Поділитися:
5 найпопулярніших солодощів Юкатана
The Юкатанські типові цукерки на них впливає культура майя як іспанська, так і французька. Вони походять з другої половини ХІХ століття і до сьогодні зберігають свою популярність.
Прибувши до провінції Юкатан, іспанці привезли з собою декілька продуктів, серед яких цукор. Вони також запровадили в регіоні технології, такі як випічка і випічка.
Це призвело до виробництва солодощів, особливо в монастирях. Пізніше ця практика була поширена на більшість будинків у цьому районі.
Сьогодні типові солодощі регіону можна розділити на три типи: традиційні солодощі, сиропні цукерки та цукерки.
В даний час в регіоні Юкатан існує багато різних видів солодощів. Більшість все ще користується великою популярністю серед корінного населення, хоча все більше іноземців цікаво їх спробувати.
Вас також можуть зацікавити традиції та звичаї Юкатану.
5 типових солодощів Юкатану
1- Мигдаль марципан
Цей традиційний солодкий приготовлений із суміші подрібненого мигдалю та солодкого сиропу. Цей сироп зазвичай готують кип'ятінням суміші меду, кориці і води, поки не буде бажаної консистенції.
Після змішування двох інгредієнтів, вони закруглені і тісто поміщається в піч, поки вона не буде тонка і послідовна.
Пізніше можна ароматизувати з ефірною трояндою або додати такі добавки, як більші шматочки мигдалю.
2- Zapotitos
Запатитос Yucatecan - це солодощі у вигляді дрібних плодів, приготованих з гарбузового насіння і цукру. Вони мають подібну консистенцію до марципану і зазвичай покриті корицею.
Ці традиційні солодощі отримують свою назву, тому що вони традиційно виготовлялися у формі запоте, типового плоду цієї місцевості.
В даний час ви можете знайти багато різних аспектів. Однак смак завжди однаковий для всіх видів запотітос.
3- Торт перебігає
Бісквітний торт - це типовий солодкий юкатанський солод, приготований з солодкою картоплею (типовий латиноамериканський клубень), тертим кокосом, цукром і корицею..
Вони, як правило, мають округлу форму, хоча також можуть бути приготовані подібно до торта.
4 Гуава пасти
Ще однією з найвідоміших солодощів в цій області є пасти гуави, отримані в результаті приготування тропічних фруктів з однойменною назвою. Це дуже солодкий і ароматний плід, з рожевою або білою плоттю.
Макаронні вироби виготовляються шляхом подрібнення і напруження пульпи плодів, а потім кип'ятіння з сиропом, поки вона не буде узгоджена.
Цю пасту розкладають у великі блоки. При охолодженні його розрізають на дрібні квадратики. Його можна подавати як із солодкими, так і солоними добавками.
Це дуже типово, щоб знайти його супровідні шматочки м'якого сиру, салатів або печива і печива.
5- Безе
Останнє типове солодке зі списку також є одним з найбільш відомих. Виготовлений з яєчних білків і цукру, він може мати кілька форм і кольорів, але завжди з характерним смаком.
Меренгу традиційно продають "меринги", вуличні торговці, які готують і продають ці солодощі вже більше століття.
У минулі часи продаж безе здійснювався через азартну гру «volado», хоча ця традиція вже не настільки поширена в регіоні.
Список літератури
- "Merengue (food)" в: Вікіпедія. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Вікіпедії: en.wikipedia.org
- "Солодощі юкатацького" в: Меріда де Юкатан. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Мериди-де-Юкатан: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, іспанський вплив і суміш ароматів майя" в: Radio Fórmula. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Радіо Форуми: radioformula.com.mx
- "Солодкі смаки Юкатана" в: З 10. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Де 10: de10.com.mx
- "Солодкий гріх, вчинений всім Юкатеком" в: Сіпсе. Отримано: 4 листопада 2017 р. З Sipse: sipse.com