11 Неймовірні переваги вівсяних пластівців для здоров'я



The переваги вівса у пластівцях для здоров'я численні: прискорює відновлення після фізичних навантажень, запобігає запор, запобігає раку молочної залози, затримує старіння, контролює апетит, допомагає схуднути, покращує здоров'я серця і зовнішній вигляд шкіри і інші, які я вам поясню далі.

Овес - це пластівці, які ми зазвичай використовуємо для їжі. Його можна використовувати сировину або приготовлену при приготуванні тортів та інших страв. Ми також можемо знайти його в комерційних продуктах, таких як зернові батончики, хліб, зернові коробки, гранола тощо..

З іншого боку, він розглядається для використання косметичних процедур, наприклад, у милах, кремах, так званих колоїдних вівсах і т.д..

Властивості та переваги вівсяних пластівців для здоров'я

1 - Прискорює відновлення після тренування

У публікації 2016 року дослідники з Університету Вісконсіна у співпраці з Університетом Міннесоти провели експеримент з жінками, які протягом декількох днів виконували напружені вправи..

Вони виявили, що овес має протизапальну дію. При цьому ми можемо сказати, що овес сприяє одужанню людям, які займаються фізичними вправами (вправа породжує запалення за допомогою тканин, таких як суглоби)..

З іншого боку, дослідження в лабораторіях PepsiCo R & D Nutrition показало, що цілий овес здатний інгібувати запальний цитокіновий фактор некрозу пухлин-альфа (TNF-α), молекулу, що бере участь у запальних процесах.

2. Уникайте запорів

Завдяки високому вмісту розчинної волокна, вівса ідеально підходять для кращого утилізації шкідливих для нашої кишки. Таким чином знімається кишковий транзит, уникаючи запорів.

Насправді овес має обидва типи харчових волокон - розчинний і нерозчинний - у подібній пропорції, що робить його ідеальним для сприяння травленню.

Слід зазначити, що одним з негативних наслідків хронічного запору є геморой, тому споживання вівса може допомогти вам запобігти цьому захворюванню..

3- Захищає від раку молочної залози

Університет Лідса в Західному Йоркширі, Англія Вивчав пацієнтів до менопаузи, які споживали більше 30 г волокна на добу.

Вони дійшли висновку, що ризик раку молочної залози на 52% нижчий, ніж у пацієнтів, які їли менше 20 г, тому споживання вівса корисно для зменшення шансів на придбання цього типу раку.

4- Затримки старіння

Антиоксиданти, які можна знайти в різних харчових продуктах, уповільнюють і запобігають деяким типам клітинних ушкоджень. Тому, регулярно споживаючи їх, ви можете тримати своє тіло молодим.

В Упсальському університеті було показано, що екстракт вівса, що міститься в вівсяних пластівцях, особливо у формах 2c, 2p і 2f, мають сильну антиоксидантну здатність.

5- Контролюйте апетит

Людський апетит контролюється центральними та периферійними механізмами, які взаємодіють з навколишнім середовищем, породженим живильними речовинами, що забезпечуються їжею.

Оскільки існує велика різноманітність харчового внеску кожної їжі, кожна з них здатна здійснювати різні фізіологічні ефекти, такі як насиченість.

Продукти, багаті клітковиною, здатні виробляти цей ефект, як і овес. Як підтвердили дослідники з Оксфордського університету, вівсяна каша, що володіє високим вмістом клітковини, зокрема бета-глюкан, насичує ваш голод довше..  

Важливо відзначити, що при приготуванні їжі дієтичні волокна мають тенденцію до збільшення. Тому він може бути ідеальним для приготування в супах або інших стравах, а якщо вам подобаються тістечка, бажано не занадто сильно підсолоджувати їх..

6- Допомога, щоб схуднути 

Це звучить логічно, що якщо вівса позитивно впливають на ситість, то переконайтеся, що ваш розум не постійно фокусується на їжі. Ось чому овес ідеально підходить для схуднення.

Огляд університету Вуллонгонга в Австралії, виявив, що сніданок, як правило, злаки, такі як овес, сприяє зниженню ваги і знижує ризик надмірної ваги або ожиріння.

Навіть аналіз Національного обстеження охорони здоров'я та харчування в Сполучених Штатах прийшов до висновку, що споживання вівсянки (приготованого будь-яким способом) сприяє зниженню індексу маси тіла, ваги, а також окружності талії..

Крім втрати ваги для "естетики", важливо, що ви робите це для здоров'я, оскільки ви не тільки накладаєте більше ваги на кістки, але також можете розвивати захворювання, отримані від стану хронічного запалення.

Хоча ви тільки вірите, що проблема пов'язана з жиром, вона також має відношення до правильної функції вашого тіла з клітинного рівня.

7- Це покращує здоров'я серця

Серцево-судинні захворювання є поширеними в даний час, завдяки нашим сидячим звичкам і високим вмістом вуглеводів і жирів.

Ці молекули підвищують кількість холестерину LDL (ліпопротеїдів низької щільності) в нашому організмі. Коли холестерин відкладається в стінках артерій, ризик страждання серцевим нападом збільшується.

Вчені з Університету Бостона схвалюють дослідження, представлені більш ніж десятиліттям, які показали, що бета-глюкан в овесі (розчинні харчові волокна) здатний знижувати рівень холестерину в плазмі. Кажуть, що добова доза принаймні 3 г бета-глюкану може знизити рівень холестерину.

Вівсяні пластівці можуть містити від 2,2 г до 8 г волокна, тому для більш швидкого ефекту може бути краще вживати вівсяні висівки (зовнішня лузга), яка містить більше бета-глюкану, не менше 5,5 г на кожні 100 г. Таким чином було б доцільно споживати близько 75 г на день для зниження рівня холестерину.

8- Знижує рівень інсуліну в крові

Дослідження, проведене в Університеті медичних наук Порту-Алегрі, Бразилія, показало, що в групі людей у ​​віці від 22 до 60 років споживання 40 г вівсянки на день значно знижує рівень інсуліну в крові..

Цей позитивний ефект, з якого бета-глюкан відповідає знову, передбачає значне зниження рівня глюкози в крові. Існує також тенденція до зниження резистентності до інсуліну у осіб діабету 2 типу.

Важливо підкреслити, що дослідження, проведене в Університеті Торонто, Канада, показало, що споживання закусочних, до якого додано бета-глюкан, не було ефективним для зниження рівня глюкози в крові учасників..

Тому важливо вживати вівса або вівсяні висівки в його природному вигляді, або приготовані, або сирі.

9- Покращує зовнішній вигляд шкіри

Вугри звичайні, або акне, є хронічним захворюванням, яке вражає сальні залози. Було встановлено, що воно також збільшує десквамацію епітеліальних клітин, таких як кератиноцити в сальних фолікулах, так що ці умови є сприятливими для проліферації бактерії. Propionibacterium acnes, що призведе до погіршення прищів.

Дослідники з Неаполітанського університету Федеріко II в Італії продемонстрували, що розсада вівса (Rhealba (®)) володіє косметичними властивостями, здатними покращувати клітинну функцію шкіри..

Важливою властивістю є його здатність знижувати запалення, викликане акне, також гальмує прилипання бактерій Propionibacterium acnes.

10 - діяти як імуномодулятор; зменшує запалення

Ми говорили про споживання пластівців і вівсяних висівок, проте, споживаючи інші частини Росії Avena sativa це може бути корисним.

У дослідженні з Університету Пенджабі в Індії було показано, що у мишей екстракт листя і насіння вівса може бути імуномодулятором. Ця здатність може знижувати рівні індуцибельного синтазу азотної оксиду (iNOS), ферменту, що бере участь у виробництві запальних молекул..

Хоча запалення є корисним, оскільки воно є мікробіцидним, коли він хронічний, він шкідливий для організму, оскільки він може погіршити функції клітин..

Ожиріння генерує стан хронічного запалення, тому також може бути доцільно споживати рослину людьми з надмірною вагою.

11- Покращує імунну систему

Дослідники з Університету Саскачевану, Канада, виявили у мишей, що введення бета-глюкану, отриманого з вівса, може підвищити стійкість до патогенів, таких як Staphylococcus aureus і Eimeria vermiformis.

Крім того, він здатний збільшувати кількість інтерферон-гамма-секретуючих клітин, цитокін з микробицидной функцією.

Що таке овес?

Овес - трав'яниста рослина, що належить до сімейства трав. Хоча існує велика кількість видів роду Avena sp. , вид, який широко культивується, є Avena sativa, розмовно відомий як кормовий овес.

Хоча це, ймовірно, буде завод з Азії, його виробництво тепер поширилося на Європу і Північну Америку. Її вирощування обмежено прохолодними і вологими місцями, мало стійкими до холоду.

Значна частина виробництва вівса використовується як корм для споживання тварин.

Людина регулярно їсть частину ендосперму або лусочку (тканину, що оточує ембріон в насінні) вівса, менш поширене прийом висівок (що оточує насіння).

Серед великої кількості зернових культур вівса вважаються найбільш поживними, оскільки містять велику кількість молекул, таких як білки, жири, вітаміни, вуглеводи та мінерали..

Овес є важливим джерелом білка, оскільки на кожні 100 г, 17 г є білком, тому ми можемо знайти велику кількість амінокислот у цій зерні.

Особлива увага приділяється тому, що вівсяна каша включає більшість необхідних амінокислот для організму (незамінні амінокислоти), дефіцит тільки в лізині та треоніні.

Ця характеристика робить його відмінним доповненням для синтезу білків в нашому організмі, не забуваючи, що необхідно включати інші продукти для завершення асортименту незамінних амінокислот..

Слід зазначити, що вівса істотно багаті незамінною амінокислотою метіоніном, який є природним антиоксидантом.

Інші поживні речовини, які можна знайти в овесі - це вітаміни групи В, за винятком вітаміну В12. Він також має значну кількість вітаміну К, який має дуже важливу роль у згортанні крові.

У меншій пропорції, але не менш важливо, ми можемо знайти вітамін Е. На додаток до кальцію, магнію, заліза, натрію і калію.

Овес є важливим джерелом енергії, оскільки на кожні 100 грамів (г) 66 г є вуглеводами, з яких 11 г є харчовими волокнами. Інші молекули, які втручаються в енергетичний внесок, є жири, хоча і не так звані "погані", оскільки не містять холестерину.

Існують деякі молекули, що зустрічаються тільки в овесі, це авенантримиди або також звані AVAs, які є поліфенолами, які включають кон'юговані аміди. До теперішнього часу було виявлено 25 різних форм авенантрамід.

AVA мають особливе значення, оскільки вони мають різні біоактивності, що беруть участь у ряді переваг, які надаються овесам.

Цікавість вівса

  • Завдяки майже безвкусному смаку вона регулярно підсмажується і супроводжується горіхами, як у випадку з мюслі..
  • Ванни з колоїдним вівсом були використані для заспокоєння свербіння в таких умовах, як вітряна віспа.
  • Овесова рослина здатна виробляти токсичні речовини, такі як овес, що допомагає вбивати гриби, які можуть пошкодити її.
  • Хоча ми не можемо переконатися, що він має ефект афродизіаку, як деякі претензії, за їх енергетичний внесок допоможе поліпшити вашу сексуальну продуктивність.

Висновок

Овес містить різні поживні речовини, такі як антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити шанси на рак.

Крім того, він є прекрасним джерелом харчових волокон. Особливо важливий його внесок у розчинну клітковину, оскільки він допомагає знизити рівень ліпідів, таких як холестерин крові.

Список літератури

  1. Chu, Y.F., Wise, M.L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro антиоксидантна здатність і протизапальна активність семи звичайних вівса. Хімія харчових продуктів, 139(1-4), 426-431. 
  2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals на основі Rhealba в Овес екстракт рослини для лікування вугрів, 28, 1-6. 
  3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Вівсяна каша пов'язана з кращою дієтичною якістю та зниженням індексу маси тіла у дорослих.. Дослідження харчування, 35(12), 1052-1059. 
  4. Го W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides інгібують проліферацію ліній раку клітин товстої кишки людини in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
  5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F.W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Антиатерогенний потенціал вівсяних фенольних сполук, 175, 39-49. 
  6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E., & Greenway, F.L. (2016). Харчові волокна і ситості: вплив вівса на ситості. Огляди харчування, 74(2), nuv063. 
  7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Вплив вівса на ліпідний профіль, інсулінову резистентність і втрату ваги. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
  8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (Овес), Потенційний нейтрацевтичний і лікувальний агент: Огляд. Критичні відгуки в галузі харчової науки та харчування, 53(2), 126-144. 
  9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Овес-авентрамід-C (2c) біотрансформується мишами та мікробіотою людини в біоактивні метаболіти. Журнал харчування, 145(2), 239-245. 
  10. Вільямс, П. Г. (2014). Витрати на споживання сніданок: систематичний огляд доказової бази 1 - 4. Американське товариство харчування. 
  11. Yun, C.H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). - Глюкан, витягнутий з вівса, підвищує стійкість хвороб до бактеріальних та паразитарних інфекцій. FEMS Імунологія та медична мікробіологія, 35(1), 67-75.