15 Дивовижні властивості вишні для здоров'я



The властивості вишні для здоров'я включають: запобігання раку, зниження ризику серцево-судинних захворювань, зниження ризику ожиріння, зменшення запалення, поліпшення артриту, запобігання хворобі Альцгеймера та передчасного старіння, поліпшення сну та інших, які я поясню нижче.

Особливий аромат і аромат вишні зробили його ідеальним для широкого застосування у випічці та косметиці. Однак, на додаток до чудового смаку, вишні містять велику кількість біологічно активних речовин, які допомагають поліпшити здоров'я і навіть підвищити фізичну працездатність у спорті.

Вишні є плодами рослин роду Prunus, розташованими в сім'ї розоцвітих. Цей рід включає сотні видів, що зустрічаються в помірних районах півночі, будучи США, Туреччиною і Іраном найбільшими виробниками цього фрукту.

Вишні складаються в основному з цукрів, клітковини, білка, калію, жиру, вітамінів А, В і С, а також пігментів (β-каротин, лютеїн, зеаксантин, антоціан і кверцетин), останній представляє великий інтерес з точки зору їх ролі як потужні антиоксиданти.

Кожні 100 г вишні забезпечують лише 63 ккал, більша частина цієї енергії забезпечується головним чином цукрами, білками і невеликою часткою ліпідів, що робить його багатим і поживним варіантом з низьким калорійним індексом..

Властивості для здоров'я черешні

1 - Зменшує ймовірність страждання від раку

Вишні мають кілька компонентів, які допомагають запобігти появі деяких видів раку. Дослідження на мишах, які були індуковані колоректальним раком, показали, що дієта з вишнями була здатна зменшити появу пухлин.

 Лабораторія також показала, що антоціани, що містяться у вишнях, здатні зупинити клітинний цикл у клітинних лініях, це означає, що вишні можуть зупинити неконтрольовану проліферацію цих злоякісних клітин..

2.- Знижує ризик серцево-судинних захворювань

Лабораторні дослідження показали, що прийом вишневого екстракту для щурів, які були індуковані інфарктами, рідше викликав пошкодження серця порівняно з щурами, які не споживали екстракт.

3.- Зниження концентрації ліпідів у крові та ризик ожиріння

У дослідженні з лабораторними щурами, які годувалися дієтами, багатими ліпідами, спостерігалося, що тварини, які додатково обробляли вишневими екстрактами, знижували рівень ліпідів у крові (холестерин і тригліцериди)..

В іншій роботі було показано, що антоціани інгібують дію ліпаз в травному тракті. Це гальмування зменшує поглинання жирів у процесі травлення.

Крім того, в лабораторних дослідженнях з адипоцитами, обробленими антоціанами, спостерігалося, що ці клітини зменшують накопичення ліпідів.

Крім того, дієти з високим вмістом антоціанів (компонентів вишні) збільшують кількість вітаміну Е (антиоксидант), молекулу, пов'язану з захистом життєво важливих органів, таких як печінка, так що вона може запобігати таким захворюванням, як жирова печінка..

Взяті разом ці дані вказують на те, що антоціани, що містяться у вишнях, знижують ризик ожиріння.

4.- Захищає від діабету і ожиріння

Окислювальний стрес породжує пошкодження клітин і є процесом, пов'язаним з основними ускладненнями діабету. Антиоксиданти, такі як вишні (антоціани і кверцетин), мають тенденцію зменшувати ці симптоми і сприяють зниженню ризику розвитку діабету.

В лабораторних дослідженнях спостерігалося, що у діабетичних мишей дієта вишні індукувала вироблення інсуліну, що відбилося на зниженні рівня глюкози в крові..

Цей захист від діабету звучить суперечливо, оскільки, як згадувалося вище, до складу композиції вишні входять вуглеводи, однак ці вуглеводи мають низький глікемічний індекс (підвищують рівень глюкози в крові).

У цій області слід зазначити, що консервовані продукти, такі як вишні в сиропі, не матимуть антидіабетичних і захисних ефектів ожиріння, описаних вище, оскільки вони містять значно більше цукру і не мають низького глікемічного індексу..

5.- Зменшіть запалення

Важливим напрямком у дослідженнях харчових продуктів є те, що має відношення до модуляції запалення. Запалення з такими симптомами, як почервоніння, спека, біль і пухлина - це меч з двома краями. З одного боку, вона допомагає контролювати інфекції, а з іншого - коли вона стає хронічною, вона викликає численні незручності.

У науковій спільноті добре відомо, що хронічне запалення є фактором ризику для широкого кола захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння і артрит. Найгірше те, що, щоб зупинити запалення, ми звертаємося до синтетичних протизапальних засобів, які в довгостроковій перспективі генерують інші хвороби.

Було показано, що компоненти вишні пригнічують ферменти, які ініціюють запалення в клітинах, таких як циклооксигенази (ЦОГ). У клітинних культурах було показано, що вишневий екстракт мав інгібуючу дію на COX1 і COX2 та інші біомаркери, пов'язані з запаленням.

6.- Допомагає зменшити симптоми артриту

Ревматоїдний артрит, захворювання, яке вражає майже 1% населення світу, є хворобою, що характеризується хронічним запаленням суглобів.

У лабораторних мишей, які були індуковані артритом, показано, що лікування антоціаном знижує концентрацію сироваткових медіаторів запалення, таких як TNF-α і простагландин E2.

Дослідники намагалися екстраполювати дані до людської моделі з точки зору кількості вишні, необхідних для відтворення цих результатів. Вони визначили, що для людини в дозі 70 кг необхідно щодня споживати 2800 мг антоціанів, що еквівалентно 35 чашкам вишні в день (занадто багато)..

Проте вчені йшли далі в дослідженні впливу вишні на людей. Вони випробовували дієту для дорослих вишні 280 грам (приблизно 2,5 склянки на день) протягом чотирьох тижнів, аналізуючи кількість С-реактивного білка (маркер запалення) у сироватці крові.

Вони виявили, що у пацієнтів, які отримували вишневу дієту, значно знижений рівень С-реактивного білка, що вказує на те, що дієта з вишнею значно знижує рівень запалення.

7.- Зниження ймовірності страждання хворобою Альцгеймера

Було показано, що культури нейрональних клітин, що піддаються вишневим екстрактам, мають зниження у виробництві вільних радикалів (окислювального стресу), основних агентів пошкодження при хворобі Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворюваннях, таких як Паркінсона..

Крім того, було показано, що короткочасна пам'ять покращилася у лабораторних щурів, які отримували антоціани, що свідчить про те, що вишня, на додаток до їх захисного ефекту від окисного стресу, може поліпшити пам'ять.

8. - Це допоможе вам добре спати

Мелатонін є молекулою, необхідною для регулювання нашого біологічного годинника. Коли ваше виробництво змінюється внаслідок таких ситуацій, як стрес або депресія, знижується наша здатність спати.

Дослідження хімічного складу вишні показали, що популяція вишні Montmorency (Prunus cerasus) містить 1,35 мкг мелатоніну в 100 г плодів. Хоча значення для правильного сну варіюють від 2 до 5 мг мелатоніну, споживання вишні плюс фізична активність може бути відмінною комбінацією для того, щоб мати адекватні умови відпочинку..

9.- Знижує біль у м'язах, займаючись спортом

Ми всі страждали м'язовими болями при виконанні фізичної активності. Цей біль частково породжується окислювальним стресом, сформованим в м'язових клітинах під час тренування. Вишні, які мають високий вміст антиоксидантів, допомагають запобігти або швидше відновити цей біль, збільшуючи спортивну працездатність.

У дослідженні 54 бігунів було показано, що біль у м'язах, викликана бігом, значно зменшилася, коли бігуни вживали вишневий сік.

Контролем цього експерименту був штучний сік з однаковою концентрацією цукру, червоного барвника 40, лимонної кислоти, солі і фосфату кальцію. Бігуни, які споживали плацебо, не зменшували біль.

Учасники цього експерименту були настільки задоволені результатами вишневого соку, що вони згадали, що включатимуть його в свій щоденний раціон.

10.- Допоможіть запобігти старінню

Частина процесу старіння обумовлена ​​генерацією вільних радикалів. Ці молекули, що утворюються в організмі, реагують проти інших молекул, таких як ДНК, викликаючи пошкодження інформації про клітини, що викликає повільне старіння тканин..

Через велику кількість антиоксидантів вишні є великим союзником для затримки процесу старіння.

11. Допомагає запобігти ризику нападу подагри

Подагра - це захворювання, яке характеризується накопиченням мононатрію-урата (солі, отриманої з сечової кислоти), головним чином у суглобах, що викликають запалення з болем і інтенсивне почервоніння в ураженій ділянці.

Доктор Юйцин Чжан, професор медицини та охорони здоров'я в Бостонському університеті, набрав 633 пацієнтів з подагрою і довів, що ті, хто споживав черешні протягом двох днів, знизили ризик нападів подагри на 35% порівняно з тими, хто не вживав подагри. фрукти.

Додатково, доктор Югінг виявив, що поєднання вишневого споживання з лікуванням зменшення сечової кислоти знижувало нападів подагри на 75%. Висновок про те, що вишневе споживання може бути використано як лікувальний захід у хворих на подагру.

12.- Допомагає підтримувати здорову шкіру

Через його антиоксидантний і вітамінний вміст, вишня допомагає протидіяти радикалам кисню, що утворюються під впливом ультрафіолетових променів на шкірі. Крім того, вітамін А, що міститься в вишнях, необхідний для ремонту шкіри.

В даний час косметичні продукти на основі вишневих екстрактів продаються через їх регенеративні властивості шкіри.

13. Допомагає підтримувати лужність

Сік вишні лужний за рахунок присутності в його складі калію. Споживання цього соку допомагає підтримувати лужний рН, який має мати наша кров.

14.- Це допоможе вам мати здоровий зір

Через вміст вітаміну А вишні допомагають покращити гостроту зору, оскільки він є попередником родопсину, пігменту, знайденого в стрижнях сітківки ока, що допомагає захопити світло.

Крім того, кілька захворювань очей пов'язані з окислювальним стресом, частково тому, що очі є оголеним органом, який контактує з киснем. При таких хворобах, як макулопатія, було показано, що антиоксиданти, такі як антоціани, що зустрічаються у вишнях, можуть затримати симптоми цього захворювання..

15.- Це допомагає вам мати здорове волосся

Вміщуючи хорошу кількість вітаміну С, вишні допомагають нам зміцнити волосяні фолікули і запобігти руйнуванню коренів, крім стимулювання росту нових волосяних фолікулів.

Цікавість вишні

  • Сімейство розоцвіти пов'язане з найбільш екзотичними фруктами: полуницею, персиками малини.
  • У багатьох культурах вишні вважалися афродизіакною їжею.
  • 20 років продуктивного життя вишневого дерева.
  • Греки та римляни оцінили і поширили споживання вишні по всій Європі
  • Це один з найбільш використовуваних фруктів для прикраси десертів.
  • Кількість антиоксидантних компонентів у вишнях зростає до вищої сонячної експозиції.
  • Хоча вишні не містять більше антиоксидантів, ніж журавлина, світове виробництво вишні (2,41 млн. Тонн) майже в 10 разів перевищує показники журавлини (273 тис. Тонн), що є більш доступним..

А які ще переваги вишні ви знаєте??

Список літератури

  1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Вишні та здоров'я: огляд. Крит. Rev. Food Sci. 51, 1-12.
  2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Роль вишні у фізичних вправах і здоров'я. Scand. J. Med., Sci. 24, 477-490.
  3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Антоціани з вищої вишні пригнічують розвиток пухлини у мишей ApcMin і зменшують проліферацію ракових клітин товстої кишки людини. Літери Раку 194: 13-19.
  4. Xu, J.W., Ikeda, K., Yamori, Y. (2004). Регулювання ендотелію синтази оксиду азоту цианидин-3-глюкозидом, типовим антоціановим пігментом. Гіпертонія 44: 217-222.
  5. Cannon, R.O. (1998). Роль оксиду азоту при серцево-судинних захворюваннях: зосередитися на ендотелії. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
  6. Бак, І., Леклі, І., Юхаш, Б., Надь, Н., Варга, Е., Вараді, Я., Гестели Р., Сабо Г., Сендрей, Л., Бакская І., Vecsernyes, M., Antal, М., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., and Tosaki, A. (2006). Кардіопротекторні механізми екстракту насіння Prunus cerasus (вишня) проти ішемії-реперфузії пошкодження в ізольованих серцях щурів. Am J. J. Physiol. Серце. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
  7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., і Reunanen, A. (2004). Дієтичний антиоксидантний прийом і ризик діабету 2 типу. Догляд за діабетом. 27: 362-366.
  8. Seeram, N.P., Zhang, Y., і Nair, M.G. (2003). Інгібування проліферації людських ракових клітин і циклооксигеназних ферментів антоціанідинами і катехінами. Nutrition and Cancer 46 (1): 101-106.
  9. Shih, P.H., Yeh, C.T., і Yen, G.C. (2005). Вплив антоціанідину на інгібування проліферації і індукцію апоптозу в клітинах аденокарциноми шлунка людини. Їжа і Chem Tox. 43: 1557-1566
  10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Роль сироваткових ліпідів у ексудативній діабетичній макулопатії: чи є місце для зниження ліпідів? Око (Лонд). 16, 689-93.
  11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., і Lee, C.Y. (2004). Потужне інгібуючу дію флавоноїдів у Scutellaria baicalensis на нейротоксичність, викликану білком амілоїду. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
  12. Badria, F.A. (2002). Мелатонін, серотонін і триптамін в деяких єгипетських харчових і лікарських рослинах. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
  13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., і Prior, R.L. (2006). Концентрації антоціанів у звичайних харчових продуктах у США та оцінка нормального споживання. J Agric Food Chem.