Особливості грибкових папіл, функції, структура



The грибоподібні сосочки вони являють собою грибоподібні виступи, які з'являються на дорсальній поверхні мови. Через численні кровоносні судини, що їх зрошують, вони зазвичай рожеві або червоні. Вони видно людському оку, особливо після пиття молока або розміщення краплі фарби на кінчику мови.

У лізі поширюється від 200 до 400 грибів, хоча вони густо згруповані в передній мовній зоні, на кінчику і по боках, у так званому мовному V. 87% цих сосочків розташовані на відстані приблизно 2 см від кінчика мови, дуже рідко в спині.

Фунгіформні сосочки містять чутливі до смаку рецепторні клітини, які утворюють структури, що складають смакові рецептори на поверхні сосочка.. 

Ці смакові рецептори можуть розрізняти п'ять ароматів: солодкий, кислий, гіркий, солоний і умамі. Давнє передбачуване існування карти смаків у мові, сьогодні вважається однією з найбільших сенсорних міфів, і вже виключено.

Індекс

  • 1 Характеристики
    • 1.1
    • 1.2 Місце та номер
  • 2 Структура
    • 2.1 Смакові бутони
    • 2.2 Механорецептори
  • 3 Функція
    • 3.1 Сенсорні клітини
    • 3.2 До нервової системи
  • 4 Розлади, пов'язані з грибкоподібними учнями
    • 4.1 Захворювання, у яких зменшилися сосочки
    • 4.2 Розлади, які мають лише смакові недоліки
    • 4.3 Атрофічний глосит
  • 5 Посилання

Особливості

Форма

Грибоподібні сосочки є підвищеними структурами, які виступають з мовної поверхні, з характерною формою гриба. Вони мають діаметр до 15 мм.

Місце та номер

Вони поширюються між ниткоподібними сосочками по всій передній третині язика, надаючи більшу щільність до кінчика.

Середнє число грибкових папіл на язиці близько 200, розташоване з більшою щільністю в двох передніх см кінця мови.

У людини грибоподібні сосочки містять від 3 до 20 або більше смакових бруньок, які виникають у верхній частині кожного сосочка, хоча деякі грибоподібні сосочки, близько 60%, можуть не мати смакових рецепторів..

У середньому, мова людини може містити від 2000 до 8000 смакових рецепторів, що змінюються залежно від різних факторів.

Є повідомлення про те, що жінки мають, в середньому, більше грибкових папіл, ніж чоловіки, збільшуючи їх відчуття смаку. Проте для цього твердження є суперечливі результати.

Також було повідомлено, що у дітей є значно вища щільність грибкових сосочків, ніж у дорослих, що призвело до висновку, що з віком атрофія грибів..

Ці сосочки більше стимулюються в дитинстві і в старості. Вони іннервуються гілкою лицьового нерва, що називається барабанним шнуром, який прилипає до мовного нерва протягом більшої частини своєї подорожі.

Структура

Фунгіформні сосочки мають ядро ​​сполучної тканини і іннервуються сьомим черепним нервом, точніше через підщелепний ганглій, шнуровий нерв барабанної перетинки і колінчастий ганглій, який піднімається до одиночного ядра в стовбурі мозку..

Смак бутонів

Людські сосочки гриба містять від нуля до більш ніж 25 смакових рецепторів, хоча більше половини з них не мають смакових рецепторів..

Кожна з цих смакових рецепторів містить від 50 до 100 клітин, з чотирьох морфологічно і функціонально різних типів, які демонструють властивості нейрональних і епітеліальних клітин.

Приблизно половина клітин в смакових сосочках є шпиндельні клітини типу I (темні), які, здається, мають функцію, подібну до глії, тому що вони оточують інші типи клітин і експресують молекули, залучені в інактивацію нейротрансмітерів..

У дослідженнях визначення тривимірної структури сполучна тканина папуг гриба виявляє структуру у вигляді корала, з численними невеликими виступами на бічних поверхнях, а у верхній розгалуженій частині - плоскі з невеликими западинами круглі, які тримають смакові рецептори.

Механорецептори

Грибоподібні сосочки мають у своїй структурі, крім смакових рецепторів, механорецептори. Вони є первинними сенсорними структурами, які збирають інформацію про механічні особливості навколишнього середовища і частинки, з якими вони вступають в контакт.

Вся структура іннервується волокнами смакового нерва і трійчастого нерва. Завдяки цій структурі було висловлено припущення, що фунгіформні сосочки, крім того, що пов'язані зі смаком, також є відповідальними за частину оральної чутливості.

Функція

Грибоподібні сосочки являють собою справжній орган смаку. Вони виявляють аромати, а також температуру і дотик частинок, які складають їжу.

Сенсорні клітини

Кожен смаковий сосочок має від 10 до 50 сенсорних клітин, які, у свою чергу, пов'язані з багатьма різними нервовими волокнами. Ці сенсорні клітини оновлюються один раз на тиждень.

Чутливі епітеліальні клітини грибкового сосочка формують разом з іншими клітинами підтримки особливу структуру, що нагадує бруньку або капсулу, яка виглядає трохи як апельсин або цибуля, її ділянки розташовані навколо центру. 

На кінці цієї капсули є порі, невелика щілина, яка функціонує як воронка, наповнена рідиною. У щілини воронки є численні розширення чутливих клітин, тонкі і витягнуті.

Хімічні речовини, що відповідають за аромат, зволожують у цій воронкоподібній порожнині. Білки на поверхні клітинних розширень приєднуються до хімікатів для дегустації. Це гарантує, що речовини будуть виявлені і проаналізовані якомога більше сенсорних клітин, перш ніж проковтнути.

До нервової системи

Останнім кроком для сприйняття смаку є передача сприйманого відчуття до нервової системи. Це роблять кілька черепних нервів, які ведуть всю інформацію до частини нижнього відділу стовбура мозку..

У цей момент існує поділ: деякі волокна несуть ароматичні сигнали разом з сигналами від інших чуттєвих уявлень, таких як біль, температура або контакт через різні точки обміну зі свідомістю.

Інші волокна виходять з цих точок обміну свідомого сприйняття і ведуть безпосередньо до частин мозку, які пов'язані з чуттєвим сприйняттям і які несуть відповідальність за забезпечення нашого виживання. Саме тут звукові сигнали поєднуються з різними ознаками запаху.

Розлади, пов'язані з грибкоподібними зіницями

Є повідомлення про різні фактори, пов'язані зі зміною щільності грибкових папіл, таких як вік, стать, куріння, вживання алкоголю і регулярне вплив органічних розчинників..

Ці зміни в кількості грибкових папіл, які присутні в язиковому епітелії, можуть бути пов'язані з різними порушеннями смаку, але зазвичай жоден не загрожує здоров'ю суб'єкта..

Деякі нейротрофічні фактори, відомі як нейротрофіни, мабуть, грають найважливішу роль у розвитку грибкових папіл і смакових рецепторів.

У цьому сенсі кілька неврологічних розладів виявляють серед своїх симптомів зменшення або збільшення кількості грибкових папіл. Вони можуть бути згруповані в два основні типи:

Розлади, які мають знижені сосочки

Такі, як хвороба Мачадо-Джозефа, синдром Стюве-Відемана, сімейна дисавтономія, м'язова дистонія і хвороба Бехету.

Розлади, які мають тільки смакові недоліки

Такі, як хвороба Альцгеймера, хвороба Хантінгтона, спадкова сенсорна і вегетативна нейропатія типу IV і цукровий діабет.

Також повідомлялося, що хвороба Паркінсона викликає більшу смакову відчуття.

Атрофічний глосит

Атрофічний глосит - це стан, що характеризується відсутністю ниркових або грибкових папіл на дорсальній поверхні мови. Отже, звичайна текстура і зовнішній вигляд дорсального язика, обумовлені папілярним випинанням, стають епітелієм з гладкою і гладкою зовнішністю.

Кілька етіологічних факторів корелювали з папілярною атрофією, наприклад, вродженими або розвиненими станами, інфекціями, новоутвореннями, метаболічними порушеннями, дискразією крові та імунологічними захворюваннями..

Атрофічний глосит також співвідносився з дефіцитом білка і гіпокалорійною дієтою; а також дефіцит заліза, вітаміну В12, фолієвої кислоти, рибофлавіну і ніацину.

Список літератури

  1. Cheng L.H.H., Robinson P.P. (1991). Розподіл грибкових папіл і смакових бруньок на мові людини. Arch Oral Biol., 36 (8): 583-589
  2. Erriu, M., Pili, F. M. G., Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Діагностика лінгвально-атрофічних станів: асоціації з локальними та системними факторами. Описовий огляд. Журнал "Відкрита стоматологія", 10: 619-635.
  3. Gravina S., Yep G., Хан М. (2013) Біологія людини про смак. Літописи саудівської медицини. 33: 217-222.
  4. Zhang G.H., Zhang H.Y., Wang X.F., Zhan Y.H., Deng S.P., Qin Y.M. (2009) Взаємозв'язок між щільністю грибок папули і порогом виявлення сахарози у молодих самців, Хімічні почуття, 34 (1): 93-99.
  5. Грипоподібні папіли (2009). В: Binder M.D., Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Енциклопедія неврології. Спрінгер, Берлін, Гейдельберг.
  6. Як працює наше почуття смаку? Доступно за адресою: ncbi.nlm.nih.gov