Продуктивні схеми та характеристики Ерба Мате



The продуктивні схеми герба складається з необхідних процесів для переходу цієї культури з полів збирання в торговельні та розподільні центри. Як і інші сільськогосподарські продукти, вона включає кілька етапів: сільськогосподарський, промисловий та комерційний. Кожен з етапів передбачає конкретні процеси та участь багатьох людей.

Yerba mate - деревний вид, що походить з лісу Парана (Парагвай). Її листя використовують для приготування інфузії, що називається мат, яка має багато прийомів у Аргентині, Бразилії, Парагваї та Уругваї. Останнім часом її споживання поширилося на інші країни.

Це заслуговує на синхронізацію в процесах. Будь-яка затримка або відмова в конкретній операції впливає на наступні операції. Це може навіть означати зниження якості продукту.

З іншого боку, виробники використовують різні техніки, особливо на промисловому етапі. Існує також деяка мінливість в операціях. Ці два фактори дозволяють кожному бренду мати характерну печатку і унікальну суміш, яка ідентифікує їх.

Індекс

  • 1 Етапи виробничого контуру виробу
    • 1.1 Сільськогосподарська стадія
    • 1.2 Промисловий етап
    • 1.3 Комерційна стадія
  • 2 Характеристика кожного етапу
    • 2.1 Сільськогосподарський етап
    • 2.2 Промисловий етап
    • 2.3 Комерційна стадія
  • 3 Статті, що представляють інтерес
  • 4 Посилання

Етапи виробничого контуру герба

Сільськогосподарський етап

Аграрна фаза є першим етапом. Він включає операції з підготовки землі, підготовки насіння, посіву та збирання цієї культури.

Yerba mate дуже делікатний і дуже чутливий до змін температури. Це багаторічний вид, що означає, що після кожного врожаю він регенерується в наступному.

З іншого боку, виробництво цих деревних видів обмежене кількома країнами. Це означає, що в їх виробництві досі використовуються ручні методи.

Промисловий етап

У промисловій стадії, де гілки і листя перетворюються в продукт, який буде використовуватися в інфузіях. Зібраний продукт висушують, а потім розтирають, поки він не зменшиться. Зазвичай Його доводять до розміру не більше 1 см2. Потім він упакований в різні презентації і відправлений в торгові центри.

Оскільки він був відкритий іспанцями, товариш був використаний тільки для приготування гіркого чаю, що володіє стимулюючими властивостями. Тому промисловий етап обмежується виробництвом презентацій для цих цілей.

Комерційна сцена

Це крок, за допомогою якого схема закривається. Всі продукти, отримані на промисловому етапі, комерціалізуються в тих самих країнах, де вони виробляються.

Ці країни ініціювали всесвітні кампанії для просування свого споживання. Це відкрило ринки для підтримки майбутнього збільшення виробництва.

Однак на сьогодні найвищий відсоток виробництва припадає на місцеве споживання. Оскільки це традиція родових, маркетинг є мінімальним для місцевих продажів.

Цим маркетингом домагається лише просування однієї марки над іншою, намагаючись монополізувати ринок. Але факт, що всі бренди продають свою продукцію.

Характеристика кожного етапу

Сільськогосподарський етап

  • Посів. Плоди дерева сорту йерби просочують, щоб відокремити внутрішнє насіння, яке потім сушиться. Це сухе насіння висаджується в ложах під захищеними умовами вітру і сонця. Коли насіння проростає, його трансплантують в розплідники з аналогічними умовами, захищеними від вітру і сонця протягом 20-22 місяців. Нарешті, невеликий завод переходить на кінцеву посадкову землю.
  • Управління рослинництва. Операції в цій частині виробничої схеми герба включають зрошення, обрізку, застосування добрив і добрив, а також контроль за комахами та бур'янами. Йерба-культура потребує великої кількості води, а контрольовані методи зрошення використовуються для уникнення втрат. Крім того, оскільки дерево зростає більш ніж на 15 м у висоту, він постійно обрізається, щоб тримати його близько 3 м. \ T Нарешті, запліднення і контроль шкідників і бур'янів здійснюється через хімічні продукти.
  • Урожай. Збирають листя і тонкі гілки діаметром менше 4 міліметрів. Близько 25% листя залишають для захисту дерева від пошкоджень, спричинених морозом. Останнім часом застосовуються напівмеханізовані методи для підвищення ефективності всієї операції.

Промисловий етап

  • Перевезення. Мобілізація продукту здійснюється у вантажних автомобілях з модифікованими вантажними платформами. Це зібрано на пластикових полотнах, які потім з'єднуються своїми наконечниками, утворюючи блок навантаження.
  • Сапекадо. Цей процес запобігає тому, щоб знову зібраний зелений лист став коричневим. Це необхідно зробити протягом перших 24 годин збору врожаю. Зелений матеріал піддається безпосередньо до полум'я близько 30 секунд. Лист набуває характерний аромат і втрачає аромат зеленого листя.
  • Сушіння. Це робиться протягом 24 годин після сапекадо. Це мінімізує вміст вологи продукту.
  • Canchado. Це «грубий» процес подрібнення. Після різання матеріал стає меншим і більш керованим.
  • Паркінг. Це - зберігання мішків, що дозволяють дозрівати. Це може тривати від 6 до 24 місяців в природних умовах, або 30 і 60 днів у контрольованих умовах. Зрештою, yerba mate вже має характерний запах та смак що споживачи шукають.
  • Шліфування. Тонке відновлення продукту має три послідовні підпроцеси: дроблення, скринінг і змішування.
  • Упаковка. На цій стадії виробничого контуру виробу упаковують. Контейнери спеціальні для збереження органолептичних характеристик продукту.   

Комерційна сцена

  • Маркетинг. Для включення нових ринків до маркетингу yerba mate, державні установи та компанії сектора yerbatero відвідують найважливіші продовольчі ярмарки світу.
  • Місцеві продажі. Аргентина, найбільший у світі виробник натуральної матерії, вже займає 80% своєї продукції на своєму місцевому ринку. Щось подібне відбувається і в інших країнах-виробниках.
  • Міжнародні продажі.  Вона починає експортувати вироби, що використовуються в промисловому виробництві енергетичних напоїв. Аргентина експортує, головним чином, такі країни, як Сирія, Ліван, Йорданія та США.

Статті, що представляють інтерес

Продуктивна схема цукру.

Продуктивна схема вина.

Продуктивна схема бавовни.

Продуктивна схема молока.

Схема виробництва сої.

Список літератури

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Аргентина. Отримано 8 лютого 2018 року з сайту biomanantial.com.
  2. Національний інститут Йерба Мате. (2015). Отримано 8 лютого 2018 року з сайту yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. М. (1983). Yerba mate: виробництво, індустріалізація, торгівля. Буенос-Айрес: Альбатрос.
  4. Грубер, А. Ф. (2011). Процес виробництва Yerba Mate. Отримано 8 лютого 2018 року з rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V.; Scipioni, G.P. і Martos, M.S. (2000). Визначення пероксидазної активності у гербе (Ilex paraguariensis). Інформаційні технології, т. 11, № 6, с. 6-12.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13 грудня). За багатим партнером існує цілий продуктивний процес. Отримано 8 лютого 2018 року від cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, 6 листопада). Перший комбайн для збирання: від ручної праці до механізації. Отримано 8 лютого 2018 р. З сайту intainforma.inta.gov.ar.