Харчування болюсно, де і як воно формується, подорожі



The корм Болус є речовиною, яка утворюється в процесі травлення, коли їжа приймається ротовими апаратами, і подрібнюється ними. На цьому етапі також виділяють дію різних ферментів у слині, які сприяють деградації споживаного матеріалу.

При подрібненні їжі поверхневий об'ємний коефіцієнт частинок збільшується. Маючи більш відкриту поверхню, легше і ефективніше, щоб наступні ферменти деградували болюс їжі.

По мірі того, як травний процес продовжується, харчові продукти піддаються різним змінам у своїх властивостях. Ці зміни - викликані головним чином хімічним і механічним травленням - необхідні для максимального вилучення поживних речовин.

Коли болюс їжі досягає шлунка і поєднується з травними соками, його називають хімусом. Аналогічно, коли химус змішується з речовиною дванадцятипалої кишки в тонкому кишечнику, він стає хілом.

Індекс

  • 1 Де і як формується корм для їжі?
    • 1.1 Хижаки і птахи
  • 2 Слина
  • 3 Подорожі
    • 3.1 Глотка і стравохід
    • 3.2 Шлунок
    • 3.3 Тонка кишка
    • 3.4 Товста кишка
    • 3.5 Дефекація
  • 4 Відмінності з хіміотерапією
  • 5 Відмінності з chyle
  • 6 Посилання

Де і як утворюється болюс?

Одна з найбільш актуальних тем у фізіології тварин полягає в тому, щоб зрозуміти, як харчова промисловість відбувається живими істотами і як вони здатні поглинати поживні речовини в раціоні. Одним з початкових етапів у перетравленні їжі є формування харчового болюсу.

У тварин прийом їжі відбувається через цефалічний тракт організму. Він розташований в краніальній області травного тракту і забезпечує відкриття назовні, що дозволяє вводити їжу. У людини їжа отримують через рот.

Цефалічний тракт являє собою сукупність органів, утворених спеціалізованими структурами при захопленні та ковтанні їжі. Основними елементами прийому є частини рота або зубів, слинних залоз, порожнини рота, язика, глотки та інших супутніх структур..

Коли їжа входить, вона розтрощується зубами, а матеріал змішується з ферментами, які гідролізують компоненти. Так формується корм для їжі.

М'ясоїдні та птахи

Залежно від досліджуваної групи тварин головний тракт має адаптації, що відповідають дієті членів. Наприклад, великі, гострі ікла і піки - це пристосування головного тракту у м'ясоїдних і птахів, відповідно.

Слина

Під час формування харчового болюса слина є основним компонентом процесу. Тому ми трохи заглибимося в його склад і роботу.

У ссавців, включаючи людину, слина виділяється трьома парами слинних залоз. Вони розташовані в ротовій порожнині і класифікуються за їх положенням в привушної, субмаксилярной і сублінгвальної. Ця секреція багата ферментами, такими як амілаза і ліпаза.

Хімія слини залежить від групи і раціону тварини. Наприклад, деякі тварини мають токсини або антикоагулянти. У тварин, які харчуються кров'ю, вони слугують для просування потоку рідини під час процесу годівлі.

На додаток до сприяння перетравленню макромолекули, що складається з їжі, слина працює як мастило, що полегшує процес ковтання болюсу. Крім того, наявність слизу (речовини, багатої муцином) надає додаткову допомогу.

Секреція слини - процес, який координується тим самим споживанням їжі. Почуття смаку та запаху також відіграють дуже важливу роль у цьому виробництві. Слинні залози виробляють слину під стимулами симпатичної і парасимпатичної системи.

Подорожі

Як тільки організм розтрощить їжу зубами, а матеріал змішаний зі слиною, відбувається процес ковтання або ковтання. У хордах - включаючи людських істот - цей крок допомагає наявність мови.

Глотка і стравохід

Глотка - це трубка, яка з'єднує порожнину рота з стравоходом. Коли прохідний корм проходить через цей канал, активується серія рефлекторних механізмів, які надходять від проходження роздробленої їжі до дихального каналу..

Стравохід є структурою, яка відповідає за приведення болюсу їжі з головного тракту до задньої ділянки травної системи. У деяких тварин цим транспортом сприяє серія перистальтичних рухів, що надходять з порожнини рота або глотки.

Інші тварини мають додаткові структури, які беруть участь у годівлі. Наприклад, у птахів ми знаходимо культуру. Він складається з більш широкого регіону, що має форму мішка, який використовується в основному для зберігання продуктів.

Шлунок

Велика кількість тварин виконує процеси травлення болюсу їжі в органі, який називається шлунком. Ця структура має функцію зберігання і ферментативного перетравлення їжі.

У хребетних відбувається деградація в шлунку завдяки ферменту, який називається пепсином і соляною кислотою. Ця значно кислотна середовище необхідна для припинення активності ферментів.

Шлунок також сприяє механічному травленню, представляючи серію рухів, які сприяють суміші їжі і шлункових препаратів.

Залежно від виду тварини, шлунок може зустрічатися в декількох формах, класифікованих за кількістю відсіків в моногастрической і дигастрической формах. Хребетні, як правило, мають шлунки першого типу, тільки з одним м'язовим мішечком. Для жуйних тварин характерні шлунки з більш ніж однією камерою.

У деяких видів птахів - і дуже мало риби - існує додаткова структура, що називається Gizzard. Цей орган дуже потужний і має м'язову природу.

Окремі особи сприймають камені або подібні елементи і зберігають їх у шлунку, щоб полегшити подрібнення їжі. В інших групах членистоногих існує структура, аналогічна шлуночці: преджелудочкові.

Тонка кишка

Коли закінчується прохід через шлунок, оброблений харчовий матеріал продовжує свою подорож через середній тракт травної системи. У цьому розділі відбуваються події поглинання поживних речовин, включаючи білки, жири і вуглеводи. Після поглинання вони потрапляють в кров.

Їжа залишає шлунок за допомогою структури, званої пілоричним сфінктером. Релаксація сфінктера дозволяє вводити оброблену їжу в першу частину тонкої кишки, яка називається дванадцятипалої кишкою.

На цій стадії рН процесу різко змінювався, переходячи від кислого до лужного середовища.

Дуоден

Дванадцятипала кишка - відносно коротка частина, а епітелій - секретор слизу і рідини з печінки і підшлункової залози. Печінка є виробником солей жовчних кислот, які емульгують жири і підвищують рН обробленої їжі.

Підшлункова залоза виробляє соки підшлункової залози, багаті ферментами (ліпази та вуглеводні). Ця секреція також бере участь у нейтралізації рН.

Jejunum і клубова кишка

Потім ми знаходимо тонку кишку, якій також приписують функції секреції. Абсорбція відбувається в цій другій частині тонкої кишки. Останній, клубова кишка, орієнтований на поглинання поживних речовин.

Товста кишка

У товстому кишечнику секреція травних ферментів не відбувається. Секреція речовини зосереджується в основному на виробництві муцину.

Колон (термін, що використовується для позначення товстої кишки) виконує ряд рухів, де напівтвердий матеріал, що надходить з тонкої кишки, може змішуватися з цими власними виділеннями товстої кишки..

Також беруть участь мікроорганізми, які живуть в цій області (ті, які переживають екстремальні умови проходження через шлунок)..

Їжа може залишатися значним часом в товстій кишці, в середньому від 3 до 4 годин. Цей час сприяє процесам ферментації мікроорганізмами. Зверніть увагу на те, що відсутність гідролітичних ферментів у товстій кишці компенсується цими маленькими мешканцями.

Бактерії не тільки беруть участь у процесах бродіння; вони також беруть участь у виробництві вітамінів для організму господаря.

Дефекація

Після ферментації та деградації інших компонентів товста кишка заповнюється речовиною, яка не перетравлюється. Крім того, фекалії також багаті на бактерії та епітеліальні клітини. Характерний колір стільця приписується пірогену уробіліну, похідному білірубіну.

Накопичення стільця в прямій кишці стимулює ряд рецепторів, які сприяють процесу дефекації. У людини тиск в системі повинно бути близько 40 мм рт.ст. для стимулювання рефлексу дефекації. Нарешті, табуретка виходить через анальний отвір. За допомогою цього останнього кроку завершується екскурсія по харчовому болюсу.

Відмінності з хіміотерапією

По мірі того, як харчовий болус проходить через травну систему, він проходить низку фізичних і хімічних змін. Завдяки цим модифікаціям назва частково обробленої харчової речовини змінює назву. Як згадувалося, корм для їжі включає харчову суміш з шлунковими ферментами і слизом.

Коли корм досягає шлунка, він змішується з більшою кількістю ферментів і кислотних соків шлунка органу. У цей момент болюс приймає напіврідку консистенцію, подібну до пасти, і називається chimo..

Відмінності з chyle

Хемо слідкує за тим шляхом, який ми маємо. Коли вона входить в першу частину тонкої кишки, дванадцятипалу кишку змішується з серією основних хімікатів. У цей момент у процесі переробки утворюється рідка суміш, яку ми назвемо хілом.

Зауважимо, що термінологія харчових болюс, chimo і chilo, прагне описати проходження їжі на різних стадіях травлення, а не до різних компонентів. Це тимчасова диференціація.

Список літератури

  1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: посібник з клінічного харчування в первинному лікуванні. Редакційний Complutense.
  2. Arderiu, X. F. (1998). Клінічна біохімія та молекулярна патологія. Реверте.
  3. Екерт, Р., Рендалл, Р., і Августин, Г. (2002). Фізіологія тварин: механізми та адаптації. WH Freeman & Co.
  4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Інтегровані принципи зоології. McGraw-Hill.
  5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Фізіологія тварин. Sinauer Associates.
  6. Rastogi, S.C. (2007). Основи фізіології тварин. New Age International.
  7. Родрігес, М. H., & Gallego, A.S. (1999). Договір про харчування. Ediciones Díaz de Santos.