Поділитися:
Чи є пристрасть до цукру?
The пристрасть до цукру є нав'язливим і неконтрольованим використанням цієї речовини, яка починає споживати кожен раз в більш інтенсивному і ірраціональному.
Залежність визначається як примусове та неконтрольоване використання або споживання певної речовини. Таке використання з'являється у більшості повсякденних заходів та дедалі активізуються цикли споживання.
Дослідження з пристрасті цукру виявили наявність трьох основних етапів у розвитку наркоманії. Це переїдання, синдром відміни і бажання споживати.
Цукор є речовиною, яка використовується як харчовий елемент у багатьох регіонах світу. Однак, що цей елемент відповідає харчовим факторам, це не означає, що він не може бути шкідливим для організму.
Насправді, надмірне вживання декількох харчових продуктів може мати негативні наслідки для фізичного функціонування організму.
Багато досліджень показали, що цукор є речовиною, яка діє, може змінити як фізичне функціонування, так і психічне функціонування.
У цьому сенсі нещодавно були проведені дослідження, що постулат про те, що цукор може викликати залежність, є багато людей, які зловживають цією речовиною і щодня потребують регулярного вживання цукру..
Основні елементи цукрової залежності
Розгул
Перший етап цієї залежності залежить від споживання великої кількості речовини в певний час. Така поведінка вказує на те, що речовина стала елементом використання елемента зловживання.
Переедання характеризується наявністю прогресивного збільшення використовуваної речовини. Тобто, цукор починає використовуватися все більш і більш інтенсивно і рутинно.
Аналогічно, на цій стадії може з'явитися сенсибілізація декількох поведінкових елементів. Людина починає асоціювати різні поведінки або ситуації з споживанням цукру.
З іншого боку, на тваринних моделях спостерігається, що під час першого етапу випивки спостерігається виражена гіпермотрічність, яка збільшується по мірі збільшення залежності..
Це явище можна легко порівняти зі змінами, які зазнали наркоман, що підвищує їх рухову активність, спрямовану на пошук і підготовку споживання наркотиків..
Синдром відміни
Другий етап цукрової залежності визначається низкою ознак і симптомів, які з'являються, коли суб'єкт не споживає цю речовину.
Ці прояви вказують на те, що людина почала вимагати нормального функціонування споживання цукру. Тобто вона страждає від зміни свого фізичного та / або психологічного функціонування, коли цукор не знаходиться всередині організму.
Ознаки синдрому відміни також сигналізують про початок залежності. Людина починає залежати від цукру для генерації власного благополуччя.
Бажання споживати
Владне бажання споживати, також відоме як "тяга", відноситься до ряду відчуттів і емоцій, які породжують появу внутрішніх мотивів для споживання..
Ці відчуття пов'язані з залежністю від речовини. Людина відчуває бажання споживати цукор, оскільки вона вимагає отримання позитивних стимулів і корисних відчуттів.
Аналогічно, прагнення також мотивує поведінку, спрямовану на пошук речовини. А також імпульсивне і надмірне споживання цукру.
Мозкові механізми, пов'язані з пристрастю до цукру
Регіони, які пов'язані з процесами наркоманії та функціонуванням речовин, що викликають наркотичну залежність, є елементами, які добре вивчені сьогодні..
Більшість звикаючих препаратів характеризуються безпосередньо впливають на мозок. Цей фактор викликає низку психологічних впливів на людину і розвиває залежність від речовини.
Наприклад, такі лікарські засоби, як алкоголь, кокаїн або тютюн, є речовинами, які знаходяться в крові, які легко доступні в областях мозку.
Кожна психоактивна речовина вносить певні зміни в функціонування мозку, також діє в різних нервових регіонах.
Однак будь-який звикаючий препарат характеризується модифікацією ряду мозкових механізмів, які пов'язані з системою винагород.
Адиктивна дія цукру, з іншого боку, дещо відрізняється. Тобто, він не діє безпосередньо на мозок, а скоріше викликає ряд змін в організмі, які в кінцевому підсумку впливають на психологічне функціонування..
У цьому сенсі, щоб правильно зрозуміти, як цукор може генерувати залежність, подібну до тієї, що викликається іншими видами препаратів, необхідно зосередитися на двох основних аспектах: церебральних механізмах наркоманії і холінергічних механізмах насичення..
Мозкові механізми наркоманії
Для речовини, незалежно від того, що вона є, може викликати звикання в людині, необхідно, щоб вона вносила ряд змін у функціонування мозку.
Зокрема, речовина повинна діяти в системі винагороди мозку. Ця система в основному регулюється дофаміном, який є механізмом, який дозволяє людям відчувати відчуття задоволення або задоволення.
Система винагороди мозку не активується тільки при споживанні речовин. Цей механізм активується, коли людина отримує певний стимул, який породжує задоволення.
Наприклад, коли людина виконує свою улюблену діяльність, їсть, коли він дуже голодний, п'є, коли він дуже прагне або отримує дуже гарні новини, активізується система винагороди, яка дозволяє експериментувати з відчуттями і емоціями задоволення..
Коли активується система винагороди мозку, відбувається більший викид дофамінового нейромедіатора. Більша присутність цієї речовини в згаданих областях головного мозку негайно дає відчутні відчуття.
Препарати, що викликають залежність, характеризуються виробництвом широкого вивільнення дофаміну в системі винагороди мозку. У цьому сенсі, коли препарат, який вивільняє допамін, споживається, задоволення відчувається і, отже, бажання вживати речовини і залежність..
Таким чином, для того, щоб цукор викликав звикання, необхідно, щоб він діяв у системі винагороди мозку і викликав збільшення вивільнення дофаміну..
Холінергічні механізми насичення
Як згадувалося, не тільки речовини, які діють безпосередньо в системі винагороди, можуть викликати збільшення вивільнення дофаміну.
Фактично, існує багато факторів, які можуть брати участь у функціонуванні системи винагороди мозку, серед яких є процеси, пов'язані з прийомом їжі та ситості.
По-перше, цей факт контекстуалізується через ефекти, що виникли внаслідок споживання.
Наприклад, коли людина голодна і їсть, він відчуває високі почуття задоволення. Однак, якщо одна і та ж людина прийме їжу при повному насиченні, він рідко відчує задоволення від їжі.
Таким чином, зрозуміло, що насиченість має чудову здатність впливати, певним чином, на функціонування нагороди мозку.
Кілька досліджень показали, що цей процес здійснюється через холінергічні механізми. Тобто дофамін не здійснюється через прямі зміни, а через речовини, які антагонізують функцію дофаміну..
Іншими словами, насичення модулює активацію системи винагороди через зворотний процес. Коли з'являється ситость, вона передає ряд речовин, які інгібують продукування допаміну, однак, коли його немає, ці речовини не передаються і виробництво дофаміну збільшується.
В цьому сенсі інші експерименти показали, що ін'єкція пептидів, таких як холецистокінін, індукує стану ситості у голодних щурів і, отже, зниження продукції дофаміну і відчуттів задоволення..
Як цукор виробляє наркоманію?
Дослідження впливу цукру на залежність показали, що ця речовина безпосередньо не впливає на психологічне функціонування.
Тобто, коли цукор споживається, його речовини не мають прямого доступу до областей мозку.
Таким чином, цукор не виробляє безпосередньої модифікації продуктивності системи винагороди, і не стимулює більшого вивільнення дофаміну.
Враховуючи механізми наркоманії, можна було б очікувати, що цукор не буде викликати звикання, оскільки він не впливає безпосередньо на механізми мозку, пов'язані з наркоманією.
Але це не зовсім так. Як згадувалося вище, існує багато факторів, які можуть вплинути на систему винагороди мозку так чи інакше..
Процеси, що виникли через годування і відчуття ситості, здаються, безпосередньо впливають на церебральні механізми.
У цьому сенсі досліджується залежність цукру. Непрямі процеси цієї речовини, здається, пояснюють її залежний потенціал.
Роль глюкози
Споживання цукру призводить до високого збільшення виробництва глюкози. Ця речовина дуже важливо для харчування і розвитку організму.
Глюкоза є речовиною, яка не має доступу до областей мозку, тому вона не здатна безпосередньо змінювати функціонування мозку.
Однак вона здатна виробляти зміни в функції мозку через непрямі механізми.
Цей процес здійснюється через іншу речовину, відому як глюкокіназу, яка знаходиться в гіпоталамусі мозку.
Глюкокіназа регулює різні функції, серед яких є прийом їжі. Зокрема, чим більше кількість глюкокінази в головному мозку, тим більше відчуття прагнення їсти відчувається у людини.
Роль дофаміну
Як обговорювалося в попередньому розділі, споживання цукру може опосередковано впливати на функціонування мозку через взаємодію між глюкозою і глюкокіназою \ t.
Більш конкретно, останні дослідження показали, як споживання цукру призводить до збільшення виробництва допаміну за допомогою цього механізму.
Ця дія, яка викликає цукор через глюкозу, яку він виробляє, пояснюється з точки зору еволюції людей і тварин.
Щоб люди розвивали своє тіло належним чином, їм потрібно вживати продукти, які можуть генерувати глюкозу в надлишку.
У цьому сенсі людський мозок виявляє споживання цих речовин як корисне для того, щоб мотивувати пошук і прийом цього виду їжі.
Однак цукор, завдяки своїй калорійності, робить дуже високу стимуляцію виробництва дофаміну. Таким чином, його споживання викликає більші почуття задоволення і, отже, більш сприйнятливі до генерування залежності.
Висновки
Зроблено висновок, що залежність від цукру є складним і складним процесом для аналізу. Механізм викликає звикання цієї речовини менш чіткий, ніж той, який визначається іншими препаратами, що ускладнює вивчення.
Крім того, відсутність сильно негативних наслідків, викликаних споживанням цукру, призводить до того, що дослідження про залежність від цієї речовини викликає менший інтерес.
Насправді, більшість даних, представлених у цьому огляді, стосуються досліджень, проведених з приматами та гризунами, оскільки жодні дослідження з людьми не позначені..
Цей факт є важливим фактором, який може послабити достовірність даних, отриманих до цього дня.
У цьому сенсі, враховуючи, що обидві стадії, які генерує залежність від цукру, і церебральні механізми, які втручаються в процедуру, виявилися послідовними в різних дослідженнях, існування залежності від цукру постулюється як відносно добре протиставлена гіпотеза..
Проте, необхідні додаткові дослідження для екстраполяції даних і знань, зібраних у тварин на людей.
Список літератури
- Avena NM, Hoebel BG. Дієта, що сприяє цукровій залежності, викликає перехресну сенсибілізацію поведінки до низьких доз амфетаміну. Neuroscience 2003.
- Avena NM, Hoebel BG. Щури, сенсибілізовані амфетаміном, показують гіперактивність, викликану цукром (перехресну сенсибілізацію) і цукрову гіперфагію. Pharmacol Biochem Behav 2003; 74: 635-639.
- Colantuoni C, Schwenker J, McCarthy J, Rada P, Ладенхайм B, Cadet JL, Schwartz GJ, Moran TH, Hoebel BG. Надмірне споживання цукру змінює зв'язування з дофаміновими та мю-опіоїдними рецепторами в мозку. Neuroreport 2001; 12: 3549-52.
- Colantuoni C, Rada P, Маккарті J, Паттен С, Avena NM, Chadeayne A, Hoebel BG. Свідченням того, що переривчасте надмірне споживання цукру викликає ендогенну опіоїдну залежність. Obes Res 2002; 10: 478-88.
- Рада П, Авена Н.М., Гебель Б.Г. Щоденне випивка на цукор неодноразово вивільняє дофамін в оболонці акумбенса. Neuroscience 2005.