Поділитися:
Частини травної системи, травний тракт, функції, захворювання
The травної системи Вона формується всіма органами, залученими в процес придбання, обробки, перетравлення та абсорбції поживних речовин у продуктах харчування, на додаток до опосередкування викиду відпрацьованих речовин.
Основними структурами, які складають травну систему, є компоненти рота, слинних залоз, стравоходу, шлунка, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура, тонкої кишки, товстої кишки і ануса..
Ці порожні органи з'єднуються в ланцюг, опосередковуючи проходження їжі, яка піддається різним модифікаціям, оскільки вона просувається в травну систему.
Загалом, травний тракт являє собою структуру, фланковану двома отворами назовні і утвореними сфінктерами, які модулюють вхід і вихід матеріалів. На початку процесу травлення всмоктувана їжа вступає в контакт з механічними, хімічними і бактеріальними силами.
Після першого етапу лікування поживний матеріал проходить по каналу і змішується з травними ферментами. При правильній обробці їжу можна всмоктувати і поживні речовини потрапляють до системи кровообігу. Відходи усуваються контрольованим способом в явищі дефекації.
Травна система змінюється в широких межах залежно від групи тварин і трофічних звичок того ж.
Індекс
- 1 Види годівлі
- 2 Види травних пристроїв
- 3 Частини органів травлення (органів)
- 3.1 Головний тракт
- 3.2 Попередній тракт: стравохід
- 3.3 Попередній тракт: шлунок
- 3.4 Видача середнього-Instentino delgado
- 3.5 Задня порожнина тракту Instentino
- 4 Функції
- 5 Як це працює? (процес травлення)
- 5.1 Проковтування та транспортування в шлунок
- 5.2 Травлення в шлунку
- 5.3 Проходження через тонкий кишечник
- 5.4 Жовчні та панкреатичні соки
- 5.5 Проходження через товсту кишку
- 6 Травна труба та її шари
- 7 Загальні захворювання
- 7.1 Целіакія
- 7.2 Непереносимість лактози
- 7.3 Гастрит
- 7.4 Рак
- 8 Посилання
Види їжі
У тваринному царстві спосіб отримання їжі і засвоєння його надзвичайно різноманітний. Є організми, такі як водні безхребетні, найпростіші і паразити, які можуть поглинати їжу через поверхню вашого тіла без допомоги конкретних органів. Процес складається з захоплення поживних речовин, що знаходяться в їхньому середовищі.
Поглинання поживних молекул через поверхню тіла може здійснюватися шляхом ендоцитозу, де клітина забирає тверді (фагоцитоз) або рідкі (пиноцитоз) молекули. Під час цього процесу клітина охоплює частинку і утворює везикулу.
Є водні тварини, яких можна годувати фільтрацією, захоплюючи їжу, розбавлену у водному середовищі. Зазвичай вони споживають фітопланктон або зоопланктон. Серед цих ліній тварин є морські губки, брахіоподи, оболонки або морські бризки, серед інших.
У міру збільшення складності тварин виникають спеціалізовані структури для поглинання та перетравлення їжі.
Деякі з них мають рідке харчування і зосереджуються на поглинанні поживних речовин. Серед цих груп - гематофаги (тварини, які харчуються кров'ю), деякі хробаки, членистоногі і деякі хордони, такі як міноги, яструби і деякі кажани..
Види травних пристроїв
Фізіологічно, травні системи можуть належати до трьох категорій: реактори по лотах, де є порожнини, які захоплюють їжу і усувають відходи, перш ніж надходить наступна «партія» їжі. У цьому типі трубки є єдиний отвір, що дозволяє вводити і викидати матеріал.
Іншою групою є ідеальні реактори змішувальних баків у безперервному потоці, які працюють наступним чином: система отримує їжу і, всупереч попередньому випадку, може робити це безперервно. Їжа перетворюється в масу, яка після обробки усувається, коли порожнина вже заповнена.
Нарешті, в потоці є болюсні реактори, де "болюс" відноситься до дискретної частини їжі, яка обробляється і перетравлюється при переміщенні через травний тракт. У хребетних діє тонкий кишечник.
Типи травних пристроїв не є взаємовиключними. Є тварини, які поєднують у своїх органах більше ніж одну стратегію.
Частини органів травлення (органів)
Термін "перетравлення" може ставитися до внутрішньоклітинного травлення, яке здійснюється за допомогою травних ферментів або позаклітинного травлення, де процес здійснюється реальними органами, присвяченими асиміляції і абсорбції поживних речовин.
Однією з найбільш видатних особливостей травного тракту є його здатність стискатися, називається моторикою.
Це властивість руху відбувається за рахунок наявності м'язів. Завдяки цим рухам потрапляє речовина може переміщатися по всій трубці, тоді як вона механічно подрібнюється, змішуючись з шлунковими соками..
З функціональної і структурної точки зору травні трубки можна розділити на чотири області: головний тракт, передню, середню і задню, де відбуваються явища прийому, зберігання, перетравлення та всмоктування живильних речовин і води..
Загалом, органи, залучені до перетравлення хребетних, такі:
Головний тракт
Рот
Ця область знаходиться в черепі особин і відповідає за прийом їжі. Він складається з отвору назовні, через який надходить поживний матеріал. Він складається з конкретних предметів, які можуть захопити їжу, викликати рот, порожнину рота, глотку, зуби, язик і слинні залози.
Якщо існує загальний маршрут, через який проходить їжа, і, крім того, відбувається газообмін, повинні існувати структури, які функціонують як клапани, щоб направляти в'їдену їжу і повітря до відповідних каналів..
Мова
Язик - це м'язовий і об'ємний орган, який бере участь у процесі проковтування їжі, попередньо жуваної. У ній є ряд хімічних рецепторів - смакових рецепторів - які активно беруть участь у смаковій системі і реагують перед ароматами їжі.
Слинні залози
Слинні залози відповідають за виділення слини, речовини, що допомагає змащувати проходження їжі. Слина також містить травні ферменти, які сприяють фракціонуванню і обробці споживаного матеріалу.
Серед цих ферментів є α-амілаза, яка бере участь в деградації вуглеводів і ліпаз, які беруть участь у перетравленні ліпідів. Крім того, слина багата імуноглобулінами і лізозимами.
Передній тракт: стравохід
Основним трактом попереднього тракту є провідність, зберігання і процес перетравлення їжі. Вона складається з двох структур: стравоходу і шлунка.
Функція стравоходу полягає у проведенні їжі - тепер вона називається кормовим болюсом - від головною області до шлунка. У деяких тварин він може мати функції зберігання.
Стравохід розміром близько 25 сантиметрів і має сфінктер, який з'єднується зі шлунком і дозволяє проходити їжу. Ця скорочувальна структура запобігає поверненню вмісту шлунка в стравохід.
Попередній тракт: шлунок
Шлунок разом з середнім трактом - це фізична область, де відбувається більша частина травлення. У цьому органі відбувається ферментативна секреція пепсиногену і соляної кислоти, які створюють середовище за рахунок кислого рН, що генерує активацію пепсину.
Крім того, шлунок може механічно стискатися і змішувати їжу. Існують різні типи шлунка, залежно від раціону тварини. Коли їжа досягає шлунка, вона перетворюється в хімус (раніше називався болюсом).
У людини шлунок розташований в черевній порожнині з лівого боку, під діафрагмою. Вона складається з чотирьох частин: кардія - область об'єднання з стравоходом, слідує за верхньою частиною, що називається дном і центральною областю - тілом. Антрум - нижня область і, нарешті, є пілорус, який зв'язується з дванадцятипалої кишкою.
Середній тракт-Instentino delgado
Середній тракт складається з тонкої кишки, яка ділиться на три частини: дванадцятипалу кишку, тонку кишку і клубову кишку..
Перша частина є відносно короткою ділянкою і відповідає за виділення рідини і слизу, на додаток до прийому виділень з проток з печінки і підшлункової залози..
Клітини печінки продукують жовчні солі, відповідальні за емульгування жирів і нейтралізують кислотність, що походить з шлунка.
Підшлункова залоза виробляє панкреатичний сік, багатий ферментами, такими як ліпази та вуглеводні, які необхідні для правильного травлення і, як жовч, сприяють процесу нейтралізації..
Худоба вступає в процеси травлення і всмоктування, а також виділяє рідини. Останній відділ, клубова кишка, в основному відповідає за поглинання поживних речовин.
Кишечник є областю, що сприяє симбіотичним відносинам з різними типами організмів, таких як найпростіші, гриби і бактерії, які сприяють переробці і перетравленню матеріалу, що потрапляє. Крім того, багато з цих організмів відіграють важливу роль у синтезі вітамінів.
Структура кишкового епітелію сприяє посиленню поверхні, що поглинає поживні речовини.
Утяг заднього товстого інстинтіно
Задній тракт відповідає за поглинання іонів і води для його повернення в кров, крім того, щоб направляти процеси зберігання і утилізації відходів. Вона складається з товстої кишки або товстої кишки і, як випливає з назви, вона має більший діаметр, ніж тонкий..
Ця область відіграє важливу роль у бактеріальному травленні, утримуючи велику кількість мікроорганізмів, особливо у ссавців з рослинними тваринами..
Кількість бактерій особливо багата в першій половині структури. Товста кишка веде себе як болюсний реактор у модифікованому потоці.
Прямий і анус
Заключна частина товстої кишки ширша і називається прямою кишкою, ця область служить резервуаром для фекалій. Процес закінчується добровільним актом дефекації, за рік, який функціонує як клапан.
Функції
Всі організми вимагають енергії, щоб мати змогу підтримувати свою складну і впорядковану структуру. Ця енергія повинна бути вилучена з хімічних зв'язків, якими володіє їжа.
Система травлення складається з ряду органів, безпосередньо пов'язаних з процесом перетравлення їжі та поглинанням поживних речовин, таких як вуглеводи, білки та ліпіди..
Можна назвати дві основні функції травної системи: перетворення їжі в легко всмоктуються речовини для організму і взяття цих поживних продуктів, які транспортуються до різних тканин організму..
Для виконання цих функцій травна система потребує нервового імпульсу, наявності травних ферментів і виділення таких речовин, як жовчні солі, пептиди, аміни, серед інших..
Травна система багатьох тварин - це область, де мешкають мікроскопічні організми, які сприяють травленню.
Нарешті, травна система відповідає за видалення з організму речовин, які не поглиналися в процесі перетравлення і відходів, що утворюються при окисленні їжі, шляхом формування і витіснення фекалій.
Як це працює? (процес травлення)
Проковтування і транспортування в шлунок
Процес травлення починається з прийому їжі і ковтання з нею частинами рота, належним чином змащуються завдяки виділенням слинних залоз..
Їжа механічно подрібнюється зубами, а її маніпуляція в роті допомагає язик.
Процес хімічного травлення - зокрема, деградація вуглеводів - відбувається завдяки наявності ферментів у слині. Після проковтування їжі ці ферменти можуть продовжувати діяти до тих пір, поки вони не денатуруються кислотним рН шлунка..
Після проковтування їжі язик виштовхує її до глотки, де порожнина носа закривається завдяки м'якому піднебінню. При досягненні стравоходу перистальтичні рухи направляють матеріал в шлунок. Акт ковтання є добровільним через наявність в початкових областях стравоходу мускулатури.
Ранні стадії травлення відбуваються в шлунку, де їжа зберігається і змішується з травними соками.
Травлення в шлунку
Матеріал потрапляє в шлунок через серцевий сфінктер, де перистальтичні рухи дозволяють заповнювати, приблизно кожні три хвилини у людини.
Цей орган у вигляді "J" має залози, які виділяють близько двох літрів шлункового соку на день. Виділення слизу, пепсиногена і соляної кислоти, вироблені келихоподібними клітинами, головними клітинами і парієтальними клітинами, відповідно.
Пепсиноген є зимогеном, що означає, що він є попередником ферменту і ще не готовий до виконання каталізу. Пепсиноген викликає пепсин - фермент, здатний гідролізувати білки в малих поліпептидах - коли середовище є кислою.
У супроводі пепсину існує ряд ферментів, здатних сприяти деградації білків, що містяться в харчових продуктах..
Існує невеликий об'єм шлункових соків, які секретуються безперервно, однак присутність їжі (або візуальними, або нюховими стимулами) збільшує секрецію.
Слизова кишечника не засвоюється кислотами, які вона виробляє, завдяки виділенню слизових речовин, що захищають її від хімічного та механічного руйнування.
Проходять через тонкий кишечник
Кишечник є спеціалізованими структурами для перетравлення їжі і для поглинання поживних речовин. Він складається з труб, довжина яких може перевищувати до восьмикратної довжини організму, що їх володіє.
Вони мають ряд ворсинок, які в свою чергу мають мікроворсинки, які сприяють збільшенню поверхні поглинання молекул. Ці проекції збільшують площу поглинання в тисячу разів, порівняно з площею простого циліндра.
Кишечник непроникний для полісахаридів, тому поглинання вуглеводів відбувається головним чином як моносахариди (називають глюкозу, фруктозу, галактозу, серед інших). Таким же чином, білки абсорбуються у формі амінокислот, хоча може виникнути і поглинання малих пептидів..
Поглинання є процесом, опосередкованим, головним чином, активними транспортерами, закріпленими в епітеліальних клітинах, які відповідають за транспортування поживних речовин до кровотоку. Навпаки, жири емульгуються солями жовчі, а потім перетравлюються панкреатичними ліпазами.
Тригліцериди розщеплюються на більш дрібні компоненти, такі як жирні кислоти і моногліцериди, які, коли вони вступають у контакт з солями, стають міцели, які можуть бути поглинені простим дифузією..
Жовчний і панкреатичний соки
Їжа надходить у тонкий кишечник через пілоричний сфінктер. У початковому сегменті цієї кишки їжа змішується з виділеннями підшлункової залози і з жовчю. Ці виділення мають високий вміст бікарбонату натрію, який вдається підвищити рН від 1,5 до 7.
Зміна рН необхідна, оскільки оптимальний pH, до якого працюють кишкові ферменти, є нейтральною або слабо лужною.
Печінка виділяє жовч через жовчний проток, що є необхідним для перетравлення жирів. Типовий колір жовчі зеленувато-жовтий і є продуктом деградації гемоглобіну. Таким же чином пігменти, що утворюються в жовчі, відповідають за колір стільця.
Соки підшлункової залози багаті на різні ферменти, такі як трипсин і хімотрипсин, які здатні розщеплювати білки на певних ділянках.
Він також має: карбоксипептидази, які можуть видаляти амінокислоти з карбоксильного терміналу; панкреатичні ліпази, залучені в гідроліз ліпідів; панкреатична амілаза, що гідролізує крохмаль і нуклеази, які розкладають нуклеїнові кислоти в їх структурних компонентах, нуклеотиди.
Проходячи через товсту кишку
Залишки травлення розташовані в товстому кишечнику і відбувається розсмоктування води з утворенням твердого або напівтвердого речовини, яке буде витіснятися з організму у вигляді калу..
Колон є середовищем проживання величезної кількості бактерій, які сприяють процесу травлення. Насправді, у людини більше третини сухої маси калу відповідає бактеріям.
Травна трубка і її шари
У травній трубі складається з чотирьох шарів: слизової, підслизової, м'язової і серозної. Зовнішній шар називається серозним і є тією ж тканиною, що утворює вісцеральні органи, розташовані в животі.
Серозний шар накладається на внутрішній шар кругового гладкого м'яза, в свою чергу епітеліальний шар сполучно-фіброзної тканини і слизової оболонки утворює підслизовий і слизовий шар відповідно. Слизовий шар знаходиться в безпосередньому контакті з їжею.
До внутрішньої частини трубки є цілий ряд кругових складок, які називаються Керкарінговими складками, які збільшують площу поверхні і затримують проходження їжі через кишечник, тим самим збільшуючи час перебування в травному тракті.
На більш детальному анатомічному рівні ми знаходимо ворсинки, розташовані на краю складки, і один будинок має інвагінації, які називаються криптами Ліберкюна..
У ворсинок є судини, артеріоли, капіляри, венули і лімфатичні судини. Коли поживні речовини проходять через кишечник, вони переносяться в цю систему для транспортування в інші тканини тіла.
Апікальна поверхня кожної абсорбуючої клітини має структури, які називаються мікроворсинками, які утворюють так званий "щітковий кордон".
Загальні захворювання
Патології, пов'язані з травною системою, мають високу частоту в популяції людини. Вони можуть бути дискомфортом, що не призводить до серйозних ризиків, таких як метеоризм, який за даними обстежень становить до 30% здорового населення.
Крім того, гастроезофагеальний рефлюкс також є досить поширеним явищем, і більше третини населення повідомляють про це щонайменше раз на місяць, і щоденно від 5 до 7% - щоденно..
Інші захворювання, пов'язані з травним трактом, мають різноманітну поширеність: від 0,1% для целіакії до 10-80% для непереносимості лактози.
Целіакія
Целіакія складається з розладу, який включає в себе травну систему і імунну систему. Вона корениться в непереносимості глютену (малі білки, що присутні в злаках), і симптоми широко варіюються.
Непереносимість лактози
Що стосується непереносимості лактози, це патологія, коли організм не володіє лактазою, ферментом, необхідним для переробки цукру, присутнього в молоці.
Симптоми включають набряк, метеоризм і діарею. Тому люди, які страждають від цього, повинні уникати споживання молока.
Гастрит
Гастрит - інша поширена патологія, що складається з запалення слизової оболонки шлунка, продукту інфекцій (зазвичай Helicobacter pylori) надмірне вживання алкоголю, певних продуктів або наркотиків.
Рак
Органи, що складають травну систему, схильні до розвитку різних видів раку, включаючи рак товстої кишки, стравоходу, шлунка, підшлункової залози і печінки. Причини включають від інфекцій та генетичної схильності до неадекватного способу життя.
Список літератури
- Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: посібник з клінічного харчування в первинному лікуванні. Редакційний Complutense.
- Arderiu, X. F. (1998). Клінічна біохімія та молекулярна патологія. Реверте.
- Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Інтегровані принципи зоології. McGraw-Hill.
- Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Фізіологія тварин. Sinauer Associates.
- Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Фізіологія тварин Екерта. Макміллан.
- Родрігес, М. H., & Gallego, A.S. (1999). Договір про харчування. Ediciones Díaz de Santos.