Характеристики, функції та склад панкреатичного соку

The панкреатичний сік Це прозора рідина, виділена підшлунковою залозою, що складається в основному з води, електролітів і ферментів.

Підшлункова залоза відіграє важливу роль у перетравленні їжі, і саме ферменти, знайдені в панкреатичному соку, дозволяють тілу розщеплювати вуглеводи, білки і жири..

Склад панкреатичного соку

Панкреатичний сік складається з: води, мінеральних солей, ферментів, амілази, ліпази, неактивних ферментних попередників, трипсиногену і хімотрипсиногену і прокарбоксипептидазе..

Лужний характер панкреатичного соку пояснюється наявністю бікарбонатних іонів, які є лужними в розчині..

Ферменти підшлункової залози

Підшлункова залоза створює натуральні соки, звані панкреатичними ферментами, щоб розщепити їжу. Ці соки проходять через підшлункову залозу через протоки і порожніють у дванадцятипалу кишку. Щодня підшлункова залоза виробляє близько 200 мл травного соку, повного ферментів. Це:

Ліпаса

Цей фермент працює разом з жовчю, яка виробляється печінкою, для розщеплення жиру. Якщо у вас недостатньо ліпази, в організмі виникнуть проблеми з поглинанням жирів і важливих жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K). Симптоми мальабсорбції жиру включають діарею і жирову кишку.

Протеази

Цей фермент розщеплює білки, які ми вживаємо. Це також допомагає захистити нас від мікробів, які можуть жити в кишечнику, таких як певні бактерії і дріжджі. Неперетравлені білки можуть викликати алергічні реакції у деяких людей.

Амілаза

Цей фермент допомагає розкласти крохмаль в цукор, який організм може використовувати для отримання енергії. Недостатність амілази, може викликати діарею неперетравлених вуглеводів.

Гормони підшлункової залози

Багато груп клітин продукують гормони в підшлунковій залозі. На відміну від ферментів, що виділяються в травній системі, гормони вивільняються в кров і несуть повідомлення в інші частини травної системи. Гормони підшлункової залози включають:

Інсулін

Цей гормон виробляється в клітинах підшлункової залози, відомих як бета-клітини. Бета-клітини становлять близько 75% клітин гормонів підшлункової залози.

Інсулін - це гормон, який допомагає організму використовувати цукор як енергію. Без достатнього інсуліну підвищуйте рівень цукру в крові і розвиваєте діабет.

Глюкагон

Альфа-клітини являють собою близько 20% клітин підшлункової залози, які продукують гормони, які продукують глюкагон. Якщо рівень цукру в крові занадто низький, глюкагон допомагає збільшити його, надіславши повідомлення в печінку, щоб вивільнити збережений цукор.

Гастрин і амилин

Гастрин виробляється в основному в G-клітинах шлунка, але він також зустрічається в підшлунковій залозі, і її функція полягає в стимулюванні шлунка для продукування шлункової кислоти. Амілін виробляється в бета-клітинах і допомагає контролювати апетит і спорожнення шлунка.

Функції панкреатичного соку

1 - Перетравлення білка

Ентеропептидаза перетворює трипсиноген і хімотрипсиноген в активні протеолітичні ферменти трипсин і хімотрипсин, які перетворюють поліпептиди в трипептиди, дипептиди і амінокислоти..

2- Перетравлення вуглеводів

Допоміжні засоби панкреатичної амілази при перетворенні засвоюваних полісахаридів - крохмальної амілази слиної до дисахаридів.

3- Перетравлення жирів

Солі жовчних кислот допомагають ліпазі в перетворенні жирів у жирні кислоти і гліцерин.

Що таке підшлункова залоза?

Підшлункова залоза - це губчатий трубчастий орган, довжиною приблизно 15 сантиметрів. Він розташований на задній частині живота, за шлунком і з'єднаний з дванадцятипалої кишкою.

Підшлункова залоза є життєво важливим органом травлення, оскільки виробляє різні ферменти, які розщеплюють всі основні групи продуктів харчування..

Ці ферменти секретуються в дванадцятипалій кишці разом з високою концентрацією бікарбонату. Бікарбонат робить панкреатичні виділення лужними в природі.

Підшлункова залоза виробляє соки підшлункової залози і гормони. Соки підшлункової залози містять ферменти, які допомагають перетравлювати їжу в тонкому кишечнику.

Серед гормонів, що виробляються підшлунковою залозою, є інсулін, який контролює кількість цукру в крові. Для нормального функціонування організму необхідні як ферменти, так і гормони.

Цей потік лужної рідини в тонкому кишечнику допомагає нейтралізувати кислотний химус, що надходить з шлунка.

Хімус складається з частково перетравленого харчового тіста, що тільки що вийшов з шлунка. Нейтралізуюча кислотна хімія забезпечує краще середовище для активації панкреатичних ферментів.

Після виробництва соки підшлункової залози впадають у головний панкреатичний проток. Цей протока приєднується до жовчної протоки, яка з'єднує підшлункову залозу з печінкою і жовчним міхуром.

Загальний жовчний проток, який переносить жовч (рідина, яка допомагає перетравлювати жир), з'єднується з тонкою кишкою через отвір, що називається ампулою в дванадцятипалій кишці біля шлунка..

Функції підшлункової залози

Здорова підшлункова залоза виробляє потрібні хімікати в потрібних кількостях, в потрібний час, щоб переварити продукти, які ми їмо.

Екзокринна функція

Підшлункова залоза містить екзокринні залози, які продукують важливі ферменти для травлення. До таких ферментів належать: трипсин і хімотрипсин для переварювання білків; Амілаза для перетравлення вуглеводів; і ліпази для розщеплення жирів.

Коли їжа надходить у шлунок, ці соки підшлункової залози вивільняються в систему проток, що завершується головним протоком підшлункової залози..

Панкреатичний канал з'єднує загальний жовчний проток з формуванням ампули Vater (або великого дуоденального сосочка), що знаходиться в першій частині тонкої кишки, яка називається дванадцятипалою..

Загальний жовчний проток виникає в печінці і жовчному міхурі і виробляє інший важливий травний сік, який називається жовчю. Соки підшлункової залози і жовч, що виділяються в дванадцятипалій кишці, допомагають організму перетравлювати жири, вуглеводи і білки.

Ендокринна функція

Ендокринний компонент підшлункової залози складається з клітин острівців (так званих острівців Лангерганса або панкреатичних острівців), які створюють і вивільняють важливі гормони безпосередньо в кров.

Двома основними гормонами підшлункової залози є інсулін, який знижує рівень цукру в крові, і глюкагон, який підвищує рівень цукру в крові..

Підтримання адекватного рівня цукру в крові має вирішальне значення для функціонування ключових органів, таких як мозок, печінка і нирки.

Список літератури

1. "Процес травлення: яка роль вашої підшлункової залози в травленні?" У: Зміст бібліотеки здоров'я. Лікарі Колумбії. Нью-Йоркський пресвітеріан Отримано: 11 травня 2017 року з сайту nyp.org.
2. Cloe, A. "Що викликає вивільнення соку підшлункової залози & жовч?" (Квітень 2011) в Livestrong. Отримано: 11 травня 2017 року з сайту livestrong.com.
3. "Панкреатичний сік або панкреатична секреція" в: AC Dr. Cormillot. Отримано: 11 травня 2017 р. З: drcormillot.com.
4. "Підшлункова залоза та її функції" в: Центрі підшлункової залози. Лікарі Колумбії. Медичний центр Колумбійського університету. Отримано: 11 травня 2017 року з сайту columbiasurgery.org.
5. "Підшлункова залоза" в: Медицина Джонса Хопкінса. Центр досліджень раку підшлункової залози Sun Goldman. Отримано: 11 травня 2017 р. З jhu.edu.
6. "Патологія підшлункової залози" (січень 2017 р.) В Еусалуді. Отримано: 11 травня 2017 р. З eusalud.uninet.edu.
7. "Екзокринні виділення підшлункової залози" в гіпертекстах для патометіології в реальному часі для біомедичних наук. Отримано 11 травня 2017 р. У vivo.colostate.edu.
8. "Медичне визначення соків підшлункової залози" (січень 2017 р.) У Medicinenet Отримано 11 травня 2017 р. З medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grondin "Склад панкреатичного соку: нові погляди на клітинні механізми, що контролюють концентрацію травних і неперетравлюваних білків" (1989 Vol 7Nº 4) Канада. Отримано: 11 травня 2017 року з сайту karger.com.