Поділитися:
5 продуктів з Тихоокеанського регіону Колумбії
Серед основних продуктів з Тихоокеанського регіонудо Колумбії відносяться кукурудза, рис, кокос, цукровий очерет і подорожник як сільськогосподарські культури; свині та худоби як аграрні види; а сардина, краб, молюск, ставрида, тунець, снук, голка, тріска, креветки або акула як рибальські види.
Тихоокеанський регіон в Колумбії є сільським і зосереджений на первинному секторі, за винятком столичного району Калі.
Основними видами економічної діяльності є сільське господарство, тваринництво та рибальство. Тому існують деякі типові продукти регіону, що характеризують його і ідентифікують його за межами своїх кордонів.
5 найбільш типових продуктів Тихоокеанського регіону Колумбії
1 - Цукровий очерет
Виробництво цукру зосереджено в районі Валле-дель-Каука, де знаходяться найбільші плантації тростини.
Це культура, що з'явилася в області в XVI столітті. З того часу виробництво диверсифікувалося через появу все більш розвиненої техніки.
Цей сектор скористався комерційною ізоляцією Куби після революції і зросла важливість регіону як міжнародного експортера. Сьогодні показники експорту нижчі, ніж у минулому.
2- Кокос
Вирощування кокосу особливо поширене в департаменті Наріньо, найпівденнішої області Тихоокеанського регіону в Колумбії.
Її важливість і економічний вплив в області дуже велика. За оцінками, на цих культурах проживає близько 5 900 сімей, які займають понад 8 тис. Га.
3- Тріска
Тріска є важливим елементом гастрономії регіону. Найкращим прикладом є суха гладка тріска.
Їхня риболовля традиційно пов'язана з тихоокеанським узбережжям Колумбії. В останні роки рибальські угіддя припинили постачання такої ж кількості риби, тому їх дефіцит звинувачують рибалки.
Незважаючи на все, він залишається одним з найбільш захоплених і перерахованих видів на рибних ринках.
4- Креветки
До 40 тис. Тонн креветок добувають з тихоокеанських вод в Колумбії. Фактично, кількість креветок, що потрапили в колумбійські води, така, що владі довелося вдаватися до заборон.
Інакше за короткий час неминучий дефіцит. Популяція креветок в Тихоокеанських водах зосереджена переважно в департаментах Валле-дель-Каука, Каука і Наріньо..
5- Краб
Краб - ще одна з зіркових продуктів колумбійської кухні. Він присутній у багатьох різних рецептах.
З усіх видів, присутніх в регіоні, слід зазначити, що блакитний краб загрожує вимиранням і тому накладає закриття на риболовлю.
Рибальство крабів є широко поширеною основною діяльністю серед сільських громад в тихоокеанському регіоні.
Список літератури
- Забута Колумбійське Тихоокеанське узбережжя на GoNomad, на gonomad.com
- Тихоокеанське узбережжя на Ker & Downey, на kerdowney.com
- Промисловість цукрового очерету в Колумбії на DPH, на base.d-p-h.info
- Улюблені страви Колумбії на це Колумбія, на colombia.co
- Кокосова індустріалізація на тихоокеанському узбережжі Колумбії, в mcgill.ca