17 Неймовірні переваги Mate для здоров'я

The переваги та властивості мате для здоров'я численні: він антиоксидант, запобігає серцево-судинним захворюванням, знижує рівень холестерину, покращує фізичну працездатність, є протизапальною, попереджає деякі види раку та інші, які ми пояснимо нижче.

Мате є типовим напоєм у деяких районах Південної Америки, хоча останнім часом він стає все більш популярним завдяки користі для здоров'я. Все більше і більше не-латиноамериканців включають цей напій у свій раціон. Це й не дивно, оскільки мате вже вважається функціональною їжею або суперпродуктом. Це означає, що вона володіє численними поживними властивостями і великим багатством компонентів, здатних боротися з хворобами. 

Традиційні цілителі або травники в Латинській Америці завжди рекомендували і використовували партнера для його позитивного впливу на здоров'я. Деякі хвороби та хвороби, з якими традиційно асоціювалися йєрбат, - ревматизм, мігрень, застуда, геморой, затримка рідини або втома..

Це настій з більш місцевим характером, ніж чай або кава, які більш відомі завдяки глобалізації. Проте, на основі наукових досліджень, матерія також має властивості, що сприяють харчуванню та зміцненню здоров'я. Так, це правда, що дослідження менше, і вони є більш недавніми, але вони мають однакову академічну валідність.

Як і інші рослини, yerba mate є багатим джерелом фенольних сполук, серед яких - кафеоїлхінові кислоти та їх похідні. Ці речовини несуть відповідальність за створення сімнадцяти переваг, перерахованих нижче.

Переваги мати для фізичного і психічного здоров'я

1 - Це антиоксидант

Як і інші напої, виготовлені з трав або рослин, як чай, товариш багатий біоактивними поліфенолами. Ці речовини володіють антиоксидантними властивостями. При цьому ми маємо на увазі, що звичайне споживання мате є добре, щоб запобігти старінню клітин і відновити пошкоджені тканини всередині нашого організму.

Ця здатність має велике значення, коли справа доходить до допомоги нашому тілу боротися з хворобами, такими як деякі з тих, які ми називаємо в цьому тексті.

2-Профілактика серцево-судинних захворювань

У експерименті 2005 року було продемонстровано позитивні ефекти Ilex Paraguarensis або yerba mate для боротьби з хворобами серця. У цьому дослідженні пацюків вводили лабораторним щурам за 10 хвилин до ішемії, тобто припинення кровотоку через відсутність кисню..

Їм також вводили іншу дозу мата під час реперфузії або відновлення кровотоку. Це був перший тест, який показав, що сік yerba mate послаблює пошкодження, викликане інфарктом міокарда.

Існує не так багато досліджень на користь мате, як і інших рослин. Однак його багатство поліфенолів і велика кількість досліджень, пов'язаних з хімічним складом мате, подібно до чаю, показує нам зв'язок, що вона має з профілактикою факторів ризику серцевих захворювань..

3 - Знизити рівень холестерину в крові

Споживання yerba mate знижує ліпопротеїни низької щільності (LDL), що викликає так званий "поганий холестерин". Це також допомагає збільшити ліпопротеїни високої щільності (HDL) або "хороший холестерин".

Підтримуючи хороший рівень ліпідів у нашій крові, помічник запобігає іншим хворобам, таким як артеріосклероз, який викликаний накопиченням бляшки в артеріях.

4- Допомога травлення

Цей настій готують з великою кількістю води. Це робить його дуже травним напоєм, а також очищає наше тіло.

Крім того, споживання матерів збільшує приплив жовчі, речовини, що відповідає за перетравлення жирів, роблячи наше травлення набагато менш важким..

5- Це сечогінний засіб

Споживання матерів сприяє усуненню рідин завдяки високому вмісту кофеїну. Ось чому ми не повинні використовувати мате, як замінник води, незалежно від того, скільки рідини містить цей настій. Добре пити воду, щоб уникнути зневоднення.

6- Запобігає діабету

Мате сприяє зниженню високих концентрацій глюкози в крові. Про це свідчить дослідження корейських вчених в 2012 році, в якому вони вводили цю рослину мишам, які харчувалися жирами з високим вмістом жирів.

Крім того, ще один експеримент з мишами, опублікований у журналі Molecular and Cellular Endocrinology в 2011 році, показує, що мате виб'є вдосконалення інсуліну організмом.

7- Допомога, щоб схуднути

Безумовно, ви вважали, що поставили себе на дієту, або щоб звільнити місце для різдвяних солодощів або спалити їх, як тільки вони проведуть свята. Мате може стати вашим великим союзником.

Споживаючи вироби, температура нашого організму зростає і метаболізм прискорюється. Це змушує жири швидше горіти.

З іншого боку, баланс рівнів холестерину і глюкози, згаданих вище, а також зниження тригліцеридів, запобігають ожирінню.

Хоча, ми повинні мати на увазі, що, як і будь-яка їжа, вона має властивості, але це не магія. Щоб досягти бажаних ефектів, потрібно поєднати своє споживання зі збалансованим харчуванням і щоденними фізичними вправами.

8- Це стимулює

Його високий вміст кофеїну активує центральну нервову систему, не даючи нам пробудити. Якщо ви не знаєте, що пити, щоб прокинутися вранці, тому що ви не любите каву, товариш може бути хорошим варіантом.

Як і інші стимулюючі напої, інфузія мате не рекомендується для тих, у кого виникають проблеми зі сном.

9 - Боротьба з психічними захворюваннями

Згідно з патентом Сполучених Штатів 2002 року, товариш інгібує активність моноамінооксидаз (МАО). Зміни цих ферментів можуть викликати депресію, перепади настрою, дефіцит уваги або навіть хворобу Паркінсона. Тому помічник може допомогти вашому лікуванню.

10. Знижує втому і покращує фізичну працездатність

Споживання дружини рекомендується для нашого організму, коли ми хочемо робити фізичні вправи. Активуючи центральну нервову систему, виробляє низку впливів на наш організм, які дозволяють затримати виробництво молочної кислоти, коли ми займаємося спортом..

Ця речовина, коли вона накопичується, виробляє втому або втома в наших м'язах. Таким чином, споживання мате дає наше тіло часу, щоб продовжувати здійснювати і, в той же час, спалювати більше калорій.

11- Воно протизапальне

Коли ми п'ємо мате, ми запобігаємо запалення наших органів завдяки високому вмісту кверцетину. Кверцетин - флавоноїд, що зустрічається в рослинах і овочах. Крім того, що володіє протизапальною дією, кверцетин також має інші властивості; Це антигістамін, антиоксидант та ін.

Мате також містить сапоніни, молекули яких сприяють цьому протизапальному ефекту.

12- Запобігає виникненню деяких видів раку

Згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Molecular Nutrition Food Research в 2011 році, кафеоилхлоридние кислоти, присутні в мате, індукують апоптоз. Тобто, вони допомагають знищити ракові клітини, що викликають рак товстої кишки через техніку in vitro, тобто в пробірках, поза тілом.

Вона також демонструє протизапальну здатність цих кислот, присутніх у мате, що не тільки сприяє лікуванню раку, але й інших захворювань.

Крім того, мате є багатим джерелом поліфенолів, що також допомагає запобігти іншим ракам, таким як рак рота.

13- Зміцнює кістки

Мате є хорошим доповненням до таких захворювань, як остеопороз, оскільки було показано, що він збільшує щільність кісткової тканини.

Тому ця інфузія рекомендується для жінок, які вже пройшли менопаузу. Після цієї гормональної фази жінки втрачають кісткову масу і збільшують ризик зараження такими захворюваннями, як остеопороз. Мате може бути хорошим інструментом для боротьби з цією втратою і запобігання майбутнім захворюванням.

14 - Це поживна їжа

На додаток до того, що функціональна їжа, товариш є хорошим варіантом для тих, хто не любить чай або каву. Як і ці два напої, вона дуже поживна. Мате містить калій, магній, вітамін В1, В2, А, С і багато інших важливих поживних речовин для збалансованого харчування.

15- Запобігає пошкодженню мозку

Знову, поліфеноли та їх антиоксидантна здатність допомагають відновити пошкодження наших нейронів, захищаючи наш мозок.

Крім того, ці речовини мають протисудомну і нейропротекторну дію, дуже корисно для людей з епілепсією. Mate зводить до мінімуму частоту, з якою відбуваються епілептичні напади, і зводить до мінімуму пошкодження клітин, викликані дуже рецидивними нападами.

16- Інгібує мікробний ріст у їжі

Yerba mate також використовувалася для оздоровлення харчових продуктів завдяки антимікробній активності. Дослідження Аргентинської асоціації мікробіологів показало, що етанольні та метанольні екстракти бактерій, що атакують герба, такі як сальмонела, присутні в харчових продуктах.

17- Відновити ДНК

Як ми бачили, антиоксидантна здатність мате є дуже корисною для лікування таких захворювань, як рак. Коли ці типи патологій страждають, ДНК може бути пошкоджена.

Експеримент з мишами показав у 2008 році, що чайний чай може запобігти пошкодженню, що відбувається в ДНК, і поліпшити його ремонт. Це знову пояснюється антиоксидантною здатністю біоактивних речовин, що входять до складу мате.

Харчова цінність мате (100 г) заснована на рекомендованій добовій кількості

1. Енергетична цінність: 61,12 ккал
2. Білки: 294 мг.
3. Ліпіди або жири: 0 мг.
4. Вуглеводи: 1234 мгр.
5. Вітамін В1 (тіамін) 36%
6. Вітамін В2 (рибофлавін) 52%
7. Залізо 29%
8. Магній 100%
9. Калій 23%
10. Натрій 8%

Інші цікаві факти про партнера

- Трохи історії ...

Мате споживається з доколумбових часів. Корінні гуарани, присутні в цій частині Південної Америки, вже використовували цей рослинний препарат як лікарський і культурний продукт. Колоністи скопіювали цей звичай. У шістнадцятому столітті ця рослина стала відома в Європі травою чи травою єзуїтів, які, знаючи їх властивості, монополізували свою культуру..

- Як споживається цей напій?

У Латинській Америці товариш п'яний в контейнері, який походить від porongo, свого роду гарбуза. Цю пляшку можна викликати різними способами в залежності від розміру контейнера або району Південної Америки, де споживається цей напій. Деякі з них є мат, чиї, porongo або гуампа. У цьому посудині листи герба, попередньо висушені, вводяться в гарячу воду.

Мати, як правило, п'ють гарячими за допомогою соломи або соломи з металу, що називається "лампочка".

Існує й інша форма споживання, відома як терере, що складається з суміші мата листя, але цього разу з холодною водою. Охолоджуючі ароматичні продукти, такі як листя м'яти, додаються до цього напою.

Існують також інші менш відомі способи пиття мате, як пиво або сода "ярба".

Однак звичайно додати підсолоджувачі, або навіть в деяких місцях, молоко, щоб зменшити природну гіркоту мате.

- Інша цікава інформація

- Існують різні типи йерби або Ілекс, які в деяких випадках вважаються шахрайством. Це пояснюється тим, що вони перетворюють напій, оскільки не містять властивостей Ilex Paraguarensis. Деякими з цих видів є: I. dumosa, I. theezans або I. brevicuspis.

-  Мате вважається за законом національним напоєм в Аргентині.

- Де я можу отримати мат, щоб довести це?

Ви можете купити товариша в травниках, і якщо ви не знаєте, як його підготувати, ви знайдете тисячі рецептів і навчальних посібників в Інтернеті..

Список літератури

1. Arçari, D.P., Bartchewsky, W., Santos, T.W., Oliveira, K.A., Deoliveira, C.C., Gotthard, M.E., Pedrazzoli Jr., J.Gambero, A., F.C., L., Ferraz, P. & Ribeiro, M. L. (2011). Протизапальні ефекти екстракту yerba maté (Ilex paraguariensis) покращують резистентність до інсуліну у мишей з високим вмістом жиру, індукованого ожирінням. Молекулярна та клітинна ендокринологія, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Буффо, Р. (2016, липень). Yerba Mate: хімія, технологія та біологічні властивості [Анотація]. Дослідження переваг харчування та користі для здоров'я функціональних продуктів харчування, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A., & Сальвадор, М. (2013). Антиконвульсантні, нейропротекторні та поведінкові ефекти органічного та звичайного герба (Ilex paraguariensis St. Hil.) Про індуковані пентилентетразолом припадки у щурів Вістар [Анотація]. Бюлетень досліджень мозку, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
4. Conforti, A.S., Gallo, M.E. & Saraví, F.D. (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) асоціюється з більш високою мінеральною щільністю кісткової тканини у жінок у постменопаузі [Анотація]. Кістка, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C., & Mejia, E.D. (2007). Чай Yerba Mate (Ilex paraguariensis): Комплексний огляд хімії, наслідків для здоров'я та технологічних міркувань. Журнал харчової науки, 72(9) doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Junior, E.L., & Morand, C. (2016). Зацікавленість матерів (Ilex paraguariensis A. St. Hil) як нового природного функціонального продукту для збереження людського серцево-судинного огляду [Анотація]. Журнал функціональних продуктів, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S., Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O., & Oh, H. (2012, березень). Анти-ожиріння та антидіабетичні ефекти Yerba Mate (Ilex paraguariensis) у мишей C57BL / 6J, які отримували жирну дієту. Лабораторна лабораторія досліджень тварин Animal Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / lar.2012.28.1.23
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Фармакологічні властивості, дослідження та біотехнологія Отримано 11 листопада 2016 року.
9. Martin, J.G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E.M., Corrêa, C.B. & Cabral, I.S. (2013, липень / серпень). Антимікробна активність маточника (Ilex paraguariensis St. Hil) проти харчових патогенів [Анотація]. Аргентинський журнал мікробіології, 45 (2), 93-98. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, Е. G., Song, Y.S., Ramirez-Mares, M.V., & Kobayashi, H. (2005). Вплив чаю Yerba Mate (Ilex paraguariensis) на інгібування топоізомеразу та проліферацію клітин раку ротової порожнини \ t. J. Agric. Food Chem., Journal of Agriculture and Food Chemistry, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D.D., Arcari, D.P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P.D., Cerutti, S.M., Bastos, D.H., & Ribeiro, M.L. (2008). Захисний ефект чаю чаю (Ilex paraguariensis) на індуковану Н2О2 пошкодження ДНК і відновлення ДНК у мишей [Анотація] \ t. Мутагенез, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J.C., Caris, A.V., Pinheiro, F., Ribeiro, E.B., Oller do Nascimiento, C.M., & Oyama, L.M. (2013). Екстракт Yerba mate (Ilex paraguariensis) послаблює як центральні, так і периферичні запальні ефекти індукованого дієтою ожиріння у щурів.. Журнал біохімії харчування, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, M.A., Vermillion, K., Potts, G., & Mejia, E.G. (2011). Dicaffeoylquinic кислоти у Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) інгібує NF-κB ядро ​​транслокації в макрофагах і індукує апоптоз шляхом активації caspases-8 і -3 в людських ракових клітин товстої кишки. Молекулярне харчування та дослідження харчових продуктів, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. та Burton, H. (2005). ІНХІБІТОРИ МОНОАМІНОВОЇ ОКСИДАЗИ (МАО) та їх застосування. 6,929,811 B2.