Поділитися:
11 Властивості шафрана для здоров'я (№ 10 для жінок)
The Цілющі властивості шафрану Вони визнані в усьому світі, оскільки містять неймовірні поживні речовини та сполуки, які корисні для здоров'я. Він є анксіолітичним, аналгетичним, антидепресантним, антиоксидантним або схудненням.
У цій статті ви будете знати всі хороші речі, які вона може запропонувати, крім своєї поживної інформації, цікавих фактів і рецептів. І саме через щось з часів Галена та Гіппократа шафран знаменитий.
11 користі для здоров'я від шафрана
1 - Діє як антидепресант
Депресія є однією з основних умов, в яких шукається допомога допоміжної медицини. Існують клінічні випробування, які вказують на властивості шафрану для лікування легкої та помірної депресії, еквівалентної препарату з іміпраміном і флуоксетином..
Тридцять міліграмів шафрана щодня ефективні для зниження депресивних симптомів у людей з великим депресивним розладом.
2 - має протизапальні та знеболюючі властивості
Університет медичних наук Машхад в Ірані провів дослідження у щурів, щоб перевірити протизапальну дію шафрана, дійшовши висновку, що його водні та етанольні екстракти мають протизапальні властивості в гострих та / або хронічних станах..
3 - Захисник серця
В одному дослідженні 50 міліграмів шафрану, розчиненого у 100 мл молока двічі на день, призвели до поліпшення у осіб з ІХС (CAD).
В іншому дослідженні медичного факультету Мешхадського університету медичних наук, проведеного у здорових дорослих, було зроблено висновок, що доза шафрана в дозі 400 мг значно знижує систолічний артеріальний тиск і середній артеріальний тиск.
Крім того, в ході дослідження було зазначено, що шафран трохи знижує деякі гематологічні показники, такі як еритроцити, гемоглобін, гематокрит і тромбоцити..
4- Це антиоксидант
Вільні радикали беруть участь у ряді захворювань людини, які, можливо, можна запобігти антиоксидантами.
Відділ медичних наук і радіобіології Центр досліджень атомних досліджень "Бхабха" у Мумбаї зробив висновок, що шафран має антиоксидантні можливості.
5 - Ефективний нейрорегенератор
Факультет фармацевтичних наук Токійського університету у своєму дослідженні прийшов до висновку, що компоненти шафрану можуть бути корисні як лікування нейродегенеративних розладів, що супроводжують погіршення пам'яті.
За даними дослідників, недавні поведінкові та електрофізіологічні дослідження показали, що екстракт шафрана впливає на навчання та пам'ять.
Інше дослідження вказувало на можливу ефективність у лікуванні легкої та помірної хвороби Альцгеймера.
6 - працює як анксіолітик
Докази показують, що лікування шафраном працює як анксіолітик (редуктор тривоги) без побічних реакцій.
Азафранальне з'єднання шафрана показало в одному дослідженні його анксіолітичні переваги та загальний час сну, без будь-якого негативного впливу на координацію рухів..
Крім того, в іншому дослідженні було виявлено, що експозиція протягом 20 хвилин до аромату шафрану знизила концентрацію кортизолу в невеликій мірі, виробляючи при цьому зниження стану тривоги..
7- Покращує сексуальну функцію
У 2013 році команда набрала 38 жінок з великою депресією, стабілізованих Прозаком, але які страждали від декількох типів сексуальної дисфункції як побічного ефекту. У подвійному сліпому дослідженні половина жінок були випадковим чином розподілені на добавку 30 мг на добу шафрана, а решта - плацебо.
Оцінки проводилися з використанням індексу жіночої статевої функції (FSFI) і після чотирьох тижнів, незважаючи на продовження прийому антидепресантів (прозак), група шафрана зазнала значного поліпшення статевої функції, наприклад, збудження, змащення і зниження. біль.
8- Він антиканцерогенний
Нещодавні наукові докази свідчать, що екстракт шафрана та його основні активні компоненти можуть сприяти інгібуванню канцерогенезу та генезису пухлини.
Крім того, дослідження показали, що це може знизити серйозні негативні ефекти Platinol, протиракового препарату.
9 - Захисник сітківки
Шафран може допомогти боротися з певними захворюваннями очей. Це згідно з кількома дослідженнями і випробуваннями, що підтверджують, що шафран демонструє здатність захищати сітківку від пошкодження, потенційно діючи на уповільнення прогресування серйозних захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями та пігментний ретиніт.
10- Знімає симптоми ПМС
The Британський журнал акушерства та гінекології опублікував у 2008 році дослідження з шафрану та полегшення для жінок, які страждають передменструальним синдромом.
Подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження включало 50 жінок у віці від 20 до 45 років, які мали регулярні менструальні цикли і страждали симптомами ПМС. Їх розділили випадковим чином, а половину отримували двічі на день протягом двох менструальних циклів - 15 міліграмів (15 мг) шафрана, а іншу половину - плацебо..
Жінки, які приймали добавку шафрана, відчули значне полегшення як для ПМС, так і для симптомів депресії, пов'язаних з нею, порівняно з жінками, які приймали капсулу плацебо..
11- Він служить для схуднення
Згідно з дослідженням, шафран допомагає жінкам з надмірною вагою зменшити кількість їжі (перекусити) і підвищити відчуття повноти.
Однак, хоча це були висновки, відсоток людей, які повідомили про зниження (69%), був лише трохи вищим, ніж у плацебо (54%)..
Врахувати
- Існують аборти (нечасті) повідомлення про нерегулярні кровотечі з піхви при більш високих дозах (200-400 мг) шафрану, тому може бути доцільним уникнути добавок під час вагітності.
- Хронічне використання шафрана (більше восьми тижнів поспіль) слід підходити з обережністю, оскільки вдвічі рекомендована доза може призвести до пошкодження тіла. Подвійна рекомендована доза - це відносно невелика кількість в цілому (60 мг), і можна використовувати шафран як пряність, щоб перевищити його.
Інформація про харчування
Сервіровка з (100 грам) шафрану містить:
310 кілокалорій енергії (15,5% ДВ)
65,37 г вуглеводів (50% ДВ)
11,43 г білка (21% ДВ)
5,85 г загального жиру (29% ДВ)
3,9 грама харчових волокон (10% ДВ)
1,46 мг ніацину (23% ДВ)
1,010 міліграм піридоксину (77 відсотків ДВ)
0,267 міліграма рибофлавіну (20% ДВ)
530 МО вітаміну А (18% ДВ)
80,8 міліграма вітаміну С (135% ДВ)
148 міліграм натрію (10% ДВ)
1724 міліграми калію (37% ДВ)
111 мг кальцію (11% ДВ)
0,328 мг міді (37% ДВ)
11,10 міліграм заліза (139% ДВ)
264 мг магнію (66% ДВ)
28,408 мг марганцю (1235 відсотків ДВ)
252 мг фосфору (36% ДВ)
5,6 мкг селену (10% ДВ)
1,09 мг цинку (10% ДВ)
14 Веселі факти
1 Шафран в Аравії означає жовтий.
Для виготовлення 450 грамів шафрану потрібні 2 - 80 000 троянд.
3- Основа пігментів шафрана була знайдена в доісторичних місцях до 50 тисяч років тому.
4- Нитки шафрану використовувалися для ритуалів до божеств, барвників, парфумерії, лікарських засобів і ванн для тіла.
5 - Іноді він використовується як інсектицид або пестицид.
6 - це одна з найбільш контрабандних есенцій у всьому світі, а ті, хто змішував її з іншими сутностями, були суворо покарані за пошкодження її чистоти.
7 - У натуральній медицині в даний час використовується як анти-мутагенний, імуномодулятор, антидепресант, антиоксидант і сексуальний стимулятор.
8- Її використовують жінки з гормональними проблемами і передменструальним синдромом, а також чоловіки з проблемами безпліддя.
Деякі люди застосовують його безпосередньо на шкірі голови для боротьби з алопецією.
10- У стародавньому Римі багаті спали на подушках, фаршированих шафраном.
11 - Шафран розповсюджувався на ліжках у шлюбну ніч, оскільки він працював як афродизіак.
12- Завод спочатку походить з азіатських країн, де він все ще виробляється.
Деякі автори стверджують, що вона походить з Греції, де її вперше знайшли на острові Крит в епоху бронзи..
14 - Іран представляє 90 відсотків від загальної кількості зібраних у всьому світі.
Рецепти
Чай з шафраном з персиком і базиліком
Це дуже простий рецепт італійського походження. Рекомендується подавати його після охолодження протягом однієї години, щоб концентрувати ароматизатори. Досягає 6 осіб.
Інгредієнти:
4 чайні пакетики ройбуш
1 персик нарізати скибочками
5 гілок свіжого базиліка
1 щіпка червоного шафрана
2 чайні ложки екстракту ванілі
1 маленький лимонний сік
4 столові ложки дикого меду
3 склянки гарячої води
6 склянок холодної води
Підготовка:
У великий глечик налити гарячу воду, а потім ввести пакетики чаю. Потім додайте червоний шафран і перемішайте протягом не менше 10 хвилин.
Після цього відкиньте чайні пакетики, зберігаючи шафран всередині суміші. Додайте мед і перемішайте, щоб розчинитися. Як тільки це зроблено, вичавіть лимонний сік.
Покладіть половину персиків і базилік і накрийте льодом. Потім додають решту, включаючи екстракт ванілі. Продовжуйте заповнювати простір холодною водою і більше льоду.
Закінчити її подають і за бажанням можна прикрасити гілками і їстівними квітами.
Рис з шафраном
Це чудовий компаньйон для м'яса, риби та курки. Її легко приготувати, але воно вимагає уваги під час приготування, додавання інгредієнтів у потрібний час. Ви можете змінити ці спеції або інгредієнти для інших бажаючих.
Інгредієнти:
2 склянки рису
¾ столову ложку меленого шафрану
4 столові ложки вершкового масла
6 насінь цілого кардамону
4 гвоздики
3 палички кориці
1 подрібнену цибулю
3 склянки овочевого бульйону
1 чайну ложку солі
Підготовка:
Покладіть рис у холодну воду і дайте йому витримати 30 хвилин. Також занурюють у 2 столові ложки гарячої води.
Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні, а потім додайте кардамон, гвоздику, корицю і холод на 2 хвилини, часто перемішуючи доти, доки він не стане золотим..
Додайте рис, зменшіть вогонь до слабкого вогню і готуйте при низькій температурі протягом 5 хвилин, перемішуючи суміш.
Додайте овочевий бульйон і чайну ложку солі.
Зачекайте, поки рис повністю приготується, і рідина поглинеться приблизно через 40 хвилин.
Обслуговуйте його з супутниками за вашими уподобаннями.
Картопляне пюре з шафраном
Цей рецепт дуже простий у виробництві, він не вимагає багато інгредієнтів. Він може супроводжуватися різноманітними стравами. Можна також додати компоненти, якими ви віддаєте перевагу.
Інгредієнти:
5 чашок курячого бульйону
½ кілограм картоплі
1 зубчик нарізаного часнику
1 ложку подрібненого шафрану
½ склянки молока
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і чорний перець за смаком
Підготовка:
Перший крок полягає в тому, щоб курячий бульйон разом з картоплею і шафраном у киплячому горщику на слабкому вогні, поки текстура не стане гладкою (що вимагає приблизно 20 хвилин)..
Потім картоплю проціджують і на смак додають молоко, оливкову олію, сіль і перець.
Наприкінці вона очищається і подається разом з вашими прихильниками.
Список літератури
- Британський журнал акушерства та гінекології
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com