4 основні закони про продукти харчування



The закони харчування підсумовуйте в чотирьох пунктах те, що є правильне харчування. Як відомо, їжа є невід'ємною частиною життя кожного, і в цьому сенсі закони харчування можна вважати універсальними.

Їжа дає нам енергію і поживні речовини, необхідні для росту і розвитку, для того, щоб бути здоровими і активними, рухатися, працювати, гратися, думати і вчитися. Тіло потребує різноманітних 5 поживних речовин, щоб залишатися здоровими та продуктивними: білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали.

Білок необхідний для побудови, підтримки і відновлення м'язів, крові, шкіри, кісток та інших тканин і органів тіла. Багаті білками продукти - це м'ясо, яйця, молочні продукти і риба.

З іншого боку, вуглеводи забезпечують організм основним джерелом енергії. Продукти, багаті вуглеводами, включають рис, кукурудзу, пшеницю, картоплю, фрукти, мед і т.д..

Між тим, жир є вторинним джерелом енергії в організмі і забезпечує більше калорій, ніж будь-який інший поживний матеріал. Жири з високим вмістом жирів - це олія, масло, молоко, сир і деякі м'ясні продукти.

Нарешті, вітаміни і мінерали необхідні в дуже невеликих кількостях, тому їх іноді називають мікроелементами. Вони допомагають будувати тканини тіла, наприклад кістки (кальцій) і кров (залізо).

Але перш ніж продовжувати важливе значення дієти, ми побачимо знамениті закони про їжу, які є фундаментальними для встановлення важливості їжі у всіх людей.

Закони годівлі

Закон про кількість

Цей закон визначає кількість їжі, яка необхідна для задоволення енергетичних потреб, які має людський організм, і таким чином підтримує баланс. Кількість їжі, яку вживає людина, гарантує довге і здорове життя, до якого треба додати фізичну активність.

Кількість продуктів харчування залежать, звичайно, від розміру особи, а також від їхнього складу тіла (жиру і сухої маси), типу фізичної активності, що виконується, та діяльності поза спортивною сферою, наприклад, типу роботи і дослідження.

Закон про якість

Закон якості відноситься, як випливає з його назви, до якісного, а не до кількісного. Тобто дієта повинна бути повноцінною і здоровою для підтримки організму як неподільної одиниці. Для цього організму потрібні білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни, мінерали і вода.

Закон гармонії

Гармонія означає частку їжі між собою, щоб максимізувати переваги кожного з них. Тобто кількість поживних речовин повинно бути в рівновазі.

Закон адекватності

І останнє, але не менш важливе, є закон адекватності, який в основному говорить про те, що кожна людина - це світ зі своїми смаками і звичками, економічною і культурною ситуацією, і що їжа повинна бути адаптована до цих контекстів..

Тому кожний план харчування повинен бути підготовлений індивідуально і взяти людей в цілому. Іншими словами, план харчування повинен враховувати численні змінні, це не просто диктування того, що є здоровим, а й те, що доречно.

Важливість збалансованого харчування

Щоб залишатися здоровим, організм людини потребує не тільки п'ять поживних речовин, про які йшлося на початку цієї статті. Ви також повинні вводити їх у правильній кількості, тобто мати збалансовану дієту.

В іншому випадку наслідки численні і небезпечні. Якщо організм не їсть достатньо їжі з енергією (наприклад, вуглеводи і жири), ви відчуєте себе дуже втомленими. Але якщо ви проковтнете занадто багато жирів, ви будете мати надлишкову вагу. Ключем є баланс.

Багато людей у ​​так званому розвиненому світі (наприклад, США) їдять занадто багато насичених жирів, тому ожиріння стає великою проблемою. Товстість виходить далеко за межі естетичного питання: вона має серйозні наслідки для здоров'я, включаючи збільшення шансів страждати серцевими захворюваннями, діабетом, інсультом або страждають від раку.

З іншого боку, у слаборозвиненому світі багато людей страждають від голоду або недоїдання, тому їм не вистачає їжі або "недоїдають". Тим часом недоїдання характеризується недостатнім вживанням білків, енергії або мікроелементів.

Що таке недоїдання?

Люди, які голодують або недоїдають, піддаються ризику недоїдання.

Види недоїдання

Тип недоїдання, який відчуває людина, залежить від нестачі поживних речовин у їхній дієті:

  1. Діти, яким не вистачає енергії і білка в їжі, у вигляді вуглеводів, жирів і білків, можуть розвинути стан, що називається протеоенергетикою. Білково-енергетична недостатність є найбільш смертельною формою недоїдання.
  1. Діти, яким не вистачає жодного мікроелемента (конкретного вітаміну або мінералу) або не мають інших поживних речовин, можуть розвинути те, що відомо як недоїдання мікроелементів. Ці типи недоїдання менш помітні, але не менш серйозні, ніж білково-енергетична недостатність.

Що таке голод?

Світ виробляє достатньо їжі для всіх її мешканців. Однак деякі з цих даних здивують вас:

  • Світ виробляє достатньо їжі для всіх. Однак у світі є понад 800 мільйонів голодних людей.
  • Кожні 5 секунд дитина помирає від голоду або пов'язаних з нею причин.
  • Хронічний голод щодня вбиває 24 тисячі людей.
  • Щорічно 10,9 млн. Дітей у віці до 5 років помирають від голоду в країнах, що розвиваються.
  • Недоїдання та хвороби, пов'язані з голодом, викликають більше 60% цих смертей.

Де голодні?

Голод існує в усіх частинах світу. Проте більшість недоїдаючих живуть у країнах, що розвиваються, і заробляють менше долара на день.

Більше 314 мільйонів людей, які голодують у світі, живуть у Південній Азії. Це дорівнює усьому населенню Австралії та США. борту.

До Африки на південь від Сахари також входить велика кількість голодних людей, причому більше 30% населення є недоїдають.

Основні причини голоду

Основними причинами голоду є:

  • Бідність

Голод тісно пов'язаний з бідністю. В даний час понад 1100 мільйонів людей не заробляють більше долара на день. Багато з цих бідних людей часто не можуть отримувати достатньо їжі, або через те, що їм не вистачає ресурсів (земля, насіння та інструменти) для вирощування достатньої кількості їжі або відсутність грошей для її придбання..

  • Війна

Війна перериває сільськогосподарське виробництво і розповсюдження продуктів харчування. Ще гірше:

Деякі культури викрадені або навмисно знищені. У деяких країнах уряди витрачають багато грошей на зброю, яку вони могли витрачати на виробництво продуктів харчування, освіту та медичну допомогу. Військові витрати більше, ніж загальний дохід найбідніших 45% світу.

  • Міжнародна торгівля

Нинішня глобальна торговельна система не дає справедливого ставлення до бідних країн, а правила торгівлі є корисними для багатих і багатонаціональних компаній.

Наприклад, бідняки часто не мають доступу до продажу своєї продукції на ринках розвинених країн через торговельні бар'єри, такі як тарифи або сільськогосподарські субсидії. Ці бар'єри встановлюються урядами для захисту своїх продуктів і ринків від зовнішніх продуктів.

  • Борг

Коли країни, що розвиваються, мають проблеми із заборгованістю і просять про допомогу, їм пропонують здійснити економічні реформи, які називаються Програмами структурного пристосування (ПС). СПП часто вимагають від урядів скорочення державних витрат. Це змусило уряди ліквідувати субсидії, підвищити місцеві ціни на продукти харчування та зменшити допомогу, яку вони надають своїм громадянам..

  • Гендерна дискримінація

Жінки різного віку мають більш високий рівень голоду та недоїдання, ніж чоловіки. Це частково тому, що жінки, які мають особливі потреби в харчуванні внаслідок наявності дітей та їх годування груддю. Проте також впливає гендерна дискримінація. Наприклад, жінки працюють довше, ніж чоловіки, і заробляють гроші.

  • Пошкодження навколишнього середовища

Бідні люди сильно залежать від природи для своїх основних потреб, включаючи продукти харчування, воду та дрова. Однак землі, на які вони покладаються, все більше знищуються. Ці погіршення стану навколишнього середовища ускладнюють виробництво продуктів харчування і у майбутньому роблять великі площі землі непридатними для посіву.

Список літератури 

  1. Чому їжа важлива для людського тіла? (s.f.). Довідка. reference.com.
  2. ВАЖЛИВІСТЬ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ (s.f.). arewellbeing.com.
  3. Важливість їжі. (s.f.). healthline.com.
  4. Загальний закон про продукти харчування. (s.f.). food.gov.uk.
  5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. 4 Закони про харчування. (s.f.). nutricionalesmedicinales.wordpress.com.