11 Дивовижні переваги томатів для здоров'я

The переваги та властивості дерева помідорів для здоров'я багато: запобігає старінню, забезпечує білок, є джерелами вуглеводів, запобігає запорам, забезпечує вітамін В і залізо, а інші, які я прокоментую пізніше.

Помідори дерева - плоди чагарників заввишки від 3 до 4 метрів, з сірою корою і багаторічною листям, що належить до виду Solanum betaceum родини Solanaceae. Плоди яйцевидні від 4 до 10 см завдовжки x 3 до 5 см шириною.

Вона має гладку оболонку з червоним або помаранчевим кольором при дозріванні. М'якоть соковита і кислотна, з численними насінням.

Харчові властивості

На кожні 100 грамів, томатний дерева тільки сприяє 35 Ккал. Взагалі він забезпечує велику різноманітність поживних речовин заліза, калію, магнію, фосфору і вітамінів А, С, В₆  і E.

Хоча композиція томатного дерева залежить від того, де вона вирощується, в наступній таблиці ми підсумовуємо деякі її компоненти, опубліковані в роботі Шведського університету сільського господарства. На дереві порівнювали помідори, висаджували в Еквадорі і висаджували в Іспанії.

Крім того, він також має високий вміст пектину, з низьким вмістом калорій і має пігменти, такі як антоціани, флавони і лейкоантоканіни, які є дельфінідин3-рутинозидом, найбільш представницьким антоціаніном..

Переваги для здоров'я дерева помідорів

1 - Антиканцерогенний та протизапальний засіб

Помідори дерева містять різноманітні антиоксиданти, такі як вітамін С, β-каротини, антоціани і вітамін Е.

Технологічний університет Чалмерса в Готенбурзі проводив тести нейтралізації вільних радикалів з екстрактами томатів дерев і виявив, що він значно нейтралізує вільні радикали, незалежно від того, де вони вирощувалися.

Ці дані томатного дерева як антиоксидант поміщають його як хорошу протизапальну і протиракову.

2 - Забезпечує білок дієти

Білки - це макромолекули, з яких ми отримуємо незамінні амінокислоти для генерації нових тканин. Вони також є сировиною для вироблення гормонів, травних ферментів, гемоглобіну, вітамінів і білків плазми.

Незважаючи на те, що помідори з дерева тільки вносять 2,5 г білка на 100 грамів, це може бути гарним доповненням до салату, що супроводжується раціоном м'яса.

Добові значення, необхідні для білка, змінюються залежно від віку чоловіків і жінок, але в цілому після 19 років жінки потребують 46 г на добу, а чоловіки - 56 г на добу..

3- Забезпечення вітаміну А

Вітамін А є жиророзчинним вітаміном, що сприяє функціям росту, підтримання і відновлення кісткової системи.

Він також сприяє розвитку клітин, пов'язаних з зором, слизовими оболонками, епітелієм, шкірою, нігтями, волоссям і емаллю зуба. Крім того, він бере участь в гомеостазі глюкози і ліпідів. 

5- Забезпечує вітамін B₆

Вітамін B6 - або піридоксин - сприяє утворенню еритроцитів, клітин крові та гормонів. Втручається в синтез вуглеводів, білків і жирів, співпрацює у підтримці нервової та імунної систем, беручи участь непрямо у виробництві антитіл. 

Піридоксин знижує рівень естрогену, полегшуючи симптоми перед менструацією.

З іншого боку, він стабілізує рівень цукру в крові під час вагітності. Вона також запобігає утворенню каменів або каменів оксалату кальцію в нирках.

Значення вітаміну В₆  Рекомендовані в загальному плані у дорослих від 19 до 50 років становлять 1,3 мг на добу  

6- Забезпечте дієту залізо

Залізо має важливе значення для утворення еритроцитів, і утворення гемоглобіну, білка, відповідального за поглинання кисню в крові.

Його дефіцит призводить до анемії, м'язової слабкості і втоми.

7- Покращує здоров'я кісток і зубів

Магній має важливе значення для здоров'я. Сприяє правильному функціонуванню скелетних м'язів, серця і мозку, сприяє передачі нервових імпульсів, скорочення і розслаблення м'язів.

У цьому м'язовому процесі вона втручається разом з кальцієм у хороше функціонування опорно-рухового апарату.

Наявність магнію також сприяє зміцненню кісткової системи і зубного ряду, і є дуже зручним для серцево-судинної системи. Допомагає підтримувати стабільний серцевий ритм і артеріальний тиск, захищаючи стінки кровоносних судин і діючи як судинорозширювальний засіб, таким чином запобігаючи утворенню тромбів. Це також збільшує виробництво білих кров'яних клітин на користь імунної системи.

Цікавим є те, що відсутність магнію може викликати канцерогенез і метастазування, оскільки це необхідно як кофактор ферментів репарації ДНК..

Однак також відомо, що в пухлинних клітинах спостерігається висока концентрація магнію внаслідок високої реплікації ДНК.

Кількість магнію змінюється між чоловіками та жінками, але в загальних рисах, у дорослих від 19 до 50 років, жінки повинні споживати 320 мг / день, а чоловіки - 420 мг / день..

8- Забезпечує цинк

Цинк є мінералом, який відіграє центральну роль у багатьох біологічних процесах, таких як дія ферментів, експресія гена і сигналізація клітин.

Це потрібно для більш ніж 200 факторів транскрипції (молекул, які трансформують генетичну інформацію) і 300 ферментів, серед яких вони беруть участь як антиоксиданти. 

Кількість цинку мінлива між чоловіками і жінками, але в загальних рисах у дорослих, старше 19 років, жінка повинна споживати 8 мг на день, тоді як чоловікам потрібно 11 мг на добу.

9 - Забезпечує калій

Підраховано, що калій є одним з 4 основних мінералів у раціоні людей.

Цей мінерал є надзвичайно важливим у регулюванні води в крові та тканинах. Калій разом з натрієм генерує електричний потенціал, який сприяє м'язовим скороченням і нервовим імпульсом, що має особливе значення в серцевій діяльності. 

Загалом, рекомендована добова доза калію у дорослих становить 4700 мг на добу.

10. Забезпечити мідь 

Мідь також є кофактором декількох ферментів. Його дефіцит дуже рідкісний, оскільки потрібні дуже низькі кількості цього мінералу (близько 900 мкг / день).

11- Забезпечує яблучну кислоту 

Яблучна кислота є дикарбоновою кислотою, яка зустрічається в багатьох овочах і фруктах, в основному кислотна, хоча вона також виробляється організмом людини.

В даний час дієтичні добавки на основі яблучної кислоти комерціалізуються через їх велику користь, оскільки ця молекула бере участь у метаболізмі виведення аденозинтрифосфату (АТФ).

Через вищезгадане яблучна кислота використовується для лікування людей з синдромом хронічної втоми.

Ця кислота також стимулює вироблення слини і може діяти як пероральний антисептик. Крім того, яблучна кислота - хелатор (металевий поглинач, такий як кальцій або магній), який може допомогти детоксикувати організм.

11- Забезпечує пектин

Пектин є групою гетерогенних полісахаридів, які функціонують як розчинні харчові волокна в травному тракті. Цей тип дієти ферментується мікроорганізмами, які генерують газ у нашому кишечнику і зменшують консистенцію наших кал..

Однак цей тип волокна сприяє зростанню бактеріальної флори і знижує абсорбцію ліпідів і цукрів високого глікемічного індексу..

Цікавість дерева помідорів

• Томатільо є рідним для Еквадору і Перу, хоча він також культивується в Новій Зеландії, де він відомий як тамарильо.
• Картопля і баклажани також належать до родини Solanaceae.
• У традиційній еквадорській медицині він використовується як протимікробний і протизапальний засіб.
• Він забезпечує практично всі необхідні мінерали, за винятком селену та йоду.

Висновок

Дерево томатів є прекрасною їжею, оскільки має величезну кількість біомолекул, які необхідні для здоров'я і є частиною наших щоденних потреб у харчуванні..

Великою перевагою томатного дерева є те, що він вносить лише 35 ккал на 100 г. Це означає, що при споживанні кілограма томатного дерева ми будемо вносити 350 ккал у наш щоденний раціон, дуже низьку кількість порівняно з іншими фруктами.

Таким чином, низьке споживання калорій контрастує з його великою кількістю поживних речовин, роблять томатне дерево відмінною їжею.

Список літератури

1. Baaij, J.H.F., Hoenderop, J.G.J., & Bindels, R.J.M. (2015). Магній у людини: наслідки для здоров'я та хвороби. Фізіологічні огляди, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W.J., & Stewart, M.L. (2015). Посада Академії харчування та дієтики: наслідки для здоров'я харчових волокон. Журнал Академії харчування і дієтики, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Вплив сахарози на метаболічне здоров'я: систематичний огляд досліджень втручання людини у здорових дорослих. Критичні відгуки в галузі харчової науки та харчування, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P.S., & Karpagapandi, L. (2015). Оцінка фітохімічних та антиоксидантних властивостей тамарилло (Solanum betaceum) та продукту з доданою вартістю Тамарілло, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K., & He, K. (2016). Поздовжня асоціація між рівнями цинку нігтів і захворюваністю на діабет серед американських молодих людей:. Наукові доповіді, 6(Лютий), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U., & Kamal-Eldin, A. (2009). Фізико-хімічні характеристики золотисто-жовтих і пурпурно-червоних сортів плодів тамарілло (Solanum betaceum Cav.). Міжнародний журнал про харчові науки і харчування, 60 Suppl 7(Вересень), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E.T. (2013). Білі овочі: забутий джерело поживних речовин: круглий стіл Purdue. Досягнення в галузі харчування, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Ролі статусу вітаміну А і ретиноїдів у метаболізмі глюкози і жирних кислот. Біохімія та клітинна біологія, 90(2), 142-152.