Поділитися:
Харчування у людей похилого віку 15 Проблеми харчування
Які харчові труднощі можна знайти в наших дорослих? Як ми можемо їм допомогти? У цій статті ми розглянемо15 Проблеми харчування, які можуть виникнути в раціоні літніх людей, де ми поділимося важливими даними, щоб мати на увазі.
Що сталося з цією групою населення? Будучи віковою групою, яка традиційно вважається майже неактивною або крихкою, вона, як правило, забувається протягом багатьох десятиліть, не розглядаючись як пріоритет у державних інвестиціях в охорону здоров'я..
У цьому сенсі було досліджено їхні структури харчування, виявивши, що, на жаль, більшість літніх людей (особливо за межею бідності) споживають дефіцитне харчування, особливо в енергетиці, білках, кальціні, цинку, вітаміні А , вітамін С і клітковина.
15 ситуацій, які впливають на стан харчування похилого віку
1- Ненавмисна втрата маси тіла
Що для більшості молодого і дорослого населення може бути чимось бажаним (якщо у вас надмірна вага), для цієї групи населення це багато разів означає велику проблему. Це є очевидним фактом у більшій частині їх, і задокументовано, що їхня середня маса тіла має тенденцію до зниження після 65-70 років.
Ця ситуація стає негативною, коли зниження перевищує "здорову лінію", що схиляє літніх людей до більшої кількості захворювань, зменшуючи їхнє сприйняття благополуччя та самооцінки.
2. Втрата сили
Цей факт пояснюється головним чином явищем, що називається «саркопенией», що простими словами означає, що м'язи втрачають масу, атрофірують і втрачають силу молодості. Серед інших причин неактивності, яку ці люди часто беруть у свій спосіб життя.
Це більше в нижніх кінцівках (15%), ніж у верхніх кінцівках (10%). Викликає слабкість, падіння, функціональні обмеження, нерухомість і переломи.
3- Втрата кісткової маси
Щільність тіла поступово зменшується як у чоловіків, так і у жінок, але вона проявляється або ми насправді помічаємо, коли нам 50 або 60 років, страждаючи від наслідків.
У випадку жінок це збільшується в менопаузі, внаслідок зниження естрогену. Зміна складу тіла також дуже різко досягає кісткової тканини, що призводить до остеопорозу зі звичайними переломами (особливо стегна і зап'ястя)..
Хороша дієта з раннього віку, особливо споживання кальцію, не перешкодить цьому явищу, але може зробити наслідки значно нижчими.
4 - Витрати на енергію значно зменшуються
Цей факт йде рука об руку з фізичною бездіяльністю і зниженням м'язової маси, за рахунок чого літні люди витрачають менше калорій. Це пояснюється тим, що індекс або базальна швидкість метаболізму зменшується пропорційно до втрати маси тіла.
Це може мати різні наслідки. З одного боку, дієтичне споживання занадто сильно перевищує за рахунок збільшення надлишкової ваги або ожиріння, або, з іншого боку, що це низьке споживання енергії сприяє втраті функціональних можливостей літніх людей.
5 - Низький рівень циркулюючих вітамінів
Прикладом цього є труднощі з поглинанням вітаміну В12 внаслідок зменшення ключового елементу для цього, що є «внутрішнім фактором». Поглинання заліза, фолієвої кислоти, кальцію, цинку і вітамінів, таких як А і D, також зменшується..
Чи плануєте ви допомогти своїм старшим, купуючи полівітаміни? Я вітаю вашу ініціативу, але мені дуже шкода сказати вам, що переваги її споживання не є значними, у порівнянні з надмірною ринковою вартістю, з якою вони продаються..
6 - хвороба Альцгеймера
Це захворювання дуже пов'язане з дорослими людьми, і його наслідки дійсно дуже сумні. Його походження має сильну генетичну складову, однак вони також пов'язані з деякими чинниками навколишнього середовища.
Літня людина, яка страждає, втрачає більшу частину своєї автономії, коли одна з найбільш постраждалих територій є їжею, оскільки вони часто забувають їсти або не можуть готувати з-за їх непрацездатності..
Важливим фактом, який я можу дати вам, є те, що однією з головних профілактичних заходів її зовнішнього вигляду є фізичні вправи, які регулярно запрограмуються і практикуються.
7- сенсорні зміни: спрага, смак і запах
Це дуже невдало, тому що ми всі хочемо насолоджуватися задоволеннями від їжі, але з плином часу ми зменшуємо наші почуття.
Це впливає на нормальне сприйняття смаку, де наші старші, з цієї причини, додають більше солі або цукру, ніж звичайно, щоб сприймати смак. Це зменшення сприйняття означає, що пороги виявлення смаку, запаху і навіть температури підвищуються.
На додаток до вищезгаданого, дорослі люди, як правило, живуть зневодненими, тому що вони не розуміють її через спрагу, тому що цей поріг також підвищується.
8 - Відсутність апетиту до їжі поодинці = Депресія
Аспект, який ми не повинні забувати, і що, на жаль, «супроводжує» багатьох людей похилого віку, - це самотність.
Ізоляція сім'ї, соціальна ізоляція, відсутність догляду та ефективні мережі підтримки (соціальні клуби, релігійні групи та ін.) У багатьох випадках призводять до депресії, будучи дуже поширеною патологією в цій групі населення..
Це може проявлятися у вигляді анорексії, де вони відмовляються від їжі, що призводить до недоїдання.
Наші старші залишаються на самоті, їх друзі та родина вмирають, вони бояться самотності та безпорадності, ситуації, що стають звичайними у багатьох з них.
9- Зниження нервово-м'язової координації
Багато хто з наших людей похилого віку страждають від неможливості виконувати повсякденні завдання, наприклад, прив'язувати взуття, вставляти ключ у замок або писати свої назви для різних дегенеративних зображень, що викликають тремтіння (пов'язане з хворобою Паркінсона або іншими зображеннями)..
Це впливає на їх дієту, тому що це дуже важке завдання для них просто принести ложку до рота або випити кави, не забруднившись, тому багато хто з них, як правило, уникають піддаватися таким ситуаціям через страх перед знущанням або презирство.
10- Втрата зубів
Стоматологічні проблеми дуже часто зустрічаються в цій групі. Це призводить до низької самооцінки і труднощів у жуванні їжі, тому багато людей похилого віку також потрапляють в анорексію з цієї причини. Це не тільки питання зубів, а також атрофія ясен, легке розпалювання та кровотеча.
Крім того, зубні протези, які намагаються допомогти їм, часто слабко адаптуються, тому літні люди зберігають лише 25% жування. У багатьох з цих випадків ви повинні змінювати консистенцію дієти, даючи їм каші та рідини, які легко ковтати.
11 - Бідність
Злидня бідності вражає особливою силою літніх людей, які, коли вони досягають старості, стикаються з життям з мінімальним і недостатнім доходом для здорового харчування..
Крім того, багато разів бракує допомоги з боку власних сімей, бачачи їхню здатність купувати надзвичайно скомпрометовану їжу, а також відштовхуватися від необхідності працювати на їх підтримку.
З цієї причини вони схильні змінювати споживання продуктів високої харчової цінності для інших менш якісних, але набагато доступніших.
12 - Помилкове відчуття ситості
Ви помітили, що ваші бабусі й дідусі кажуть, що вони задоволені невеликою кількістю їжі? Це пояснюється збільшенням речовини, що називається холецистокінін (ССК), і змін у спорожненні шлунка, що призводить до тривалого відчуття ситості та відсутності апетиту..
Коротше кажучи, вони не повинні мати такого почуття повноти, але це нормальна фізіологічна ситуація протягом багатьох років.
Вищезазначене, додане до низького споживання калорій і поживних речовин, підвищує ризик дефіциту поживних речовин у цій віковій групі, про що ми говорили в попередніх пунктах.
13- Низька пристосованість до змін у вашому раціоні
Це повинно бути вам знайоме, тому що, без сумніву, дуже складно змінювати моделі харчування в цьому віці через такі чинники, як традиція або звичаї, часто пов'язані з релігійними та етнічними проблемами, які передавалися їм з покоління в покоління і вони відзначають моделі поведінки.
Саме для цього та інших факторів стає складною ситуацією задовольнити смаки харчування старшого дорослого, з такими ж продуктами, як молоді люди або діти..
Зразок цього полягає в тому, що велика частина людей похилого віку не любить фаст-фуд або продукти, що походять з інших країн (наприклад, суші), які стали настільки популярними для нових поколінь.
14 - Поліфармація
Велика частина літніх груп досягає цієї стадії життя з діагнозом: різні захворювання, включаючи цукровий діабет, гіпертонію, остеоартрит і коронарні захворювання, з відповідними препаратами для кожного з них..
Кожне з цих захворювань викликало обмеження харчових продуктів, призначення медичних препаратів або побоювання погіршення їхнього стану здоров'я, оскільки багато хто з них робить це обмеження з переконанням, що це допоможе відновити їх стан або запобігти смертельним подіям.
З іншого боку, багато людей похилого віку відмовляються вносити зміни, зазначені у їхній дієті, оскільки вони не вважають, що вони дійсно завдають шкоди тому, що вони споживали протягом життя.
15 - Госпіталізація та інституціоналізація
Значна частина дорослих людей не живуть у своїх будинках, але їх інтернують у будинках престарілих, будинках престарілих чи інших закладах різних видів (благодійні, релігійні та інші)..
Цей факт може відігравати як для вашого здоров'я, так і проти нього. На користь, якщо в цьому місці вони є відповідальними і професіоналами в лікуванні, надаючи їм хороші умови, хорошу якість годування та належну медичну допомогу.
З іншого боку, це може бути негативним чинником, якщо вони приймаються до установи, яка не поважає права людей похилого віку, не годує їх належним чином і не уважно ставиться до своїх потреб іншої природи..
Цілі для здоров'я у літніх людей
Безумовно, ми повинні працювати на них, і що стосується їхнього здоров'я, ми повинні докладати всіх зусиль для кожного з них. У цьому сенсі «функціональний стан» є одним з кращих показників здоров'я в цій віковій групі, оскільки він вважається хорошим предиктором: захворюваності (ймовірності хвороби), витрат ресурсів здоров'я та соціальних аспектів.
Цей функціональний статус намагається охарактеризувати їх стан з точки зору самоефективності (виконання основної діяльності без допомоги іншої людини), психічного здоров'я та ефективних мереж підтримки..
Серед основних цілей охорони здоров'я для цієї групи:
- Сприяти хорошому статусу харчування і здоров'я, щоб оптимізувати їх якість життя.
- Уникайте передчасної смерті.
- Уникайте фізичної та психічної непрацездатності.
- Контролювати та управляти факторами ризику, пов'язаними зі способом життя.
Остаточні міркування
Кажуть, що щомісяця 1,2 мільйона людей у всьому світі перевищують 65 років. З цими та іншими цифрами група людей похилого віку є такою, яка зростає більшою мірою по відношенню до інших і загальної чисельності населення, ставши тоді найстарішим суспільством в історії.
Всі ці дані ставлять людей похилого віку як групу, яка вимагає високої уваги, втручання та моніторингу для їх високого харчового ризику, коли адекватна дієта може сприяти досягненню того, що ми хочемо для них, поліпшити їхню якість життя.
Зміни, які відбуваються в природному процесі старіння, мають велике значення для нашого стану здоров'я і в основному в нашому функціональному стані.
Такі ситуації, які переживають люди старшого віку, можна частково запобігти або затримати за допомогою правильних схем харчування і хорошого стану харчування.
У цьому сенсі було погоджено, що неадекватні дієтичні звички є важливим фактором ризику хвороби та смерті, що знижує якість життя цієї групи населення..
Незважаючи на наявність метаболічних змін і патологій з сильною генетичною схильністю, основні фактори, що обумовлюють погане харчування, випливають із соціальних проблем. Дослідження цих проблем у наших літніх людей та адаптація дієти до змін, які відбуваються у процесі старіння, є ключем до досягнення оптимального харчування у цій віковій групі..
Тоді заклик - бути уважним до наших старших, розуміти зміни, які вони зазнають у різних сферах життя, і шукати найбільш реалістичні рішення для забезпечення найкращого рівня життя.
Список літератури
- A. Serra Rexach. Старіння, Нутр. Hosp. (2006) 21 (Suppl 3); 46-50.
- Restrepo M., Sandra Lucia; Моралес Г., Харчові пристрасті в старших поколіннях та його взаємозв'язок із захисними чи детермінованими ефектами в охороні здоров'я, чилійський журнал харчування, № 3, том 33, грудень 2006 р..
- Марта Віра, Значення якості життя старшого дорослого для себе і своєї родини, ISSN 1025 - 5583.
- О'Брайан М. Спілкування і відносини в догляді. США Вашингтон, округ Колумбія: компанія Mosby; 1986. С.3,14,35.
- Zayas SE. Міркування про харчування у літніх людей. Rev Nutr Clin 2004; 7 (2): 131-134.
- Hooper L, Bartlett C, Davey SG, Ebrahim S. Рекомендації щодо зменшення дієтичної солі для профілактики серцево-судинних захворювань. Cochrane Database Syst Rev 2004; (2): CD003656.
- Garcia, EJ. Участь харчового статусу у крихкості індивіда. Rev Nutr Clin 2003; 6 (1): 58-62.