Найважливіші типи сумішей

Існують різні типи сумішей, в основному вони можуть бути однорідними або гетерогенними. Суміш являє собою систему матеріалів, що складається з двох або більше речовин, які змішуються, але не хімічно комбіновані.

Ці сполуки відносяться до фізичної комбінації двох або більше речовин, в яких їх ідентичності змішують у вигляді розчину, суспензії або колоїду. Суміші можуть мати численні кількості інгредієнтів.

Гомогенна суміш є такою, склад якої є однорідною і де кожна частина розчину має ті ж самі властивості. Цукор, сіль і багато інших речовин розчиняються у воді і утворюють однорідні суміші.

Гетерогенна суміш є типом суміші, в якій можуть спостерігатися компоненти, оскільки присутні дві або більше фаз. Прикладом може бути поєднання води і олії.

Незважаючи на відсутність хімічних змін її складових, фізичні властивості суміші, такі як її точка плавлення, можуть відрізнятися від властивостей її компонентів. Деякі суміші можуть бути розділені на їх компоненти через фізичні режими, фізичні або термічні.

Однак існують суміші, в яких процес поділу може бути складним. Азеотропи, наприклад, являють собою тип суміші, який зазвичай має багато труднощів у процесі поділу, необхідного для отримання його складових (за допомогою фізичних або хімічних процесів або навіть їх суміші).

Види основних сумішей

Однорідні

Гомогенна суміш являє собою тверду, рідку або газоподібну суміш, яка має ті ж пропорції своїх компонентів через даний зразок. Прикладом однорідної суміші є повітря.

Вона складається з газоподібних речовин, таких як азот, кисень та інші речовини. Сплави і розчини є деякими гомогенними сумішами.

Гетерогенна

Гетерогенна суміш є такою, яка може призвести до двох або більше фаз з чітко відокремленими межами. У багатьох можливостях поділ легко спостерігається людським оком.

Гетерогенна суміш є такою, яка не має властивостей, ні складу, є однорідною. Деякі гетерогенні суміші включають колоїди, емульсії і суспензії.

Інші типи сумішей

Рішення

Розчини є гомогенними сумішами, що складаються з двох або більше речовин. У цих сумішах розчинена речовина є речовиною, яка розчиняється в іншій речовині, відомій як розчинник.

Процес змішування розчину відбувається за шкалою, в якій задіяні ефекти хімічної полярності, що призводить до взаємодії, специфічної для сольватації.

У розчині частинки розчиненої речовини не видно неозброєним оком; розчинену речовину не можна розділяти механічно або фільтруванням. Рішення також стабільні.

Розчин припускає фазу розчинника, коли це найбільша частина суміші, зазвичай це відбувається. Концентрація розчиненої речовини в розчині - маса цієї розчиненої речовини, виражена у відсотках від маси всього розчину.

Типи рішень

• Безалкогольні напої: якщо розчинником є ​​газ, такий як повітря (кисень та інші гази, розчинені в азоті). Іноді вони не розглядаються як розчини, тільки як суміші.
• Рідини: якщо розчинник є рідиною, то майже всі гази, рідини і тверді речовини можуть бути розчинені. Деякими прикладами є кисень у воді; суміші рідин у рідинах, такі як алкогольні напої; і тверді речовини в рідинах, такі як цукор у воді.
• Твердий: якщо розчинник є твердим, можуть розчинятися гази, рідини і тверді речовини. Наприклад, водень добре розчиняється в металах, тому його вивчають як форму зберігання водню.

Іншими прикладами твердих розчинів є рідини в твердих речовинах, такі як ртуть у золоті (утворює амальгаму), або гексан в парафіні; і тверді речовини в твердих речовинах, такі як сталь, сплави, такі як бронза і полімери.

Суспензії

Суспензії являють собою гетерогенні суміші, які містять тверді частинки, які досить великі для осідання. Частинки розчинених речовин не розчиняються, вони залишаються суспендованими і вільно плавають у розчиннику; вони спостерігаються з першого погляду.

Прикладом суспензії є пісок у воді. Підвішені частинки будуть видимі під мікроскопом і з часом осідають, якщо суміш не торкається. Це відрізняє суспензії від колоїдів, де частинки менше і не можуть осісти.

Іншими прикладами суспензій, що спостерігаються в повсякденному житті, є бруд або каламутна вода; частинки глини або землі суспендуються у воді. Наприклад, борошно, суспендированную у воді.

Оскільки суспензії можуть також включати невеликі рідкі або тверді частинки в газі, вони також існують в атмосфері. Забруднюючі речовини, такі як частинки пилу, сіль, сажа і краплі хмари в атмосфері; всі вважаються суспензіями.

Суспензія рідин або дрібних твердих частинок в газі називається аерозолем. З точки зору термодинаміки, суспензії нестійкі. Вони можуть бути кінетично стабільними протягом певного періоду часу, що визначає їх термін служби. 

Деякі характеристики підвісок:

• Бурхливі, вони не ясні, як розчини.
• Вони можуть бути відфільтровані.
• Більш великі частинки осідають у фоновому режимі.
• Це суміш між двома фазами.

Колоїди

Вони являють собою суміш, в якій речовина нерозчинних, розсіяних мікроскопічних частинок підвішують через іншу речовину. Іноді дисперсну речовину називають колоїдною. Колоїдна суспензія відноситься до повної суміші, хоча суспензії відрізняються від колоїдів.

На відміну від розчину, де розчинена речовина і розчинник складають лише одну частину, колоїди мають дві фази. Одним з них є дисперсна фаза, де частинки суспендовані, а інша - безперервна фаза, яка є середовищем суспензії.

Для того, щоб бути кваліфікованим як колоїд, суміш не повинна бути здатною осісти або тривати довго.

Гомогенні суміші з дисперсної фазою можна назвати колоїдними аерозолями, колоїдними емульсіями, колоїдними пінами або гідрозолями. На дисперсну фазу цих частинок впливає хімія, наявна в колоїді.

Деякі приклади колоїдних сумішей включають: туман, дим, молоко, майонез, крем для гоління, желатин і екструдований полістирол.

Сплави

Сплав являє собою однорідну суміш металів або суміш між металом і іншим елементом. Сплав може бути твердим розчином металевих елементів або сумішшю металевих фаз.

Наприклад, золото, яке використовується в ювелірних виробах, зазвичай являє собою суміш золота, срібла та інших металів. Ці метали плавляться і змішуються з утворенням сплавів.

Перевагою формування сплавів є те, що вони, як правило, мають кращі якості, ніж вихідні. Золотий сплав буде мати кращі властивості з точки зору міцності та яскравості, ніж чистого золота.

Сплави використовуються в багатьох областях. Багато разів поєднання металів знижує вартість матеріалу при збереженні оригінальних якостей.

В інших випадках ці суміші забезпечують стійкість до корозії або механічної сили. Деякі сплави включають бронзу, залізо, олово і припій.

Інші звичайні сплави:

• Амальгами: вони зазвичай використовуються в стоматології для заповнення порожнин або порожнин у зубах. Основним металом є ртуть.
• Латунь: основними металами є цинк і мідь. Латунь зазвичай використовується в петлях для дверей і електричних розеток.

Емульсії

Емульсії є гетерогенними сумішами двох або більше рідин, в яких один компонент закінчується всередині іншого. Як правило, рідини, що беруть участь, не є взаєморозчинні, як додавання води до пляшки олії.

Це означає, що незалежно від того, наскільки вона збуджена, вона ніколи не розчиниться повністю; що відбувається, це те, що частинки будуть з'являтися у вигляді невеликих частин всередині основної рідини. Це емульсія.

Емульсії - це колоїдні системи. Вони є більш в'язкими, ніж нафта або вода, яку вони містять. Приклади емульсій включають морозиво, фарби і перев'язувальні матеріали або приготування вінегретів.

Дві рідини можуть утворювати різні типи емульсій. Наприклад, масло і вода можуть спочатку утворювати емульсію масло у воді, де масло є дисперсною фазою, а вода - дисперсійним середовищем. Потім вони можуть утворювати емульсію вода в маслі, де вода є дисперсною фазою, а масло - зовнішньою фазою..

Можливі також численні емульсії, включаючи емульсію "вода в маслі у воді" і емульсію "масло у воді в маслі". Їх можна відрізнити на основі об'ємної частки двох фаз.

Оскільки емульсії є рідкими, вони не мають статичної внутрішньої структури. Передбачається, що розсіяні краплі в рідкому середовищі статистично розподілені.

Сонця

Сонцями є колоїдні суспензії, що складаються з дуже малих твердих частинок в безперервній рідкій середовищі.

Сонця досить стійкі; Кров, пігментні фарби і фарби можуть бути включені до числа найбільш поширених. Штучні сонця можна приготувати з використанням конденсату або дисперсії.

Список літератури

1. Що таке суміш. Переглядає примітки елементів, речовин, сумішей і сумішей. Відновлено з eschooltoday.com.
2. Загальна хімія, 4-е изд. (1992) Філадельфія, США. Видавництво коледжу Сондерс. Отримано з wikipedia.com.
3. Фізична хімія Аткінса. 7 видання. Отримано з wikipedia.com.
4. Збірка хімічної термінології (2006-) Отримано з goldbook.iupac.org.
5. CRC Довідник з хімії та фізики. (1990). Бока Ратон, Сполучені Штати. Видавництво хімічної гуми. Отримано з wikipedia.com.
6. Емульсії харчових продуктів: принципи, практика і методика, 2-е видання. (2004). CRC Press. Відновлено з books.google.
7. Хімія: центральна наука. (2002). Нью-Джерсі, США. Prentice Hall. Отримано з wikipedia.com.
8. Енциклопедія Британіка. Відновлено з britannica.com.