Функції арахідонової кислоти, дієта, водоспад



The арахідонової кислоти Це сполука з 20 атомів вуглецю. Це поліненасичені жирні кислоти, тому що воно має подвійні зв'язки між його вугіллями. Ці подвійні зв'язки знаходяться в положеннях 5, 8, 11 і 14. По положенню їх зв'язків належить до групи омега-6 жирних кислот..

Всі ейкозаноїди - молекули ліпідної природи, що беруть участь у різних шляхах з життєво важливими біологічними функціями (наприклад, запалення) - походять з цієї жирної кислоти 20 атомів вуглецю. Значна частина арахідонової кислоти знаходиться в фосфоліпідах клітинної мембрани і може бути виділена серією ферментів.

Арахідонова кислота бере участь у двох шляхах: циклооксигеназному шляху та шляху ліпоксигенази. Перший призводить до утворення простагландинів, тромбоксанів і простацикліну, а другий генерує лейкотрієни. Ці два ферментативні шляхи не пов'язані між собою.

Індекс

  • 1 Функції
  • 2 Арахідонова кислота в раціоні
  • 3 Каскад арахідонової кислоти
    • 3.1 Вивільнення арахідонової кислоти
    • 3.2 Простагландини і тромбоксани
    • 3.3 Лейкотрієни
    • 3.4 Неферментний метаболізм
  • 4 Посилання

Функції

Арахідонова кислота має широкий спектр біологічних функцій, серед яких:

- Він є невід'ємною складовою клітинної мембрани, що надає йому плинності і гнучкості, необхідних для нормальної функції клітини. Ця кислота також зазнає циклів деацилювання / реакції, коли вона знаходиться у фосфоліпіді в мембранах. Цей процес також відомий як цикл Землі.

- Вона виявляється, зокрема, в клітинах нервової системи, скелетної системи та імунної системи.

- У скелетних м'язах він допомагає відновити і виростити його. Процес відбувається після фізичної активності.

- Біологічне значення мають не тільки метаболіти, що утворюються цією сполукою. Кислота у вільному стані здатна модулювати різні іонні канали, рецептори та ферменти, або активуючи або дезактивуючи їх через різні механізми..

- Метаболіти, отримані з цієї кислоти, сприяють запальним процесам і призводять до генерації медіаторів, які відповідають за вирішення цих проблем.

- Вільна кислота разом зі своїми метаболітами сприяє і модулює імунні реакції, відповідальні за стійкість до паразитів і алергій.

Арахідонова кислота в раціоні

Як правило, арахідонова кислота надходить з раціону. Вона багата продуктами тваринного походження, в різних видах м'яса, яйцями, серед інших продуктів.

Однак його синтез можливий. Щоб зробити його, лінолеву кислоту використовують як попередник. Це жирна кислота, яка має в структурі 18 атомів вуглецю. Вона є незамінною жирною кислотою в раціоні.

Арахідонова кислота не є суттєвою, якщо є достатня кількість лінолевої кислоти. Останній виявляється у значних кількостях у продуктах рослинного походження.

Каскад арахідонової кислоти

Різні стимули можуть сприяти вивільненню арахідонової кислоти. Вони можуть бути гормонального, механічного або хімічного типу.

Вивільнення арахідонової кислоти

Після надання необхідного сигналу кислота вивільняється з клітинної мембрани за допомогою ферменту фосфоліпази А2 (PLA2), але тромбоцити, крім володіють PLA2, також мають фосфоліпази C.

Сама кислота може виступати в якості другого месенджера, модифікуючи інші біологічні процеси, або вона може бути перетворена в різні молекули ейкозаноїдів після двох різних ферментативних шляхів..

Він може бути виділений різними циклооксигеназами і отримані тромбоксани або простагландини. Крім того, він може бути спрямований на маршрут ліпоксигенази, а лейкотрієни, ліпоксини і гепоксиліни одержують у вигляді похідних..

Простагландини і тромбоксани

Окислення арахідонової кислоти може приймати циклооксигеназний шлях і PGH синтетазу, продукти якої є простагландинами (PG) і тромбоксаном.

Існують дві циклооксигенази, у двох окремих генах. Кожен виконує певні функції. Перший, ЦОГ-1, кодується на хромосомі 9, знаходиться в більшості тканин і є конститутивним; тобто, він завжди присутній.

На відміну від цього, COX-2, кодований на хромосомі 1, з'являється за допомогою гормональної дії або інших факторів. Крім того, ЦОГ-2 пов'язаний з запальними процесами.

Першими продуктами, які утворюються при каталізі ЦОГ, є циклічні ендопероксиди. Згодом фермент виробляє оксигенацію і циклізацію кислоти, утворюючи PGG2.

Послідовно той же самий фермент (але цього разу з його пероксидазною функцією) додає гідроксильну групу і перетворює PGG2 в PGH2. Інші ферменти відповідають за каталіз PGH2 до простаноїдів.

Функції простагландинів і тромбоксанів

Ці молекули ліпідів діють на різні органи, такі як м'язи, тромбоцити, нирки і навіть кістки. Вони також беруть участь у ряді біологічних подій, таких як виробництво лихоманки, запалення і болю. Вони також беруть участь у мрії.

Зокрема, ЦОГ-1 каталізує утворення сполук, що мають відношення до гомеостазу, цитопротекції шлунка, регуляції судинного і фіброзного тонусу, скорочень матки, функцій нирок і агрегації тромбоцитів.

Саме тому більшість препаратів проти запалення і болю діють шляхом блокування циклооксигеназних ферментів. Деякими поширеними препаратами з цим механізмом дії є аспірин, індометацин, диклофенак і ібупрофен..

Лейкотрієни

Ці молекули трьох подвійних зв'язків продукуються ферментом ліпоксигенази і секретуються лейкоцитами. Лейкотрієни можуть залишатися в організмі близько чотирьох годин.

Ліпоксигеназа (LOX) включає молекулу кисню в арахідонову кислоту. Є кілька LOX, описаних для людей; у цій групі найважливішим є 5-LOX.

5-LOX вимагає для своєї діяльності присутності активує білка (FLAP). FLAP опосередковує взаємодію між ферментом і субстратом, дозволяючи реакцію.

Функції лейкотрієнів

Клінічно вони мають важливу роль у процесах, пов'язаних з імунною системою. Високі рівні цих сполук пов'язані з астмою, ринітом та іншими порушеннями гіперчутливості.

Неферментний метаболізм

Таким же чином, метаболізм може бути здійснений наступними неферментативними шляхами. Тобто згадані раніше ферменти не діють. При пероксидації відбувається - наслідок вільних радикалів - виникають ізопростан.

Вільні радикали - це молекули з непарними електронами; тому вони нестабільні і потребують реагування з іншими молекулами. Ці сполуки були пов'язані зі старінням і захворюваннями.

Ізопротанози є подібними сполуками з простагландинами. До речі вони виробляються, вони є маркерами окисного стресу.

Високі рівні цих сполук в організмі є показниками захворювань. Вони рясніють курцями. Крім того, ці молекули пов'язані з запаленням і сприйняттям болю.

Список літератури

  1. Cyril, A. D., Llombart, C.M., & Tamargo, J.J. (2003). Введення в терапевтичну хімію. Ediciones Díaz de Santos.
  2. Dee Unglaub, S. (2008). Фізіологія людини є комплексним підходом. Четверте видання. Панамериканська медична редакція.
  3. del Castillo, J. М. S. (ред.). (2006). Основне харчування людини. Університет Валенсії.
  4. Fernández, P. L. (2015). Веласкес Основна та клінічна фармакологія. Ed. Panamericana Medical.
  5. Lands, W.E. (ред.). (2012). Біохімія метаболізму арахідонової кислоти. Springer Science & Business Media.
  6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Арахідонова кислота: Фізіологічні ролі та потенційні користі для здоров'я. Огляд. Журнал передових досліджень.