Поділитися:
Типова їжа Nariño 5 найбільш популярних страв
The типова їжа Наріньйо Сюди входять страви, такі як смажені пастузо, морська свинка або смажена морська свинка, empanadas, quimbolitos і canelazo. Ця їжа має багато характеристик з еквадорською їжею за те, що вона є кордоном з цією країною.
Він також поділяє з колумбійською гастрономічною традицією смак до приготування amasajios або хліба, супів і споживання картоплі.
Nariño є сьомим відділенням з найбільшою кількістю жителів у колумбійській території, де проживає близько двох мільйонів жителів. Його столиця - Сан-Хуан-де-Пасто і є частиною Тихоокеанського та Андського регіонів.
5 типових страв Наріньо
1 - Смажені пастуси
Смажена пастуза - це загальне блюдо, яке пропонується на зустрічах, вечірках, закусках або як вхід до багатьох ресторанів.
Вона складається з шматочків смаженої свинини, попередньо маринованої, яка залишається на день відпочити, а потім смажиться.
Подавати поруч з попкорном або хрусткою картоплею, а також арахісовим чилі. Останній виготовлений з червоного чилі, арахісу меленого, цибулі та вареного яйця.
2- Cuy або смажена морська свинка
Морська свинка або морська свинка є одним з найбільш споживаних джерел білка в департаменті Наріньо і в Пасто, столиці цієї держави..
Зазвичай його готують завдяки низькому вмісту жиру. Це так популярно в регіоні, що ви можете знайти продовольчі франшизи по всьому місту, де пропонується таке блюдо.
3- Емпанадас
Це одна з найхарактерніших страв Наріньо, яка споживається майже щодня. Він походить від європейської гастрономічної традиції.
Empanadas pastusas - це півмісяці смаженої пшениці, кукурудзи або борошна аньехо і майже завжди наповнюються морськими свинками або м'ясом морських свинок, а також сиром, м'ясом або куркою..
4 - Quimbolitos
Її походження сходить до початку XIX століття, хоча за своїми характеристиками розуміється, що його походження - американський тамал, завдяки знайденим свідченням, що відповідають 100-му році. C.
Це страва, яку дуже часто використовують пастуси, як сніданок, вечеря або закуски, які супроводжуються чашкою кави.
Її інгредієнти - це кукурудзяне борошно, масло, яйце, сир, родзинки або шоколад. Їх готують у киплячій воді, загорнуті в бананові або ахірові листи.
Ця страва також присутня в еквадорській їжі і є порівняннями по всій Латинській Америці.
5- Канелазо
Канелазо - це традиційний напій для боротьби з холодом, зробленим з бренді або каплиці, корицею і агуапанелою, типовим малюком Південної Америки з соком тростини.
Ці три інгредієнти змішують і готують у водяній марині, не даючи їм кип'ятити, вони подаються в глечиках або колодязях, щоб підтримувати високу температуру..
Дуже поширеним є його в барах і ресторанах поруч із вареним пастузою.
Список літератури
- S, del Castillo; M, Zea. (2014). Спадкова гастрономічна ідентичність п'яти муніципалітетів Андської зони департаменту Наріньо. Отримано 17 листопада 2017 року від: udenar.edu.co
- P, Monroy; P, Durán (s.f) Традиційні аромати Nariño. Отримано 17 листопада 2017 року від: urosario.edo.co
- O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Гарна колумбійська таблиця: привід для туризму. Богота: Universidad externado de Colombia. Отримано 17 листопада 2017 року з: books.google.es
- J, Alzate (2003). Панорамний вид на колумбійську кухню. Богота: Universidad externado de Colombia. Отримано 17 листопада 2017 року від: uexternado.edu.co
- Z, Janer. (2008). Латино культура харчування. Wesport: Greenwood Press. Отримано 17 листопада 2017 року з: books.google.es