього.

Кущ високий від 2 до 3 метрів і має зелені ланцетні і протилежні листя, подібні до листя оливкового дерева і білих квітів, ароматних і гамопел..

8 Бергамот

Це цитрусові фрукти з кислим смаком, чий сік гіркий. Її розмір невеликий і його форма схожа на форму груші, так само як і її стебло. Його ароматична шкіра є джерелом ефірної олії.

Масло, отримане з шкіри, використовується як ароматизатор для чаю Earl Grey і Lady Grey, а також використовується в кондитерських виробах. Ви також можете виробляти мармелад, використовуючи цей фрукт в якості основного інгредієнта.

Наприклад, у Греції готують все і шкірою і варять у сиропі. Як правило, вважається, що бергамот може мати нейропротекторну дію.

9 - Гарбуз

Гарбуз - плід у ягоді кабачків і належить до Cucurbitaceae, які в основному трав'янисті, піднімаються або повзуть. Інші плоди, такі як кавун, диня, огірок і кабачки належать до цієї групи.

М'якоть гарбуза гірка і тверда, тому її необхідно приготувати перед їжею. Всі типи гарбуза великі. Шкіра її тверда і м'якоть помаранчева. Немає обставин, існує багато видів гарбуза, а шкаралупа багатьох з них використовується для приготування страв та інших видів кухонного начиння..

10- Огірок

Він також належить до родини Cucurbitaceae і є плодом, який складається з води (97%) та інших компонентів.

Огірок родом з Індії, де його вирощували більше 3000 років тому. Він є типовим елементом салатів і корисний для шкіри, тому використовується в косметології.

Крім води, вона містить вітамін С, слизь, есенцію, каротини, амінокислоти і целюлозу. Огірки з високим вмістом целюлози є нетравматичними і можуть викликати інтоксикацію для людини.

11 - Авокадо або американська персе

Авокадо належить до родини Lauraceae і є плодом, який зустрічається в тропічному і середземноморському кліматі. Вважається, що цей фрукт є рідним для Мексики.

Ця жовто-зелена або червонувато-коричнева кістянка велика і має круглу форму, подібну груші. Він має від 8 до 18 сантиметрів і м'ясистий і їстівний. Використовується для приготування салатів і страв, таких як гуакамоле.

Крім плодів, вважається, що насіння можна вживати вареним або подряпаним. 70% амінокислот у плодах знаходяться в насінні.

12 - Помідор

Це плід сімейства Solanaceae. Існують різні види помідорів, між маленькими і великими, хоча деякі з них мають гіркий смак.

Томат використовується для приготування соусу, пюре, салатів, соків та інших страв. Коли вони ще не дозріли, вони зелені і червоніють з дозріванням. Її насіння 2,5-3 на 2 мм є яйцеподібними, коричневими і містять рясну слизова масу.

Ця їжа містить мало калорій, а також антиоксидант і зростає в будь-якому типі грунту, який має хороший дренаж, оскільки єдине, що він не підтримує - це заболочування.

13 - Перець чилі

Це плід Solanaceae. Вони є рідними для Південної та Центральної Америки і можуть бути кислими, гіркими та гострими і мають різні розміри. Вони прибули до Європи з колонізацією, а потім поширилися по всьому світу.

Вони використовуються як приправа або спеції для приготування м'яса або салатів і багаті вітаміном С і каротином. Дослідження показують, що перець може змусити гострий біль зникнути, оскільки його молекули здатні перетинати клітинну стінку.

14 - Ноні або фрукт морінда

Ноні приблизно такого ж розміру, як і картопля, і використовується як харчова добавка, хоча її смак гіркий і не пахне добре.

Він жовтий, коли він не дозріває і білий, коли він робить. Йому приписується багато переваг для здоров'я. Як цікавий факт, він росте на добре дренованій місцевості і терпимо до солоності і посухи. Крім того, Ноні має нейропротекторну та антибіотичну дію.

15- Монардика чарантія або гірка диня

Це один з найгірших рослин серед фруктів, а в Південній Америці його називають томако. Цей вид родини Cucurbitaceae тропічний і субтропічний, і хоча його розподільний ареал добре відомий, його походження ще не визначено..

Він широко вирощується в Азії, Африці та Антільських островах і вважається, що має антибіотичний, протипухлинний та противірусний ефекти.