Яким є організаційний план готелю? (і його функції)

The організаційна схема готелю представляє роботу, яку готель потребує для виконання своїх робочих процесів, місії, бачення та цінностей.

Кожен готель, будь то малий, середній або великий, потребує організаційної структури для здійснення щоденних операцій. Він використовується для розбиття завдань, визначення роботи для кожного відділу та делегування повноважень у межах та між відділами.

Наведена вище організаційна схема характерна для 5-зіркового готелю, хоча 4-зірковий готель може мати таку ж кількість квартир або більше. Кількість зірок може спускатися або підніматися незалежно від кількості відділів.

Наприклад, готель "NY King" міг зберегти всі квартири і піднятися від 4 до 5 зірок. Або навпаки; спуститися від 5 до 4 зірок і зберегти всі відділи.

Кількість апартаментів залежить від послуг, які надає готель. Можливо, розкішний готель - 5 зірок - мають туристичні послуги для клієнтів, тренажерний зал, басейн, тенісні корти, SPA, дискотека ... Інший готель меншого розміру не матиме цих додаткових послуг і тому не буде потрібно багато працівників, зменшуючи кількість відділів.

Найбільш поширеними в готелі є: директор, директор з маркетингу, директор з бухгалтерського обліку, директор персоналу, директор з проектування, директор з закупівель, менеджер приміщення та менеджер ресторану.

З цих позицій генеруються інші, які поступаються, але не менш важливі для виконання основної функції готелю; Приймайте гостей, надаючи найвищу якість, залежно від кількості зірок у кожному готелі.

Хто відповідає за організацію готелю??

Зазвичай менеджер організаційної діаграми в компанії є директором відділу кадрів.

На додаток до організаційної діаграми, вам потрібно мати чітко визначені робочі місця в "описі посадових обов'язків", так щоб функції кожного співробітника були чітко визначені. Це буде важливо для найму нових співробітників і для кожного співробітника, щоб знати, що робити.

З іншого боку, є готелі, які виконують функції аутсорсингу людських ресурсів, особливо невеликі готелі, які не є частиною готельних мереж.

Загальні робочі місця в готелі та його функції

1- Генеральний менеджер / менеджер готелю 

Це найбільша відповідальність:

• Вона відповідальна за управління, контроль і розвиток готелю, перевіряючи, що всі інші відомчі галузі функціонують найкращим чином.
• Визначає політику компанії та цілі, які необхідно виконати.
• Переконайтеся, що кожен відділ відповідає поставленим цілям, забезпечуючи відмінну якість обслуговування.
• Керує управлінням людськими ресурсами, маркетингом, безпекою, якістю та координацією всіх аспектів, необхідних для належного функціонування готелю.

2. Менеджер з продажу

Окрім доповнення інших основних підрозділів, його основна функція полягає в тому, щоб займатися продажем і рекламою:

• Пошук клієнтів.
• Подаруйте компанії.
• Пропонуємо послуги.
• Близькі відносини з клієнтами.
• Розробляти рекламні стратегії.
• Сприяти готельним послугам.
• Пошук потенційних клієнтів.
• Повідомити про результати продажів у відділ бухгалтерського обліку та фінансів.

Помічник з продажу

Основною метою цієї позиції є підтримка роботи вашого начальника, керівника та / або менеджера з продажу, для контролю, класифікації та замовлення замовлення, а також збору рахунків-фактур для здійснення належного процесу в адміністративному порядку.

Відділ приміщення є одним з відповідальних за захоплення запитів на бронювання і обслуговування клієнтів з цією метою, а також контроль за чеками і платежами того ж..

Ви також повинні контролювати, щоб кімнати були чистими, працюючи в тісній координації з адміністраторами і домовласниками.

Вони мають завдання визначити наявність номерів і прийняття і підтвердження застережень.

Керівник або менеджер бронювання відповідає за ефективність роботи відділу, а агенти бронювання виконують функції бронювання через різні засоби, що надходять (засоби зв'язку, групові бронювання, онлайн, екскурсії, оператори, і т.д.), керуйте грошима з відповідних депозитів і гарантуйте зроблені застереження.

Директор з продажу

Це одна з найважливіших завдань, оскільки вона відповідає за портфель продавців, яким вони повинні вказати, що вони повинні робити.

Він несе відповідальність за те, що робить кожен з його співробітників, він повинен знати переміщення всіх рахунків і, якщо є які-небудь проблеми з ними, він повинен взяти на себе відповідальність за це.

Ви повинні надати детальний індекс звітів про рахунки, взяти на себе ініціативу для отримання важливих рахунків для вашої компанії.

Від них залежить успіх чи невдача компанії, це дуже складна позиція, яка вимагає надзвичайного рівня відданості та відповідальності.

3- Менеджер послуг

Він відповідає за нагляд за відділом послуг:

• Контроль витрат.
• Отримати лояльних клієнтів.
• Сприяти розвитку добрих відносин між працівниками.
• Вирішуйте сумніви та турботи про послуги всіх клієнтів.
• Виконувати цілі продажів.
• Наведіть приклад, впроваджуючи етичні стандарти.
• Переконайтеся, що пропонується високий рівень якості і що бізнес є прибутковим.

Адміністрація та фінанси

Це важлива позиція, оскільки ви маєте контроль над адміністративними справами, ви повинні домовитися з Генеральним директором про те, як будуть поширюватися питання, і інформувати вас про різні етапи та події, пов'язані з ними.

Ви повинні керувати фінансовими ресурсами, бюджетами, витратами, витратами та інвестиціями спільно з дирекціями та підрозділами компанії.

Контролює управління фінансовими ресурсами, координує управління трестами, регулюється урядом, контролює процеси, пов'язані з управлінням персоналом.

Зареєстровано і підтримує постачання і придбання матеріальних ресурсів, родових і загальних послуг корпорації.

Бізнес-стратегії

Як випливає з назви, він відповідає за створення стратегій і планів приєднання нових ринків і зміцнення сильних сторін компанії, а також підвищення досвіду і знань кожного члена асоціації або організації..

Його основна функція орієнтована на безпосередню відповідальність за продажну діяльність компанії, управління маркетингом, просування та розповсюдження, планування продажів, організацію різних дистрибутивів..

Призначення цілей для задоволення продажів відповідно до продуктів і областей, створення стратегічних планів для поліпшення успіху компанії, вивчення клієнтів і місцеположень, які можуть бути більш доцільними для просування.

Вона сприяє створенню середовища колективної роботи, сприяючи розвитку продажів персоналу.

Проаналізуйте можливі причини проблем і скарг клієнтів.

Розробити політику для визначення цін і умов продажу.

Створіть плани для підвищення навчального прогресу людей у ​​вашому відділі.

Вона відповідає за отримання, фільтрацію та розповсюдження різних процедур та поліпшення якості обслуговування.

Контролер і бухгалтерський облік

Відділ, відповідальний за аналіз та контроль фінансових та бухгалтерських операцій.

Вона також займається підготовкою річних бюджетів, прогнозами доходів, фінансовою звітністю, створенням звітів про фінансовий стан, перевірками офісу контролера тощо..

Покупки

Це дуже важлива позиція для правильного розвитку роботи в компанії, оскільки вони відповідають за ланцюжок поставок і купують всі необхідні товари, щоб установа працювала ефективно.

Це можуть бути покупки для використання компанії як для перепродажу та / або сировини для виробництва власної продукції.

Ця позиція включає також придбання послуг, пов'язаних з транспортом або збутом.

Вони відповідають за використання інформаційних та комп'ютерних систем для управління організацією.

Вони планують і направляють всі заходи, пов'язані з інформатикою і технологіями в компанії, для якої вони працюють.

Визначте бізнес-цілі для розробки планів для досягнення раніше поставлених цілей.

4- Помічник менеджера

Відповідає за виконання всіх завдань керівника, коли останній відсутній.

Загалом, він не приймає важливих рішень без попереднього консультування з керівником, але якщо він має рішення щодо звичайних і спільних питань, які можуть виникнути в нормальному розвитку готелю.

Необхідно пройти навчання з усією інформацією та знаннями, необхідними для прийняття такої важливої ​​позиції, знання всіх функцій, персоналу, їхніх завдань, заміни тощо..

Крім того, знання правових норм - це те, чого не вистачає, щоб уникнути проблем із законом.

Ви повинні швидко вирішити і мати план B для всього, якщо речі не йдуть відповідно до очікувань.

Менеджер квартального поділу

Ваша робота полягає в плануванні, контролі та контролі за виконанням кожної операційної політики, що стосується вашої області:

• Планувати і контролювати роботу груп і конвенцій.
• Аналізуйте щомісячну статистику.
• Встановити стандарти та норми надання послуг у вашому регіоні.
• Отримуйте скарги, що стосуються вашого регіону.
• Координує з керівником забезпечення належного виконання їх роботи.

Начальник прийому

Організувати і контролювати завдання приймального відділу:

• Підготуйте графік роботи персоналу під Вашим збором.
• Керувати скаргами.
• При необхідності спілкуйтеся з іншими відділами.
• Вони піклуються про обслуговування клієнтів і вирішують будь-які питання або проблеми.
• Він є керівником, який відповідає за контакт з клієнтом.

Економка

Цей відділ має найбільшу кількість працівників, відповідальних за весь готель, і головним чином відповідає за прибирання всього закладу: як загальні приміщення готелю, так і коридори, офіси, кімнати тощо..

Ця позиція є надзвичайно важливою, оскільки чистота - це лист вступу в готель, це багато в чому залежить від успіху чи невдачі.

Повинні проходити навчання, співробітники повинні бути доброзичливими і передавати тепло до гостей.

Менеджер продуктів харчування та напоїв

Вона відповідає за нагляд за підготовкою та оформленням кожної з страв і напоїв, приготовлених на кухонній території готелю, відповідно до рецептів і стандартів, встановлених раніше готелем..

Забезпечити правильний розвиток функцій інших працівників, хороше поводження з матеріалами, уникнути матеріальних відходів, підготувати меню, стежити за площею десертів, лікерів, загальної інвентаризації тощо..

Потрібно зробити необхідні придбання і контролювати винні заводи.

Контролюйте весь відповідальний персонал.

Капітан уваги до громадськості

Відповідальний перед менеджером за правильне виконання послуг, що надаються рестораном або кафетером.

• Отримують клієнта.
• Супроводжує його до столу.
• Отримати пропозиції.
• Пожежа закусочну.
• Переконайтеся, що кожен виконує свою роботу.
• Перевірте приладдя.
• За необхідності допоможіть офіціантам.

Він відповідає за контроль за персоналом, створення меню, моніторинг раціонального використання сировини та інших товарів, контроль за виходом і якістю страв, визначення графіків роботи інших працівників, що знаходяться під їх доглядом..

Менеджер загальних послуг

Відповідає за розробку щорічної програми з утримання та попередження машин та обладнання.

Вжити всіх необхідних заходів для підтримки та поліпшення архітектурних умов власності.

Управління основними послугами, підтримка територій, що об'єднують його, забезпечення безпеки власності та її мешканців, експлуатація комісії з безпеки та гігієни.

Менеджер з технічного обслуговування

• Він повинен вирішити всі проблеми, які виникають за рекордно короткий час, щоб виробництво не переривалося.
• Ви повинні організувати та координувати замовлення на технічне обслуговування для всього персоналу, який заряджається.
• Координує доставку і прийом необхідних матеріалів для проведення ремонтних робіт.
• Перевірте порядок і якість виконаної роботи.
• Дозволити видалення матеріалів, що зберігаються на складі.
• У разі необхідності забезпечити навчання персоналом, обладнанням та інструментам, які є в приміщенні.

Начальник служби безпеки

Він відповідає за запобігання професійним ризикам.

• Проаналізуйте можливі ситуації ризику.
• Розробка планів безпеки.
• Огляньте команду.
• Керує системами.
• Забезпечує безпеку клієнтів і працівників.
• Підготуйте звіти про все, що було зроблено і що сталося.
• Паркування.

Начальник садівництва

Відповідає за все, що стосується саду та його утримання.

Адміністративний менеджер

Його функція полягає в плануванні та керівництві адміністративним керівництвом компанії.

• Управління відносинами з постачальниками.
• Дисциплінарний контроль персоналу.
• Створення стратегій виробництва тощо.

Начальник відділу кадрів

Він відповідає за все, що пов'язано з контролем людських ресурсів і працює в безпосередньому контакті з керівництвом та іншими керівниками.

• Необхідно підтримувати сприятливе робоче середовище.
• Організувати підсистеми управління персоналом.
• Посередницькі конфлікти між працівниками.
• Забезпечити добробут відносин між працівниками та компаніями.

Менеджер складу

Контролює вхідні та вихідні дані всіх матеріалів, обладнання, продукції, інструментів і взагалі всієї власності, що належить компанії.

Вона також проводить перевірки та інвентаризацію для правильного та ефективного контролю.

Помічник з бухгалтерського обліку

Їх завдання пов'язані з завданнями бухгалтерського обліку, серед деяких його функцій можна знайти:

• Управління запасами.
• Оплата послуг.
• Податкові декларації.

Адміністративний помічник

Її основні функції:

• Обробляти листування, отримувати документи, відповідати на дзвінки, відвідувати, архівувати документи, обробляти файли, підтримувати порядок денний і т.д..

Інша схема: