Поділитися:
Чому ми повинні контролювати кількість насичених жирів?
Ми повинні контролювати кількість насичених жирів, які ми споживаємо, оскільки ці типи жирів були пов'язані з серцево-судинними захворюваннями, холестерином, ожирінням, надмірною вагою і гіперхолестеринемією протягом багатьох років..
Прийом надлишку насичених жирів підвищує ризик розвитку серцево-судинних патологій, оскільки, хоча організм споживає 100 калорій жиру, він може тільки відняти 3 з них на добу.
Не виключаючи їх, вони зберігаються в організмі, викликаючи ожиріння, надлишкову вагу, високий рівень холестерину та інші розлади або хвороби. Саме тут важлива щоденна брехня контролю над кількістю спожитого.
Що таке насичений жир?
Всі жири складаються з макроелементів, що означає, що чим більше споживання, тим більше енергії. Однак кожна молекула жиру складається в свою чергу з одного з гліцерину і трьох жирних кислот, які можуть бути поліненасиченими, мононенасиченими або насиченими.
Насиченість являє собою кількість подвійних зв'язків в молекулі, так що мононенасичені жири мають подвійні зв'язки, поліненасичені жири, дві або більше, і насичені жири не мають зв'язків.
Останні, як правило, тверді при кімнатній температурі, за деякими винятками., І надходять переважно з тропічних тварин або масел.
Які продукти містять насичені жири?
Є багато продуктів, які забезпечують поліненасичені жири для тіла, наприклад, яловичина, свинина, баранина, телятина і шкіра птахів, особливо курка..
Також ковбаси, салямі, повне молочне і його похідні, такі як вершковий сир, морозиво або масло, а також інші продукти, такі як сало, бекон, пальмова олія, кокосове масло, промислові кондитерські вироби та інше.
Споживання насичених жирів у надлишку та їх вплив на організм
Протягом багатьох років вчені та лікарі визначили, що надмірне споживання цих жирів тісно пов'язане зі збільшенням холестерину LDL в крові, більш відомому як поганий холестерин.
Таке збільшення поганого холестерину викликає внутрішнє запалення, тому необхідно зменшити його споживання, так що він не займає більше 10% добового раціону..
Це означає, що в раціоні 2000 калорій на день ці жири займуть приблизно 22 грами насичених жирів на добу.
Більше 15 досліджень, проведених Hooper L, et al (2015), в яких взяли участь 59 000 осіб, показали, що зменшення споживання насичених жирів та їх заміщення поліненасиченими жирами знижує ризик страждання серцево-судинними захворюваннями на 27%..
Як зменшити споживання насичених жирів?
Важливо знати поживну цінність кожної їжі. Виберіть тих, кому вдається збалансувати щоденний раціон і розглянути можливість зменшення вмісту жирів у випадку молочних продуктів.
Ще одне хороший варіант - пісне м'ясо, риба та птиця. Кількість білка, рекомендованого для вживання в їжу, - це розмір долоні руки. З іншого боку, джерела з низьким вмістом жиру, такі як боби, тофу, яйце і багато іншого, не можуть бути виключені..
У будь-якому випадку, ви повинні завжди звертатися до спеціаліста, перш ніж робити будь-які різкі зміни в дієті.
Список літератури
- Клініка Клівленда (2018) Жир: що потрібно знати. Отримано з my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) Вплив скорочення на насичених жирів ми їмо на наш ризик серцевих захворювань. Опубліковано John Wiley & Sons, Ltd. Отримано з сайту ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Насичені жири: добре чи погано? Отримано з healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Досліджень про насичені жири - час вилучення міфу? Отримано з healthline.com
- Ліката, Марсела. Навіщо уникати насичених жирів? Відновлено з zonadiet.com