Поділитися:
10 найпопулярніших Tumbes Типові страви
The Типові страви Тумбеса вони переважно готуються з риби (морський окунь, морський окунь, риба-меч, підошва), краби, чорні раковини, креветки та кальмари, приправлені лимоном, цибулею та часником.
У Тумбес використовується морепродукти, оскільки його географічне положення дозволяє використовувати цей ресурс.
Серед найбільш видатних типових страв тумбеса - цевіче риби та молюсків, чорні чевіче, оболонки риби, рис з морепродуктами, рулонний окунь, рибний піт, кульковий бульйон, носилки, серед інших.
Ceviche є одним з найбільш характерних типових страв Tumbes. Її готують шляхом занурення риби або оболонок в лимонний сік, чилі, цибулю і часник. Ceviche є одним з найпопулярніших страв серед туристів і найбільш відомий у всьому світі.
Список 10 найпопулярніших типових страв Тумбеса
1- Севіче з чорних снарядів
Ця типова страва Тумбес готується з чорними раковинами, червоним перцем чилі, жовтим перцем, цибулею і лимоном.
2 - риба chicharrón
Потріскування риби готується з шматочками рибного філе, приправленого кмином, чилі, часником, сіллю і перцем за смаком.
Після приправлення, борошно і смажити до золотистого кольору і хрусткі. Її можна супроводжувати сухарями або смаженою картоплею або кукурудзою і скибочками лимона.
3- Рулон окуня
Інгредієнти
-Морський окунь
-Королівські креветки
-Креветки
-Борошно пшеничне
-Масло
-Чилі
-Часник
-Тмин
-Перець
-Біле вино
Підготовка
Креветки та креветки приправляються і готуються (можна смажити або приготувати на пару).
Окунь заправлений чилі, часником, кмином і перцем, на ньому розміщені креветки і креветки.
Потім вона починає валятися без заповнення. Це пов'язано з гнітом або палички для їжі можуть бути використані, щоб тримати її закритою.
Рулон окунь обсмажується в олії і посипається білим вином. Ця страва супроводжується картоплею фрі, рисом і салатом і салатом з помідорів.
4 - кульковий бульйон
Інгредієнти
-Зелені банани
-Рослинне масло
-Цибуля
-Яловичий фарш
-Пропарені яйця
-Оливки
-Родзинки
-Борошно
-Картопля
-Кулантро
-Сіль, кмин і перець
Підготовка
Зелені банани кип'ятять і подрібнюють, утворюючи м'яке тісто, приправлене сіллю і перцем. Він також додає масло, щоб пом'якшити його і створити більш компактну масу.
Начинка для кульок готується з цибулею, кінзою, помідором, попередньо приготовленим меленим м'ясом, пропареними яйцями, оливками та родзинками.
Для того, щоб зробити кульки невеликою порцією тіста, з неї роблять як булочку з порожнистою і там вводять начинку..
Після завершення заповнення її закривають більшою кількістю тіста і поміщають в бульйон м'яса і картоплі, попередньо виготовленого. Коли бульйон сірий, це означає, що він готовий до подачі.
5- рибні севіче і морепродукти
Інгредієнти
-Риба (бажано з білим м'ясом)
-Креветки та кальмари
-Лимони (20 або 30 одиниць)
-Помідори
-Цибуля
-Кулантро
-Охолоджений лікер
-Сіль і перець за смаком
Підготовка
Риби, креветки та кальмари нарізані кубиками. Потім їх поміщають у скляну чашу.
З іншого боку, лимони вичавлюються, роблять сік, цибулю нарізають на смужки, помідори нарізають і змішують з розрідженим чилі..
Потім все змішати в миску з рибою і морепродуктами, і залишити готувати з лимонним соком. При подачі кулантро поміщається.
6- Рис з морепродуктами
Інгредієнти
-Восьминіг
- Чорні оболонки
-Королівські креветки
-Молюски
-Креветки
-Чилі
-Кулантро
-Цибуля
-Помідор
-Сіль, кмин і перець
-Біле вино
Підготовка
Ця страва готується з восьминогами, черепашками, кальмарами, креветками, молюсками і креветками, заправленими перцем, кінзою, цибулею, кмином, перцем, томатами і сіллю..
Морепродукти готують з водою і маслом. Після того як вони приготовані, додайте рис і біле вино так, щоб всі морепродукти змішалися з ним. Він залишається на вогні, поки рис не приготується.
7- Судадо де пескадо
Ця страва є рибним супом і зазвичай відома як "троянда мертва", так як багато перуанців їдять його після того, як були на вечірці і осяяли його.
8- Майаріско тумбесино
Інгредієнти
-Морепродукти
-Зелені банани
-Цибуля
-Чилі
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
Воду кип'ятять з сіллю, а морепродукти додають лише на три хвилини, щоб пом'якшити їх. Банани злегка підсмажені, щоб пом'якшити їх, а потім розім'яти (розчавити).
Обсмажити цибулю, часник і перець, приправлені сіллю і перцем. Потім додаються морепродукти і пюре з бананів і чашка води.
Дайте їй готувати, поки все змішається, але не дайте йому просохнути. Майаріско має бути соковитим.
9 - Паріхуела
Parihuela є одним з різних супів, які базуються на рибі і морепродуктах.
Інгредієнти
-Чорні оболонки
-Смугасті снаряди
-Королівські креветки
-Кальмар
-Краби
-Риба на шматки
Підготовка
Спочатку всі раковини готують, не розкриваючи їх і за короткий час додають креветки, кальмари, рибу, розрізану на шматки і розібрані краби. Гарнір з цибулею, часником, помідорами, перцем і смаженим чилі.
10- Крабові м'ясні фрикадельки
Інгредієнти
-М'ясо краба
-Цибуля
-Олія
-Яйце
-Мелений хліб
-Сіль і перець за смаком
Підготовка
М'ясо краба додають в миску, цибулю і чилі рубають на дрібні шматочки.
З іншого боку, збийте яйця і змішайте з землею хліб, м'ясо краба, сіль, перець і шматочки цибулі і чилі..
Після того, як суміш компактна, зробіть крабові кульки і обсмажте їх до золотистого кольору.
Інші типові страви Тумбеса
-Карапахи фаршированих крабів
-Рис з чорними оболонками
-Рис до лиманів Тумбес
-Краб смоктати
-Majao
-Краби до Тумбезіна
-Смажені чорні снаряди
-Обстріл кальмарів
-Чилкан з риби
Список літератури
- Севіче Отримано 25 жовтня 2017 року з сайту wikipedia.org
- Перуанська типова їжа по регіонах - Tumbes. Отримано 25 жовтня 2017 року, з сайту arecetas.com
- Місто Тумбес. Отримано 25 жовтня 2017 року з сайту geo2peru.com
- Перу Гастрономія. Отримано 25 жовтня 2017 р. З southernperuexplorers.com
- Перуанська гастрономія Отримано 25 жовтня 2017 року від viaja-peru.com
- Top 10: Речі, щоб поїсти в Перу. Отримано 25 жовтня 2017 року, з nationalgeographic.com