11 Дивовижні властивості ванілі для здоров'я



The властивості ванілі для здоров'я численні: це антиоксидант, антидепресант, протизапальний, природний і сну-індукуючий релаксант, афродизіак, запобігає раку та інші, які можна прочитати нижче.

Vanilla є одним з тих натуральних продуктів, які все більше конкурують з фармацевтичними компаніями, оскільки вчені постійно виявляють його неймовірні властивості та переваги. Ця їжа використовувалася протягом багатьох століть.

11 головних причин прийняти ваніль для поліпшення здоров'я

1 - Антиоксидантний ефект

Антиоксиданти здатні захистити нас від різних дегенеративних захворювань, викликаних окислювальним ушкодженням.

The ванілін Це було відомо протягом деякого часу як хороший антиоксидант, і одне дослідження виявило, що екстракт ванілі є ефективним випаровувачем вільних радикалів, що робить його джерелом природних антиоксидантів..

2 - має антибактеріальні властивості

Згідно з дослідженням Науково-дослідного інституту Бухарестського університету в Румунії, ефірні масла ванілі можуть становити великий інтерес для галузі біомедицини, оскільки мають антибактеріальні властивості.

В іншому дослідженні зроблено висновок, що ваніль у поєднанні з корицею володіє синергічним ефектом, який пригнічує такі бактерії, як L. monocystogenes і E. coli, які присутні в забруднених продуктах і викликають травми, стомлюваність, біль у м'язах і більш важкі симптоми, такі як судоми і навіть смерть.

3- Це антидепресант

The ванілін Він використовується з 17 століття як домашній засіб для лікування тривоги та депресії.

У дослідженні з мишами вчені хотіли дізнатися, чи може ця природна сполука забезпечити антидепресантні властивості. Наприкінці вони змогли зробити висновок, що доза 100 мг ванілі щодня показала антидепресивну активність, порівнянну з флуоксетином..

4 - має протизапальні сполуки

Дослідники відділу харчової промисловості Сіді Бузід у Тунісі провели клінічне випробування щурів, і їхні результати свідчать про те, що ваніль не тільки має антиоксидантну, але й протизапальною дією..

Крім того, дослідження на тваринах, опубліковане у виданні 2011 року Європейський журнал фармакології Він виявив, що екстракт ванілі володіє протизапальними здібностями. Дослідники виявили, що лікування с ванілін призвели до зменшення запалення в цілому. Проте все ще потрібні додаткові дослідження.

5. Зменшіть температуру

Згідно з WebMd Magazine Сполучених Штатів, люди беруть ваніль для лікування лихоманки, і це тому, що воно може допомогти боротися з інфекціями, оскільки ефірна олія містить такі компоненти, як евгенол і ванілін гідроксибензальдегід.

6- Зберігає тригліцериди і холестерин

Для тих, кому необхідно знизити рівень холестерину природним шляхом, включення екстракту ванілі в їжу може бути одним з корисних варіантів.

Це було зроблено попереднім дослідженням, в якому доза від 200 до 400 мг ванілі знижувала рівні тригліцеридів і загального холестерину.

7- Діє як релаксант

Олія ванілі зазвичай використовується для створення заспокійливого і заспокійливого впливу на наш мозок і нерви, що полегшує тривогу, гнів і неспокій.

У медичних експериментах з хворими на рак, які пройшли магнітно-резонансну томографію (діагностична процедура, яка, як відомо, була стресовою), вони повідомили про 63% менше занепокоєння, коли вони відчували запах ванілі, який вводили під час тесту..

В іншому дослідженні, проведеному в Університеті Тюбінгена в Німеччині, аромат ванілі зменшив стан враження як людей, так і тварин.

8- Викликає сон

Згідно з книгою Ароматерапії Жанни Роуз, було показано, що аромат ванілі сприяє життєвій силі людини, знижуючи тривожність і здатність до більш сприятливого сну. Крім того, ваніль стимулює відчуття задоволення і загального спокою.

Це пояснюється седативними і розслаблюючими властивостями. Це знижує кров'яний тиск і має заспокійливу дію на мозок, що ускладнює збереження відкритих повік.

9- Запобігає раку

Дослідники дізналися, що ваніль може придушити важливий фермент, який поширює ракові клітини.

Дослідження показало, що ваніль може діяти як речовина, що зменшує або перешкоджає дії агентів, які викликають мутації ДНК.

The ванілін Це, мабуть, пригнічує вироблення оксиду азоту в пухлинних клітинах. В результаті пухлини не можуть рости через відсутність постачання киснем.

Проте потрібні додаткові дослідження.

10- Це Афродизіак

Ваніль корисна не тільки для лібідо, але і для гормонів тіла, пов'язаних з любов'ю і щастям, таких як окситоцин і допамін..

За даними Фонду досліджень і лікування в Чикаго, ваніль є одним з найбільш ефективних ароматів у збільшенні кровотоку чоловічого репродуктивного члена..

11- Він служить для схуднення

У контрольованих дослідженнях було висловлено припущення, що харчові продукти з ароматом ванілі забезпечують більш високий ступінь насиченості по відношенню до їжі, ідентичної, але без смаку, так що ваніль в теорії змусить вас їсти менше і схуднути.

Можливі побічні ефекти

Ваніль зазвичай не має побічних ефектів або взаємодій із загальними лікарськими засобами, хоча є деякі рідкісні випадки, коли це може викликати легкі алергічні реакції, такі як подразнення шкіри, проблеми зі сном і / або головні болі; тому, якщо ви відчуваєте ці симптоми, краще їх припинити.

Інформація про харчуванняl

Сервіровка (100 грам) ванілі містить:

  • 288 калорій (10% ДВ)
  • 0,1 г загального жиру (0% ДВ)
  • 9 міліграм натрію (0% ДВ)
  • 148 міліграм калію (4% ДВ)
  • 13 грамів вуглеводів (4% ДВ)
  • 13 г цукру (4% ДВ)
  • 0,1 г кальцію (1% ДВ)
  • 0,1 г магнію (3% ДВ)
  • 0,1 г вітаміну А (0% ДВ)
  • 0,1 г вітаміну D (0% ДВ)
  • 0,1 г вітаміну В-12 (0% ДВ)
  • 0,1 г вітаміну С (0% ДВ)
  • 0,1 г заліза (0% ДВ)

Створіть власне масло для ванілі

Ви можете зробити настій ванільного масла, розрізаючи стручки ванілі, виймаючи насіння, а потім просто додаючи масло і аромат, поєднуючи всі інгредієнти і вкладаючи їх у герметичний контейнер. Ви можете зберігати його щонайменше на тиждень, періодично струшуючи його.

Цікаві факти 

  1. Квітка, що виробляє ваніль, триває лише один день, тому процес екстракції повинен відбуватися негайно.
  2. Використовується як сексуальний стимулятор, а також як нервовий інгібітор.
  3. Є тільки один вид бджоли (меліпона), який може запилювати ваніль. В іншому світі процес здійснюється за допомогою дерев'яної голки.
  4. Ваніль зустрічається лише в жаркому кліматі, при температурі від 24 до 29 ºС (від 75 до 85ºF).
  5. Аромат ванілі датується 1519 р. Хернаном Кортесом, одним з найстаріших у світі.
  6. Коли збирають ванільні боби, вони повинні бути піддані високій температурі щодня, протягом декількох тижнів або місяців, поки їх розмір не зменшиться на 20% від початкового..
  7. Президент Томас Джефферсон був першим американцем, який приніс ваніль до Сполучених Штатів у 1789 році, після зустрічі з нею в якості посла у Франції.
  8. Ацтеки дали йому назву ванілі, що означає чорна квітка, оскільки їм більше сподобалося зерно, яке вони могли видобути, ніж власна квітка..
  9. Сполучені Штати є першим споживачем ванілі у світі, за ним слідує Франція.
  10. Ваніль виникла в Мексиці, але в даний час країни з найвищим виробництвом є Мадагаскар і Індонезія.
  11. Кілька досліджень були проведені в Нью-Йорку, де було виявлено, що аромат ванілі розслабився пацієнтам, які збиралися пройти інтервенцію або МРТ..
  12. Існує імітація ванілі, що виробляється синтетичними продуктами з паперової промисловості. Бути дешевше, ніж чиста ваніль.
  13. Ваніль можна зберігати протягом 1 року, поки вона залишається в прохолодному, темному місці.
  14. Застосовується при шлункових проблемах і як м'язовий релаксант.
  15. Його аромат відштовхує павуків.

Рецепти 

Ванільні кекси

Це рецепт, який поєднує різні смаки, які розплавляються в роті. Це вимагає трохи зусиль і відданості справі, однак, коли ви отримаєте результат, це того варте.

Інгредієнти:

⅔ склянки борошна всі використовують

½ чайної ложки розпушувача

¼ чайної ложки соди

½ чайної ложки солі

1 склянка цукру

½ склянки несолоного масла, розплавленого

Of чашку йогурту

¾ склянки вершкового масла

1 яєчний білок

1 чайну ложку екстракту ванілі

1 чайну ложку екстракту мигдалю

Прикраса:

6 батончиків шоколаду, розплавлених і злегка охолоджених

1 склянку несолоного масла, пом'якшеного при кімнатній температурі

2 склянки цукру

¼ склянку молочного крему

1 чайну ложку екстракту ванілі

¼ чайної ложки солі

Підготовка:

Нагрійте духовку до 180º C (350ºF). Покладіть лоток з папером.

У велику ємність додають борошно, розпушувач, соду для випікання і сіль. Приступайте до збивання суміші.

Розтопити масло на сковороді, потім передати його в тару і додати цукор і додати. У цей час додають йогурт, молоко, екстракт ванілі та мигдалю. Видаліть всі інгредієнти.

Повільно додайте сухі та вологі інгредієнти, доки не залишиться грудок, не змішуючи занадто багато.

Використовуйте блендер в яєчних білках, запобігаючи їх висиханню, додайте його до суміші. Як тільки це зроблено, помістіть тісто в лоток, підготовлений з папером. І залиште в духовці 20 хвилин.

Для оформлення використовуйте збиток для перемішування масла протягом 1 хвилини. Змініть швидкість на низький і додайте цукор, поки вони не об'єднаються. Додати білий шоколад, вершки, ваніль і сіль.

Як тільки ви приступаєте до отримання суміші. Прикрасьте свій смак і подайте їжу.

Вершковий пудинг ванілі

Є безліч десертів ванілі, які можна їсти по-різному, холодні, гарячі, з столовими приборами, руками. Але є класичні десерти, легкі, які зроблені за короткий час і можуть бути використані для того, щоб зіпсувати ті, які ми хочемо.

Інгредієнти:

2 ½ склянки молока

Щіпка солі

½ склянки цукру

3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

2 яєчних жовтка

1 чайну ложку екстракту ванілі

1 столову ложку вершкового масла

Підготовка:

Залийте дві склянки молока і щіпку солі у великій тарі. Посипати цукор і половину молока і збити до тих пір, поки не змішати. Помістіть у горщик на повільному вогні і часто перемішуйте. Потім додайте кукурудзяний крохмаль і залишилося молоко.

Додайте жовтки і перемішайте, поки все не змішається. Коли молоко знаходиться в точці кипіння, вийміть горщик з вогню і перемішайте. Пудинг почне згущуватися.

Нарешті додайте ваніль і масло. Помістіть все на слабкому вогні 3 хвилини. Переконайтеся, що все добре перемішано, і перейдіть до контейнерів.

Рекомендується подавати гарячим в індивідуальних стравах.

Не тільки випікання

Екстракт ванілі дуже смачний у багатьох випіках, але ви також можете включити його в фруктові коктейлі, молочні коктейлі або йогурт, і навіть у чай або каву.

Список літератури

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com