Що таке веганство?

The веганізм Це звичай уникати вживання їжі, яка надходить безпосередньо від тварини, а не тільки м'яса. Таким чином, шукається невикористання продуктів харчування, таких як молоко, яйця або мед, серед багатьох інших.

Протягом останніх років набув сили новий потік продуктів харчування: веганізм. Він поширюється від наймолодших до дорослих до досягнення третього віку і, таким чином, проходить через всі типи віків. Будь-який час, здається, добре бути частиною цього нового клубу.

Залишається згадати, що в суспільстві виникають багато сумнівів. Деякі люди не знають усіх аспектів бути веганом, і є деякі, які безпосередньо не розуміють навіть власного сенсу.

Тому в наступній статті ми проаналізуємо, як з'явився рух, що він є, його різні течії і, звичайно, які його переваги і недоліки.

Як з'являється ідеологічна течія веганізму?

Така її новинка, що в нашій країні її ім'я було прийнято як іноземне слово veganism, включивши його до останнього і № 23 видання. Словник Королівської академії іспанської мови випущено в 2014 році.

Але, щоб говорити про її історію, ми маємо згадати набагато більш інтегрований і загальний термін: вегетаріанство.

Вже в Древній Греції та Римі багато філософів і інтелектуалів того часу, таких як Платон, Піфагор, Емпедокл або Сенека, показують своє відмову від споживання м'ясоїдних.

Сам Леонардо да Вінчі, не пішовши далі, сказав у житті, що "настане час, коли люди будуть задоволені рослинною дієтою і буде вважатися вбивством тварини злочином, як і вбивство людини".

Багато знаменитостей висловлювалися за цей потік їжі протягом всієї історії, на відміну від суспільства, яке ніколи не бачило цього з гарною дієтою до середини двадцятого століття, коли його почали розглядати як новий спосіб взаємодії з їжа, яку можна прийняти і, звичайно, навіть бути здоровою.

Міжнародний вегетаріанський союз буде утворений у 1908 році з різними конгресами по всьому світу. Таким чином, агітаційна пропаганда публікується різними видами, серед яких виділяється "Геліос". і доктор Вандер ?? у Валенсії нагадують? у столиці.

Після деяких судорожних періодів народження різних течій, серед яких ми виявили, наприклад, гігієнізм, веганізм, нарешті, з'являється на різних ідеологічних біфуркаціях, які відокремлюють їх від вегетаріанського світу. Слово «веган» ?? з'явиться вперше в 1944 році в новинному бюлетені «Веганські новини», що народжує новий термін.

З VII Vegan Міжнародний фестиваль відзначається в Іспанії в 1993 році, Vegan Асоціація Іспанії буде створений, будучи офіційно заснований в нашій країні і встановити, що б бути коріння великої групи харчування, яка сьогодні позиціонується як велика натовп \ t.

Визначення веганства

Повертаючись до загальних визначень, і як ми вже згадували раніше Рае, ми не можемо пропустити можливість викрити його визначення, яке служить «послідовним ставленням до відкидання їжі або виробів тваринного споживання» \ t.

Є вказівки про те, що може бути, але здається, що опис не дуже зрозуміло, не маючи жодних відмінностей у вегетаріанстві. В основному різниця викорінює те, що веган вирішує вживати їжу, яка безпосередньо походить від тварини, а не тільки м'ясо. Таким чином, шукається невикористання продуктів харчування, таких як молоко, яйця або мед, серед багатьох інших.

Це пояснюється тим, що вони не терплять використання людей і використання ресурсів тварин на благо суспільства. Вони відкидають комерціалізацію всіх видів тварин, щоб уникнути експлуатації тварини в будь-якому з її сенсів, а також знищення середовищ існування та екосистем просто через використання тварини. Крім того, вони серйозно засуджують умови рабства і гнилість, яким вони піддаються в різних промислових господарствах.

Аналогічним чином, вегетаріанська особа не носить одягу, який раніше складався з будь-якого шкірного або тваринного продукту.

Його філософія життя також спирається на повагу до тварин, живучи з ними мирним і щасливим шляхом.

За даними іспанської асоціації веганів, серед харчових продуктів, які зазвичай їдять, ми можемо знайти зернові культури всіх видів, макаронні вироби, хліб, картоплю, бобові, серед яких ми знаходимо боби, нут, сочевицю, горох і т.д. бобові та насіння, горіхи, мигдальний крем, арахіс, кеш'ю тощо; соєве молоко, тофу, темпе або подібне.

Види веганізму

В основному ми можемо знайти два типи:

• Етичний веганКрім відмови від їжі тваринного походження, вони переносять думки в інші сфери життя, нормалізуючи, наприклад, одяг, який не має жодного тваринного походження, такого як вовна або шкіра.
• Дієтичні вегетаріанські: Ця група є набагато більш спокійною, де практикують практику не споживати нічого тваринного походження в їстівних речовинах, залишаючи осторонь думки в повсякденному житті.

Аналогічно, в інших видах ми можемо бачити інші моделі веганської:

• CrujiveganistasВони - тип веганів, які споживають всі види їжі (в межах своєї ідеології) незалежно від стану, в якому вони перебувають. А саме приготований або безпосередньо сирий.
• Frugivores: Позиціонується як підгрупа вищезазначеного, вони скорочують свій стиль харчування безпосередньо на фрукти, оскільки це повинно бути їжею в людському походження, а отже, чистий спосіб споживання їжі.

Треба сказати, що існує багато інших типів веганів, але головним чином згаданих вище, оскільки решта є лише підтипами або безпосередньо занадто специфічними у своїй ідеології..

Переваги та недоліки

Є багато вчених, які позиціонували себе на одній або іншій стороні. Не пішовши далі, відомий журнал Популярна наука Він зробив велику і точну статтю, де вони дискредитували і розібрали різні веганістські теорії, які нічого не робили, але стояли як дієта par excellence.

У свою чергу, ми бачили протягом багатьох років, як кілька експертів згадали, що веганізм містить багато інших переваг, які звичайна дієта не може підтримувати. Саме тому ми вирішили виділити найважливіші моменти, які ставлять цей тип споживання між перевагами та недоліками:

Переваги                                                                        

Це дуже стійка дієта і вона стає корисною в багатьох аспектах. Щоб замінити вітамін B12, замість того, щоб ковтати різні м'ясні продукти або молочні продукти, які ми можемо знайти, таблетки, які функціонують поживно, призначаються так само, як якщо б ми в'їхали вищезгадану їжу..

Не їсти оброблені або трансгенні продукти можуть іноді бути корисними, як пояснюється в статті про ці типи напоїв кілька днів тому.

Споживання масивних калорій і різних насичених жирів розбавляються, щоб не бути проблемою, оскільки безліч харчових продуктів, які потрапляють в організм, показують мінімальний рівень ймовірності ожиріння або надлишкової ваги. Таким чином, холестерин не стає будь-яким занепокоєнням для споживачів.

Він також багатий багатими волокнами, покращуючи транзит нашої кишки, таким чином запобігаючи раку, такому як товста кишка або пряма кишка.

Коротше кажучи, і, за словами Американської академії харчування та дієтики, можна проводити здорову вегетаріанську дієту при проведенні відповідного планування і відповідно до наших можливостей з такими пільгами, як допомога в запобіганні різні типи хронічних захворювань, серед яких можна знайти атеросклероз, гіпертонію, остеопороз або діабет.

Недоліки

Однак, не вживаючи жодного м'яса або молочних продуктів у своїй більшості, вегани піддаються різним недолікам харчування та здоров'я у порівнянні з м'ясоїдними тваринами, які здатні включити в свій раціон більше різноманітності продуктів харчування.

Може виникнути дефіцит вітаміну В12, який викликає анемію, а також обмеження появи червоних кров'яних клітин і відповідальність за організацію нормального функціонування нервової системи. Вітамін D, кальцій, жирні кислоти, багаті омега-3, залізом і цинком, також є деякими з втрат, які викликаються.

Через дослідження, проведене Оксфордським університетом, і після аналізу 11000 предметів, ми дізналися, що вегани показали рівень холестерину і ліпопротеїнів, з низькою щільністю в порівнянні з м'ясоїдними тваринами, які вони показали набагато більш прийнятні показники.

Відомий науковий журнал "Американський журнал клінічного харчування«Висновок, що вегетаріанські дієти створюють ризик для дефіциту мікроелементів.

У зв'язку з відсутністю декількох важливих компонентів для нашого розвитку, рекомендується не виконувати цю дієту в дитинстві, підлітковому віці, вагітності, лактації і особливо у літніх людей..

Висновки

Бути вегетаріанським означає приналежність до модного руху, і водночас здається, що суспільство нарешті прийняло і прищепило.

Це приносить з собою ряд переваг і недоліків. Серед перших, ми можемо виділити велике багатство волокна, яке ми отримуємо від цього типу споживання, дієти з низьким вмістом жирів, уникаючи надмірної ваги, і, звичайно, і, що ще важливіше, чітку совість для тих, хто вважає, що немає потреби в зловживанні тварин, і набагато менше вигоди від них для нашого задоволення.

Але якщо зараз ми почнемо говорити про недоліки, ми повинні зосередитися на втраті великої кількості поживних речовин між вищезгаданою Омегою 3 і різними вітамінами..

Дефіцит мікронутрієнтів, як правило, є проблемою, яка усувається при споживанні м'яса та молочних продуктів без згадування різних небезпек, які можуть призвести до обмеження практики в таких делікатних віках, як дитинство, старість або просто вагітність.

В даний час немає нікого, хто повністю стверджує, що виключення з раціону всіх м'ясних, рибних і молочних продуктів є корисним для нашого організму..

Вегетаріанська ідеологія представляє свої переваги і недоліки, але тепер кожен з них вважається і послідовно знає, який спосіб життя приносить.

Список літератури

1. http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
2. http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
3. https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
4. http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
5. https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
6. http://www.ivu.org/ave/historia.html.
7. https://www.vegansociety.com/.
8. http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
9. https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.