Поділитися:
5 типових продуктів узбережжя Еквадору
The типові страви узбережжя Еквадору Вони дуже різноманітні, але основним елементом є риба. Прибережна гастрономія поділяє з еквадорським в цілому широке використання молюсків і подорожника.
Вони є двома елементами з більшою присутністю як в прибережній зоні Еквадору, так і в цілому по країні.
Кращі приклади кухні еквадорського узбережжя знаходяться в Гуаякілі. Це найбільш населене і найбільше місто в країні, хоча це не є столицею.
Він знаходиться на півдні країни, в затоці Гуаякіль. Його близькість до узбережжя виправдовує наявність риби і морепродуктів у багатьох типових стравах цієї місцевості.
5 типових страв на узбережжі Еквадору
1- Риба лук
Енчеболадо риби є типовим супом прибережного регіону Еквадору. Його готують на основі свіжого білого тунця в якості основного інгредієнта.
Для його розробки використовується також маніока, одна з найбільш характерних інгредієнтів еквадорської кухні.
Це блюдо легкої підготовки, тому що вам потрібно лише звернути увагу на точку приготування тунця і маніоки.
Перед приготуванням риби приготуйте соус з цибулею, помідором, кмином, чилі та сіллю.
Потім додають воду, де риба буде приготовлена. Використовуючи рибний запас, юкка потім буде приготований, який, нарешті, нарізаний на дрібні шматочки і доданий до набору, з філетовою рибою..
2 - риба севіче
Цевіче - ще одне дуже поширене блюдо в Еквадорі, типове для всього тихоокеанського узбережжя Південної Америки.
У випадку з Еквадором існує кілька варіантів, залежно від інгредієнтів, які використовуються для його приготування.
Севіче з креветок, яке є найпоширенішим, готують з вареними креветками, супроводжуються натуральним лимонним і апельсиновим соком, томатним соусом, кінзою, перцем і червоним цибулею.
Інші види севіче - це риба - це в основному corvina de roca -, восьминіг, краб або кальмар..
3- Рис з рагу та м'ясом
Ця страва має різні варіанти в залежності від географічної зони і смаків тих, хто її готує.
Взагалі йдеться про приготування сочевиці у супроводі цибулі, перцю, часнику, кмину, солі та кінзи, а потім супроводжувати їх рисом і смаженим або смаженим м'ясом..
У багатьох районах узбережжя банан додають протягом останніх хвилин приготування їжі.
4- Ковбасний бульйон
Відвар ковбаси - суп, основним інгредієнтом якого є кишки свині. Для його опрацювання необхідна кров свині, що додається до рису і до рефриту цибулі, перцю, кмину, часнику і ахіоте, щоб надати більше смаку та справжність набору..
Банан також присутній в цій страві і зазвичай входить в тертку. Важливо, щоб і кишечник, і нутрощі були добре приготовані. Вони подаються окремо.
5- Матрос-рис
Це може бути варіант іспанської паельї з морепродуктів. Основними інгредієнтами, які супроводжують рис, є креветки, кальмари, молюски та мідії.
Для приготування софріто, що надає аромату рису, використовується відвар з морепродуктів і перцю, цибуля, помідор і рясні спеції і приправи..
Список літератури
- Encebollado de pescado - Еквадорський рибний суп з лаймом маринованим цибулею в рецептах Laylita's, de laylita.com
- Еквадорська риба Ceviche - риба Ceviche в прямому блюді, з thestraightdish.com
- Традиційні страви Еквадору в Еквадорі Туристичний сайт, від ecuadortravelsite.org
- Традиційна їжа з Прибережного регіону Еквадору в Еквадорі Візит і Південній Америці, від ecuadortravelsite.org
- Що їдять люди в Еквадорі? Мій улюблений 15 продуктів на GringosAbroad de gringosabroad.com