15 Цінні переваги чорного перцю для здоров'я

Серед переваги чорного перцю Основні аспекти: профілактика раку молочної залози, полегшення депресії, лікування вітіліго, регуляція транзиту кишечника, зниження рівня холестерину, серед багатьох інших, які я наводжу нижче. Тепер, коли ви почуєте "кинути маленький перець в житті", ви будете знати причину.

Чорний перець і його екстракти використовувалися як народна медицина в різних культурах. Його активний початок, піперин, викликав великий інтерес до наукової спільноти протягом останнього десятиліття.

15 користі для здоров'я від чорного перцю

1- Боротьба з ростом пухлини

Дослідники Університету сільського господарства Пакистану в публікації 2013 року описують корисність чорного перцю в хіміопрофілактиці та контролі прогресування пухлинного росту.

2 - Запобігання раку молочної залози

Дослідження, проведене Мічиганським університетом, показало, що чорний перець може запобігти розвитку клітин раку молочної залози. Це пояснюється тим, що піперин, який має роль у профілактиці раку. У цьому дослідженні також згадується, що він більш ефективний у поєднанні з куркумою.

"Якщо ми можемо обмежити кількість стовбурових клітин, ми можемо обмежити кількість клітин з потенціалом утворення пухлин", - сказав провідний автор дослідження, професор Мадхурі Какарала, доктор медичних наук..

Крім того, чорний перець містить також антиоксиданти, такі як вітамін С, вітамін А, флавоноїди, каротиноїди та інші, тому захищає організм від раку.

3- Знімає кашель і холод

У книзі Лікарські трави з їх складами авторів М.П. Singh і Himadri Panda описують використання чорного перцю в лікуванні респіраторних розладів, таких як кашель і холод, в основному завдяки його антибактеріальним властивостям..

4 - Це працює на депресію

В одній зі своїх публікацій Журнал харчової та хімічної токсикології Він пояснив, що когнітивні функції мозку можна поліпшити за допомогою піперину, що допомагає полегшити депресію.

В іншому дослідженні, проведеному в Університеті медичних наук Нінбо в Китаї, він дійшов висновку, що комбінація піперину (міститься в чорному перці) і ферулової кислоти може бути альтернативною терапією при лікуванні психічних розладів, таких як депресія, з високою ефективність і низькі побічні ефекти.

Інше дослідження з Університету Інституту фармацевтичних наук Університету Panjab в Індії визначило, що куркумін, у поєднанні з піперином, може зменшити стрес-індуковану депресію..

5- Корисні в боротьбі з ожирінням

Нове дослідження дає нове пояснення про корисний вплив чорного перцю в боротьбі за боротьбу з жиром. Дослідження опубліковані в Росії Журнал АСС «Сільськогосподарська та харчова хімія», зазначає, що піперин може блокувати утворення нових жирових клітин, також знижуючи їх рівень в крові.

Група дослідників припускає, що цей висновок може призвести до більш широкого використання пиперина в боротьбі з ожирінням і пов'язаними з ним захворюваннями.

6- Допомога в лікуванні вітіліго

Вітіліго - це захворювання шкіри, яке викликає втрату пігментації в певних областях. Коли шкіра втрачає свою природну пігментацію, вона стає білою.

У дослідженні, проведеному Kings College в Лондоні, і опубліковані в Росії Британський журнал дерматології, дослідники виявили, що піперин може стимулювати пігментацію шкіри.

Дослідник Антоні Янг сказав: "Ми показали, що місцеве лікування піперином стимулює пігментацію шкіри ... і поєднання з УФ-випромінюванням значно підвищує пігментацію з результатами, які краще, ніж звичайні терапії вітіліго".

7. Зменшує зморшки

Висока кількість антиоксидантів, що містяться в чорному перці, допомагає шкірі захищати від симптомів передчасного старіння, таких як тонкі лінії, зморшки і темні плями..

За словами Вікторії Зака, автора книги Чарівна чайна ложка, додавання чорного перцю до щоденного раціону може мати чудовий ефект на шкіру.

8- Догляд за шкірою

У книзі Будьте вашим власним косметологом, Її автор Parvesh Handa пояснює, що чорний перець може видаляти мертві клітини шкіри і відшаровуватися, роздавлюючи маленький чорний перець і застосовуючи його. Це допомагає усунути токсини зі шкіри, залишаючи її м'якою і сяючою. Крім того, вона сприяє циркуляції крові і надає більше шкіри кисню і поживних речовин.

9- Регулює кишковий транзит

Згідно з книгою Річа Е. Дребена, чорний перець допомагає в лікуванні таких станів, як запори, діарея і розлад шлунка..

Крім того, згідно з публікацією Харчового центру Інституту технологічних досліджень Майсура в Індії, чорний перець покращує здатність травлення і значно скорочує час шлунково-кишкового транзиту їжі.

10. Знімає біль у шиї

Згідно з дослідженням кафедри косметології в Університеті Хункуан на Тайвані, застосування ефірного масла з майорану, чорного перцю, лаванди і м'яти може допомогти поліпшити біль у шиї.

11- Знижує симптоми утримання сигарет

У дослідженні дослідницької лабораторії Даремського нікотину в Сполучених Штатах досліджувалися суб'єктивні ефекти замінника сигарет: пара ефірного масла на основі чорного перцю.

Сорок вісім курців-сигарет взяли участь у 3-годинному сеансі після того, як були всю ніч без куріння. Результати підтверджують думку про те, що вдихання пари з чорного перцю зменшує симптоми утримання сигарет.

12- Розслабте м'язи (спазмолітик)

Спазмолітики використовуються для полегшення, запобігання або зменшення частоти м'язових спазмів, особливо тих, які відбуваються в стінці кишечника..

Кафедра фізіології медичного факультету університету Ахваз Джундішапура медичних наук Ахваза в Ірані провела дослідження, в якому було зроблено висновок, що чорний перець має спазмолітичні властивості.

13- Бореться з запаленням і є анальгетиком

Дослідження кафедри фармакогнозії факультету фармації Університету Карачі, Карачі, Пакистан, визначило, що чорний перець має потужну анальгетичну та протизапальну активність..

14- Має протисудомну дію

Департамент фармацевтичних наук і досліджень лікарських засобів Університету Пенджабі в Індії провели дослідження на мишах, в яких було зроблено висновок, що піперин має протисудомну дію.

15- Знижує рівень холестерину

Відділ фармакологічних досліджень факультету фармацевтичних наук Університету Наресуан в Таїланді, підсумувавши в ході дослідження, що чорний перець і піперин знижують абсорбцію холестерину.

Побічні ефекти

• Роздратований кишечник: пацієнти, які перенесли абдомінальну операцію, повинні бути обережними, оскільки чорний перець може дратувати кишечник.
• Горіння: оскільки перець гарячий, він може викликати печіння, якщо його вживання зловживають.
• ШлунокУ деяких випадках надмірне вживання чорного перцю може викликати сильні опіки шлунка. Але відчуття печіння є тимчасовим.

Під час вагітності організм буде чутливий до спецій. Крім того, пряний аромат перцю можна перенести на грудне вигодовування.

Це збільшує тепло в організмі, тому не рекомендується додавати занадто багато перцю до їжі протягом літа, оскільки це може збільшити теплоту тіла..

Протипоказання

Пацієнти, які приймають циклоспорин А, дигоксин, холінергіки і цитохром Р450, повинні уникати вживання чорного перцю. Хоча чорний перець має багато переваг, він також має побічні ефекти, якщо їх прийняти неправильно.

Інформація про харчування

Сервіровка (100 грам) Pepper містить:

255 кілокалорій енергії (13 відсотків ДВ)

64,81 г вуглеводів (49% ДВ)

10,95 г білка (19,5% ДВ)

3,26 г загального жиру (11% ДВ)

26,5 грам харчових волокон (69% ДВ)

1,142 міліграма ніацину (7% ДВ)

0,340 мг піридоксину (26% ДВ)

0,240 міліграмів рибофлавіну (18% ДВ)

299 МО вітаміну А (10% ДВ)

21 міліграма вітаміну С (35% ДВ)

44 міліграми натрію (3% ДВ)

1259 міліграм калію (27 відсотків ВД)

437 мг кальцію (44% ДВ)

1127 міліграм міді (122% ДВ)

28,86 мг заліза (360% ДВ)

194 міліграми магнію (48,5% ДВ)

5,625 мг марганцю (244,5% ДВ)

173 мг фосфору (25% ДВ)

1,42 мг цинку (13% ДВ)

Цікаві факти

1. Багато хто називають перцем як королеву спецій через його давнину.
2. Як і багато інших спецій, він має своє місце походження в Індії.
3. Перець - найбільш продавана спеція в Америці.
4. Найкращий спосіб зберегти його в герметичних контейнерах, щоб він не втратив свого запаху.
5. Сполучені Штати є найбільшим споживачем перцю в світі, за оцінками, вони інвестують в нього приблизно 671 мільйон доларів..
6. Він змінює свій колір, коли він висихає.
7. Чорний перець має високий рівень кофеїну.
8. Перець знаходили в гробницях єгипетських фараонів.
9. У середні віки вартість перцю була вищою, ніж у срібла.
10. Є кілька типів, чорний, який є приготовленим фруктом, зелений, який є незрілими сухофруктами, а білий - зрілим плодом..
11. У Стародавній Греції її використовували як валюту.
12. У стародавні часи його використовували для лікування проблем зі зором, болів у вухах і гангрени.
13. Ця рослина зустрічається тільки в ґрунтах, які є збалансованими, тобто ні дуже вологими, ні дуже сухими, інакше вона не цвіте.
14. Зерна чорного перцю зелені при збиранні, стають чорними, коли їх висушують.
15. Найдорожчим сортом є червоний перець, який залишає плоди на винограді довше, ніж потрібно.
16. Коли вестготи звільнили Рим, вони також взяли 1,3 тонни чорного перцю (крім золота і срібла) як викуп..
17. Перець використовувався для шанування богів і сплати податків і викупу.
18. У середні століття багатство людини вимірювалося кількістю перцю, який він мав.

Рецепти

Макарони з перцем і сосисками

Ідеальне блюдо для сімейного обіду, дуже барвисте і смачне, яке можна приготувати всього за 30 хвилин. Робить для 6 або 8 осіб.

Інгредієнти:

½ кілограму короткої пасти (тієї, яку ви бажаєте віддати)

2 столові ложки оливкової олії

½ фіолетового лука, нарізаного скибочками

2 зубчики часнику, подрібнені

½ червоного перцю нарізати смужками

½ зеленого перцю нарізати смужками

1 пакет ковбас (може бути, на ваш вибір)

1 ½ склянки помідорів

1 склянка натертого сиру пармезан

1/3 склянки порізаного свіжого базиліка

Сіль і чорний перець за смаком

Підготовка:

Закип'ятіть водою у велику каструлю і додайте сіль за смаком. Це приготувати макарони до тих пір, поки не стане аль денте.

Під час приготування пасти нагрійте оливкову олію на середньому високій температурі у великій сковороді. Додайте цибулю, часник, паприку, ковбасу і дрібку червоного перцю. Варіть принаймні 5 хвилин, часто перемішуючи, щоб змішати інгредієнти і запобігти їх прилипання до стін каструлі.

Після того, як паста готова, злийте її і поставте в глибоке блюдо. Додати нарізані помідори, сир пармезан і базилік. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком. Будьте теплими і насолоджуйтеся нею.

Селера запіканка з чорним перцем

Це ідеальне блюдо для закусок або коли ми проводимо зустріч, і ми хочемо зробити оригінальні та свіжі падіння. Він буде готовий всього за 40 хвилин

Інгредієнти:

1кг селери, очищені

300 г крему

100 грам сиру пармезан

1 зубчик часнику, очищений, дрібно нарізаний

1 чайну ложку солі

1 чайну ложку чорного перцю

Підготовка:

Нагрійте духовку до 200ºC. Вирізати селеру на невеликі колеса за розмірами.

Помістіть вершки, часник, чорний перець і сіль і добре перемішайте, щоб вся селера була покрита товстим і твердим кремом..

Перенесіть суміш на лоток, покритий папером, і налийте сир пармезан, запікайте 40 хвилин. Зніміть, коли він запікається, і селера м'яка. Дайте їй сидіти і подавати хлібом або печенею.

Список літератури

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://en.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
8. http://www.academia.edu
9. https://www.allrecipes.com
10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir