Як африканська пальма використовується для споживання людини?



Африканська пальма використовується для споживання людиною завдяки видобутої нафти, відомої в усьому світі як "Пальмова олія".

Африканська пальма (Elaeis guineensis) виникла в Західній Африці і широко росте в цьому регіоні. Вона використовується в основному як низькодохідна мультикультура в селах і навколо сіл.

Він традиційно культивується з метою існування в невеликих сільськогосподарських системах протягом тисяч років.

Ця нафта видобувається з рослинної пульпи за допомогою стерилізації парою, і 90% рослини використовується для її виробництва..

Пальмова олія надає людському організму велику кількість вітамінів Е і А, але також підвищує ризик деяких захворювань.

Ризики при вживанні пальмової олії

Пальмова олія є важливим джерелом калорій і є основним продуктом харчування у бідних громадах.

Він широко використовується як рослинне рослинне масло, і використовується трохи "окисленим" замість того, щоб бути їстівним, "свіжим", і це окислення, здається, відповідає за ризикові наслідки для людей і їх здоров'я.

Згідно з дослідженнями Центру науки в суспільних інтересах (CSPI), надмірне надходження пальмітинової кислоти, що становить 44% пальмової олії, підвищує рівень холестерину в крові і може сприяти хворобам серця. серце.

CSPI також повідомив, що Всесвітня організація охорони здоров'я і Національний інститут серця, легенів і крові Сполучених Штатів закликали споживачів обмежити споживання пальмітинової кислоти та продуктів, багатих насиченими жирами..

Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, докази переконливі, що споживання пальмітинової кислоти збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, поміщаючи його в ту ж категорію тестів, що і транс-жирні кислоти..

Регулювання в упаковках, що містять пальмове масло, призначене для споживання людиною

Раніше пальмову олію можна класифікувати як "рослинне жир" або "рослинне масло" на етикетках продовольства в Європейському Союзі (ЄС).

Станом на грудень 2014 року, упаковка харчових продуктів у ЄС не може більше використовувати загальні терміни "рослинний жир" або "рослинна олія" у списку інгредієнтів.

Виробники продуктів харчування повинні перерахувати певний тип використовуваного рослинного жиру, включаючи пальмову олію.

Рослинні олії та жири можуть бути згруповані в переліку інгредієнтів під терміном "рослинні масла" або "рослинні жири", але за цим слід слідувати типу рослинного походження (наприклад, пальми, соняшнику або ріпаку) і фразу "в змінні пропорції ".

Світове споживання пальмової олії

Світове споживання зросло з 14,6 млн. Тонн у 1995 році до 61,1 млн. Тонн у 2015 році, що зробило його найбільш споживаною нафтою у світі.

Основними споживачами пальмової олії є Китай, Індія, Індонезія та Європейський Союз. Індія, Китай і ЄС не виробляють сиру пальмову нафту, а їх попит повністю задовольняється імпортом.

Список літератури

  1. Європейський альянс пальмової олії. (2016). "Споживання пальмового масла". Отримано з palmoilandfood.eu.
  1. Чаухан, Р. (2017). "ВИРОБНИЦТВО НАФТОВОГО ПАЛЬМА: ДЛЯ АФРИКИ ТА ГАБОНУ". Відновлено з olamgroup.com.
  1. Редакційна команда SPOTT Інструментарій прозорості пальмової олії. (2017). "Пальмова олія в Африці". Отримано з sustainablepalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Пальмова олія" розумна "заміна транс-жирів, вважають експерти". Отримано з foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Пальмове масло не здоровий замінник транс-жирів". Отримано з ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Пальмова олія: виробництво, переробка, характеристика та використання". Elsevier с. 471, гл. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Відходи не біомаси пальмового масла". Зірка онлайн. Отримано з thestar.com.