11 Неймовірні властивості кардамону для здоров'я

The властивості кардамону Для здоров'я вони є: антимікробні, протиракові, антиоксиданти, добре для серця, для травлення і багато іншого, що, безсумнівно, зробило його прекрасним варіантом для альтернативної медицини. У цій статті ви будете знати ці властивості, крім інших цікавих фактів і деяких рецептів.

Кардамон нещодавно викликав інтерес вчених до його лікувальних властивостей, але протягом століть азіати та індіанці використовували його як засіб від багатьох хвороб.

Переваги введення кардамону в дієту

1- Це антимікробний засіб

Дослідження, проведене кафедрою мікробіології Університету Курукшетра в Індії, досліджувало антимікробну дію екстрактів кардамону на бактерії в роті, і виявило, що вони ефективні проти бактерій, які виробляють, серед інших зол, неприємний запах з рота.

Крім того, він допомагає запобігти розвитку карієсу, оскільки він працює як очищувач зубів.

2 - має протиракові властивості

Згідно з дослідженням університету Хай в Саудівській Аравії, опубліковано в Журнал лікарських продуктів, Кардамон показав значне зниження зовнішнього вигляду і кількості пухлин і має потенціал як хіміопрофілактичний засіб проти двостадійного раку шкіри.

Крім того, в іншому дослідженні кардамон показав свою здатність зменшувати рак товстої кишки, пригнічуючи ріст ракових клітин і стимулюючи загибель ракових клітин..

3 - Знижує кров'яний тиск і допомагає здоров'ю серця

Дослідження Департаменту медицини РНТ Медичний коледж в Індії випробувало двадцять осіб з первинною гіпертензією, які протягом двох тижнів вживали три грами порошку кардамону в двох дозах. Після закінчення часу вони могли визначити, що кардамон ефективно знижує кров'яний тиск.

Крім того, калій, магній і кальцій, знайдені в кардамоні, є життєво важливими для функцій серця, з достатньою кількістю калію для підтримки стабільного ритму і здорового рівня артеріального тиску..

4- Відмінний антиоксидант

У попередньому дослідженні дослідники могли також довести, що кардамон покращує антиоксидантний статус.

Крім того, в дослідженні Dhuley 1999 року кардамон показав, що він може значно збільшити кількість антиоксидантних ферментів.

5- Це антидіабетична

Дослідження показали, що особи з діабетом мають низький рівень марганцю, тому кардамон є відмінним варіантом для його збільшення.

Клінічне дослідження показало, що люди з діабетом, які мали більш високий рівень марганцю, були більш захищені від "поганого" холестерину, ніж ті з більш низькими рівнями.

Для цього типу характеристик вважається, що ця спеція ефективна в боротьбі з настанням діабету.

6- Допомагає поліпшити травлення

У традиційній китайській медицині кардамон використовується для лікування проблем з травленням, і в даний час є дослідження, які вказують на те, що кардамон допомагає на різних стадіях травлення набагато більше, ніж інші види..

Крім того, за даними журналу WebMed, кардамон використовується для порушення травлення, включаючи спазми кишечника, печію, кишкові гази, синдром роздратованого кишечника, запори..

Нарешті, в книзі 101 суміші поживних речовин для щоденного здоров'я і життєвої енергії, Автори Кетлін Браун і Жанін Полак кажуть, що споживання кардамонового чаю або додавання кардамону до хлібобулочних виробів або традиційних індійських страв може допомогти поліпшити травні ферменти.

7- Допомагає дихальній системі

Кардамон надає допомогу людям, які страждають респіраторними проблемами, такими як астма, бронхіт, пневмонія,.

В основному, згідно зі статтею в Бангладешський журнал фармакології, кардамон допомагає полегшити дихання, що, звичайно, є головною метою для тих, хто страждає від цих умов.

8- Містить харчові волокна

Щоденне споживання харчових волокон може запобігти багатьом хронічним захворюванням і забезпечити користь для здоров'я, наприклад, сприяти здоровій функції кишечника, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові, контролюючи вагу, серед інших.

Рада зі сприяння здоров'ю Сінгапуру рекомендує щоденне споживання дієтичних волокон 20 г для жінок і 26 г для чоловіків. Дві столові ложки меленого кардамону містять 3,2 грами харчових волокон.

9- Це хороший сечогінний засіб

Південні азіати використовують кардамон, щоб допомогти з сечовивідними проблемами. Мабуть, кардамон може виступати як сечогінний засіб, тому він заспокоює нефрит, печіння або біль при сечовипусканні і часту потребу в сечовипусканні.

Однак це полегшення не слід розглядати як ліки від захворювань і розладів.

10- має антидепресантні властивості

Масла кардамону додаються до ванних кімнат як форма ароматерапії, що допомагає боротися з депресією та знижувати стрес.

Крім того, насіння наземного кардамону можна використовувати для приготування напою або чаю та отримання подібних переваг. Наприклад, подрібніть 4 насіння порошку кардамону, додайте ½ чайної ложки на склянку води і випивайте цей препарат щодня.

Нарешті, масаж з кардамоновою олією може полегшити стрес, депресію і біль у м'язах. Для цього додайте кілька крапель ефірного масла кардамону до будь-якої іншої олії (мигдаль, жожоба та ін.), Натріть на ноги, нижню частину спини, шию і плечі, разом з руками і ногами.

11 - Ефективний як анти-старіння

Антиоксиданти ведуть боротьбу з передчасним старінням, тому продукти, що містять його, мають важливе значення в цій боротьбі з годинником.

Кардамон містить антиоксиданти, які захищають організм від старіння.

Чи існують потенційні ризики від споживання кардамону?

Кардамон вважається безпечним. Однак дослідники не знають побічних ефектів більш високих доз.

Інформація про харчування

311 калорій (16% DV)
7 грамів загального жиру (10% ДВ)
18 міліграм натрію (0% ДВ)
1119 міліграм калію (31% ДВ)
68 грамів вуглеводів (22% ДВ)
28 грам харчових волокон (112 відсотків ДВ)
11 грамів білка (22% ДВ)
11 грамів вітаміну А (0 відсотків ДВ)
11 грамів кальцію (38% ДВ)
11 грамів вітаміну D (0 відсотків ДВ)
11 грамів вітаміну В-12 (0 відсотків ДВ)
11 грамів вітаміну С (35% ДВ)
11 грамів заліза (77 відсотків ДВ)
11 грамів вітаміну В-6 (10% ДВ)
11 грамів магнію (57% ДВ)

Цікаві факти

• Вона виявляється дуже корисною в області натуропатичної медицини. Може використовуватися в різних умовах, таких як сечогінний, протизапальний, антиоксидантний, відхаркувальний, серед інших.
• Це одна з найстаріших і найдорожчих спецій у світі, що походить з Індії.
• Існують два типи кардамону: зелений і коричневий.
• У арабських країнах надзвичайно популярним є символ кави кардамону гостинності та престижу.
• Деякі культури називають його видом раю.
• Як правило, кардамон змішується з іншими спеціями, щоб зменшити витрати.
• Коли екстракт кардамону витягується з лузги, він швидко втрачає аромат і аромат ефірних масел.
• Найбільш використовуваний колір - зелений, тому що він ідеально поєднується в солоних і солодких стравах.
  Форма зберігання кардамону знаходиться в стручках, які зберігаються в темному, сухому, чистому, свіжому вигляді, вільному від шкідників, і можуть тривати до 1 року.
• Його можна додати до чаю або кави, і навіть в деяких країнах вони використовують його для приготування пива.
  Кардамон вирощується в Танзанії, В'єтнамі, Папуа-Новій Гвінеї та Гватемалі, причому останній є найбільшим у світі експортером.
• Якщо насіння кардамону не липкі, це означає, що вони не свіжі.
• У Стародавньому Римі його використовували трьома способами: виготовляти парфуми, як афродизіак і неприємний запах з рота.
• Десять зелених стручків кардамону дорівнюють приблизно 1 або 2 чайним ложкам меленого кардамону.

Рецепти

Хліб з кардамоном

Це рецепт фінського походження, простий і швидкий, що дозволить вам супроводжувати страви смачним хлібом.

Інгредієнти:

2 яйця
½ склянки цукру
2/3 склянки молока
½ столової ложки вершкового масла
1 чайну ложку меленого кардамону (більш-менш на смак)
1 столова ложка чистого екстракту ванілі
½ чайної ложки солі
4 склянки борошна
1 чайну ложку дріжджів

Підготовка:

Подивіться на невеликий контейнер, який бити яйця і цукор, коли змішати, нагріти молоко і, коли він готовий, розтопити в ньому масло.

Додають кардамон, ваніль і сіль. Змішати інгредієнти дуже добре і влити рідини в контейнер з яйцями і цукром.

Зробіть невелику суміш між борошном і дріжджами. І продовжуйте бити, поки він не буде добре уніфікований з попередньою сумішшю.

Підігрійте духовку до 180ºC (350ºF).

Тепер приступайте до замішування суміші і розрізайте її на дві частини, розріжте кожну з них на три частини для коси (ви також можете зробити це з усією сумішшю або як ви хочете).

Помістіть тісто на лоток і запікайте від 15 до 20 хвилин, поки хліб не підніметься і стане золотисто-коричневим. Приступайте до охолодження і після досягнення бажаної температури. Обслуговуйте його з їжею ваших уподобань.

Солодкий картопля з кардамоном

Це простий і оригінальний рецепт, щоб поділитися з сім'єю і подати його з улюбленими супутниками.

Інгредієнти:

5 картопля
½ склянки несолоного масла
½ чайної ложки земного кардамону
Сіль і перець за смаком
¼ рослинне масло для смаження
1 дрібно нарізану цибулю

Підготовка:

Підігрійте духовку до 100ºC (200ºF). Потім візьміть картоплю і пюре. Після того, як готові, помістіть їх в духовку протягом 1 години або до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Зменшити температуру до 50ºc (120ºF).

Вийміть картоплю з духовки і помістіть в ємність для змішування з маслом і кардамоном. Видаліть, поки вони не стануть м'якими і пухнастими.

Приправити сіллю і перцем за смаком.

На сковороді покладіть олію і обсмажте цибулю, поки вони не виглядатимуть золотими. Потім помістіть на папір і додайте сіль за смаком для приправи.

Щоб закінчити, помістіть цибулю на картоплю, щоб прикрасити її і подати з товаришами, які ви віддаєте перевагу.

Бари гранола з кардамоном

Це дуже здоровий рецепт, який дозволяє дбати про своє тіло і залишатися годуватися. Її можна використовувати для закусок і закусок у різних випадках.

Інгредієнти:

2 склянки вівсянки
½ склянки родзинок
½ склянки порізаних волоських горіхів
1 чайну ложку меленого кардамону
6 столових ложок вершкового масла
1/3 склянки коричневого цукру
3 столові ложки меду

Підготовка:

Нагрійте духовку до 180ºC (350ºF). Готують лоток з алюмінієвою фольгою, розширюючи аркуш з боків. Змастіть його маслом, щоб уникнути прилипання.

Змішайте вівса, родзинки, горіхи і кардамон у великій тарі.

Нагрійте масло, коричневий цукор і мед на сковороді до першого танення.

Залийте суміш над сухими інгредієнтами і перемішайте, поки не буде добре нанесено покриття. Візьміть його на попередньо підготовлений алюмінієвий лоток і рівномірно притисніть лопаткою.

Випікати протягом 30 хвилин, або доки не підсмажиться. Нехай охолоне і нарешті розріжте його в бари і насолоджуйтеся закусками.

Список літератури

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com