Яка Що це служить, властивості, побічні ефекти

The yaca (Artocarpus heterophyllus), також відомий як джекфрут дерево, Джек, Джек, Джектрі, Фенн або джекфрут, є видом дерева сімейства Moraceae, родом з південно-західної Індії і, можливо, на схід від півострова Малайзії. В даний час культивується в Антильських островах і в Америці.

Плід, незалежно від ступеня зрілості, зазвичай використовується в кухні Південної та Південно-Східної Азії. Це дуже екзотичні фрукти, як для текстури, так і для кольору кори. Коли фрукти ще не розкриті, він випускає аромати ананасів, бананів, манго, апельсина, дині та папайї.

Насіння яки також мають кулінарне застосування, багаті вуглеводами, ліпідами і білками. Вони містять багато мінералів, лігнанів, ізофлавонів, сапонінів і фітонутрієнтів.

Коли насіння підсмажують, вони використовуються як альтернатива шоколадному аромату. Дерево дерева використовується для створення музичних інструментів, а також для виготовлення меблів.

Індекс

• 1 Для чого він використовується??
• 2 Харчові властивості
• 3 Побічні ефекти
• 4 Як його підготувати?
  • 4.1 Антиастматика
  • 4.2. Кон'юнктивіт
  • 4.3 Діабет
  • 4.4 Діарея
  • 4.5 Бородавки
• 5 Посилання

Для чого це??

- Яка відома в традиційній медицині як антиастмі, антидіареї, антигельмінтики, при лікуванні кон'юнктивіту і отиту, а також при видаленні бородавок..

- Швидко забезпечує енергію за рахунок наявності простих цукрів у своєму складі.

- Вона допомагає запобігти дегенеративним захворюванням через вміст вітамінів А і С. Крім живильних речовин, вона містить і фітохімічні речовини. Вони діють як антиоксиданти, що дозволяють організму усунути вільні радикали, які викликають передчасне старіння клітин.

- Його волокниста композиція сприяє проходженню кишечника і, отже, може запобігти запорам і колоректальному раку. Покращуючи роботу кишечника, він також сприяє кращому засвоєнню поживних речовин.

- Високий вміст вітаміну А допомагає підтримувати та покращувати зір. Цей вітамін також запобігає нічній сліпоті. Це сприяє підтримці молодої і твердої шкіри.

- Хака може сприяти виробленню колагену завдяки вмісту вітаміну С. Колаген є основним білком для структури шкіри. Поєднання вітаміну С і білка в джекфруті є чудовими для полегшення шкірних ран.

- Вітамін С в джакані може стимулювати імунну систему і поліпшити функцію білих кров'яних клітин, щоб підвищити природний захист організму від інфекцій. Сильна імунна система є найкращою профілактикою від нападу вірусів, бактерій і грибів.

- Наявність калію робить яку відмінною їжею для стабілізації артеріального тиску. Його споживання дуже допомагає людям, які стикаються з високим тиском.

- Кальцій яки допомагає зміцнити кістки і запобігає переломи. Рекомендується особливо для літніх і постменопаузальних жінок.

- Джекфрут містить залізо, яке може запобігти анемії. Анемія еритроцитів є причиною слабкості і втоми. Залізо є складовою червоних кров'яних тілець і гарантує, що кисень транспортується до всіх клітин тіла.

- Джекфрут сприяє підтримці нормальної серцевої функції. Це можливо як для вмісту калію, так і для вітаміну В6, які захищають серце, контролюючи рівень гомоцистеїну..

- З насінням яки можна зробити безглютенову борошно, так як вони роблять її на півдні Індії. Борошно насіння яки рекомендується для хворих на целіакію.

- Високий рівень цукру в крові може бути викликаний дефіцитом марганцю. Джекфрут забезпечує цю поживну речовину і, отже, допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Харчові властивості

Плоди яки ростуть в стовбурі дерева, як у какао. Плоди хліба (Artocarpus altilis) дуже схожі, але ростуть у гілках. Не плутайте обидва плоди, навіть якщо вони належать до однієї сім'ї.

Насіння яки становить 42% плодів. Вона складається в основному з їстівної гайки (80%), а решта 20% - це деревна оболонка.

100 г їстівної порції плоду забезпечують 95 ккал, 1,72 г білка, 0,64 г загальних ліпідів і 23,25 г вуглеводів..

Як і у всіх свіжих фруктах, основною його складовою є вода: 73,46 грама. Ліпідна фракція складається з 0,195 г насичених жирних кислот, 0,155 г мононенасичених жирних кислот і 0,094 г поліненасичених. Джекфрут не містить холестерину.

Серед вуглеводів загальна кількість цукрів становить 19,08 на сто грамів, а харчові волокна - 1,5 грама. Його мінеральний вміст становить 24 мг кальцію, 0,23 мг заліза, 29 мг магнію, 21 мг фосфору, 448 мг калію, 2 мг натрію і 0,13 мг цинку..

Що стосується вітамінів, то 100 грам їстівної порції свіжих фруктів дають 13,7 мг аскорбінової кислоти (вітамін С), 0,105 мг тіаміну, 0,055 мг рибофлавіну, 0,920 мг ніацину, 0,329 мг вітаміну В6, 0,34 мг вітаміну Е, 24 мкг фолатів і 110 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А.

Побічні ефекти

Яка може викликати алергічні реакції у чутливих людей. Хоча це допомагає контролювати рівень цукру в крові, його слід застосовувати з обережністю в деяких випадках. Наприклад, якщо він надмірно споживається, він може підвищити рівень цукру у пацієнтів з діабетом.

Її не слід використовувати людям, які отримують медикаментозні засоби пероральними антикоагулянтами, або незабаром після того, як вони отримали пересадку тканин. Повідомлялося, що його споживання може знизити лібідо.

Як його приготувати?

В якості їжі її можна використовувати зелені або стиглі, свіжі або в солодких або солоних препаратах. Спільне споживання в багатьох тропічних регіонах; роблять регіональний хліб, морозиво та джеми. З оболонкою можна зробити тепаш (ферментований мексиканський напій).

Її використовують як супутника до основного прийому їжі і можуть замінити рис, овочі, банани та інші. Яку готують смаженим, запеченим, смаженим або вареним. Препарати яки в лікувальних цілях використовують переважно листя.

Антиастматичний

Як антиастматик і для лікування високого кров'яного тиску, настій робиться з листям дерева і чашка випивається щодня.

Кон'юнктивіт

При кон'юнктивіті з відваром роблять листя і дві краплі наносять на кожне око протягом трьох днів.

Діабет

Люди з діабетом можуть приймати настій листя кілька разів на день.

Діарея

Для лікування діареї використовується смола, отримана з основи стовбура, розведена в столовій ложці води з сіллю..

Бородавки

Продукт корекції мацерації використовується місцево для бородавок.

Список літератури

1. Akinmutini A.H. Поживна цінність сировинних та оброблених яблучних насіння фруктів (Artocarpus heterophyllus): Хімічний аналіз. Сільськогосподарський журнал. 2006; 1 (4) 266-271
2. Користь для здоров'я від джекфрутів (s.f.) Отримано 9 травня 2018 року на сайті drhealthbenefits.com
3. Еррера Канто Е. Е. Яка (Artocarpus heterophyllus Lam.), Дуже унікальний плід і його традиційне використання (2015). Науково-дослідний центр Юкатана. Отримано 10 травня 2018 року з сайту cicy.mx
4. Джекфрут (2018). Отримано 9 травня 2018 р. У Вікіпедії.
5. Джекфрут-сирець (2018). Отримано 9 травня 2018 року за адресою ndb.nal.usda.gov
6. Джекфрут (с.ф.) Отримано 9 травня 2018 року на webmd.com
7. Дев'ять поживних екзотичних фруктів варто подорожувати (с.ф.). Отримано 10 травня 2018 року від healthline.com
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Фізико-хімічні, функціональні та склеювальні характеристики борошна, виробленого з джекфрутів (Аrtocarpus heterophyllus) насіння. Сільське господарство та біологічний журнал Північної Америки. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb Н. Деякі фізико-хімічні властивості джекфруту (Artocarpus heterophyllus Лам) Насіння борошна і крохмалю. Наука Азії 2002; 28, 37-41
10. 25 Дивовижні переваги та використання джекфруту. (2014). Отримано 9 травня 2018 р. На сайті healthbeckon.com Yaca (s.f.) Отримано 9 травня 2018 р. На tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Характеристика компонентів антипроліферативної активності з Artocarpus heterophyllus. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2014.