Типова їжа штату Carabobo 5 Типові страви

The Типова їжа держави Карабобо Тут представлені цілком традиційні страви венесуельської кухні і відомі на всій території країни, але з певними деталями, які роблять її характерною для регіону.

Carabobo розташований у північному центрі Венесуели, охоплюючи як морські, так і внутрішні райони гір Кордильєри-де-ла-Коста. Це ставить його в ідеальне місце, де багато східно-західного і узбережжя / портового транспорту сходяться з основними містами.

Завдяки цьому Carabobo є індустріальною державою у Венесуелі і представляє велике економічне та міське зростання. Залежно від площі штату або міста змінюється стиль харчування. У центрі держави і міста Валенсія відомі сири. Багато страв подаються на узбережжі на основі різних риб.

У районах з традицією посівів какао і поблизу Пуерто-Кабелло, серед іншого, виробляються осляче молоко і Сан-Естебан. У гірських районах вирощують кукурудзу, з якою виробляють качапа та інші страви.

Цілком характерно, що венесуельці знайдуть на дорозі головні магістралі, що перетинають цю державу, магазини, ресторани та вуличні торговці на дорозі. 

Історично, культурні взаємодії трьох рас (чорна, індійська та іспанська) протягом колонії були значними; тому суміш більш ніж 400 років трьох видів кухні можна побачити в інгредієнтах, підготовці та презентації.

Деякі типові страви з гастрономії carabobeña

Як і в більшості Венесуели, знамениті ареки кукурудзи також готуються в усіх карабобах і додаються дуже різноманітні наповнювачі, такі як меча, різні сири, препарати тунця, ковбаси або салат на основі курки або курки..

Ви також можете знайти традиційні смажені емпанади, також з дуже різноманітними начинками. Крім того, солодощі в сиропі і консерви лимона і апельсина поширені на всій території карабобено.

Snapper Sancocho

Це традиційна їжа з прибережних районів штату Карабобо. Це суп, який можна подавати як основне блюдо завдяки великій кількості важких інгредієнтів, які він містить.

По-перше, у супі є багато овочів, які обсмажені в одній воді; серед них я їм, ямс, селеру, картоплю, моркву, маніоку, серед інших. Поряд з овочами зазвичай поміщають нарізаний нарізаний часник (цілий молодий кукурудзяний початок).

Додайте петрушку, часник, перець чилі, компост, цибулю, нарізану паприку і сіль, щоб спробувати смак бульйону.

Нарешті, як тільки овочі м'які, додається риба, розрізана на колеса, включаючи голову. Коли окунь готується, до супу додається лимон, який готовий до подачі.

Tostones і пляж блюдо

Тостони узбережжя - це шматочки смаженого зеленого подорожника. Перед тим, як кинути його в каструлю з маслом, скибочку ударяють і подрібнюють, щоб виявити стільки бананового м'яса між тріщинами.

Зазвичай використовується молоток з наконечниками, що надає йому характерний малюнок сітки. У цей процес можна додати сіль і спеції. Після смаження тостону додають вище салату з капусти та моркви, тертого сиру, майонезу та томатного соусу.

Підготовка тостону називається пляжем, і багато в чому служать в блюді, яке повністю покриває його.

У деяких випадках його можна замовити як супутника відомої смаженої риби узбережжя, що складається з цілої морської риби (закритої або напіввідкритої), панірованої і повністю обсмаженої. Можна додати лимон до смаку для риби.

Страви на основі кукурудзи

Качапа кукурудзи складається з суміші ніжної кукурудзи, з якою робиться корж на сковороді, подібно до млинця, але жовтого кольору і сільської текстури. Цей тип кукурудзи для качапа традиційно називається "жовто" \ t.

Качапа є типовим блюдом у всій Венесуелі, але оскільки в Карабобо є багато історичних плантацій кукурудзи, це вважається типовим регіоном. Він, як правило, супроводжується ручним сиром або телітою, які також традиційно готуються в регіоні Карабобен.

У регіоні Naguanagua вони також роблять tequeño de maíz, який є довгим, циліндричний торт з тіста, з яким білий сир прокату. Страву обсмажують на сковороді з великою кількістю масла так, щоб її готували рівномірно.

У регіоні Монтальбан готується політ montalbanense, який являє собою сухий запечений пиріг з ніжного тіста з кукурудзою з яйцями, різноманітними тушкованами зі свинини, куркою, яловичиною або куркою. У суміш можна додати деякі овочі, оливки, яйця круто і родзинки.

Фунш - це інший вид торта на основі кукурудзи, який готується в горщику з киплячою водою, сіллю, очищеним часником і спеціями, до яких додають кукурудзяне борошно. Ця суміш рухається з веслом, поки вона не висихає, а потім розтрощується на сковороді.

Він служить супутником в основних стравах і іноді замінює арепу або хліб.

Сан-Естебан

Це місто знаходиться поблизу Пуерто-Кабелло, і славиться приготуванням ослячого молока і пуншу; робиться з лікером бренді, дуже битими яйцями і згущеним молоком.

Деякі спеціальні препарати перфоратора несуть суміш какао, що надає більш темний і гіркий колір, а також фрукти, які підсолоджують його і надають йому інший колір.

Naiboa це торт, роздавлений і підсмажений в budare, в землі подрібненої або землі маніоки. Цей тип блюда називається "касаб" і дуже відомий у всій Венесуелі. 

Панель San Joaquin

Це свого роду торт або солодкий і твердий торт, який виробляється в регіоні Сан-Хоакін, і чий точний рецепт залишається ледь ревнивим в цій популяції..

Люди з усієї країни знають це, тому що вони традиційно продаються на дорогах і автомагістралях, які перетинають державу, а його смак і універсальність зробили його солодким, котрого любили венесуельці..

Їх готують на основі пшеничного борошна, кукурудзяного крохмалю, рідкого анісу, цукру і яєць. Цей тип бісквіта випікається двічі; спочатку випікати всю суміш у лотках, а потім розрізати у своїй знаменитій формі шматочків так, щоб вони були золотисто-коричневими з обох сторін.

Список літератури

1. Подорожі та туризм Венесуели. Гастрономія в Карабобо. Отримано з traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Рауль Уртадо (2012). Кухня Carabobo. Новини Doral. Відновлено з doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, дуже традиційний кекс. ЕМЕ жінок. Відновлено з emedemujer.com
4. Віртуальний путівник. Гастрономія держави Carabobo. Відновлено з guiaviajesvirtual.com
5. Типові продукти Типові страви штату Карабобо (Венесуела). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Туризм у Валенсії. Типові страви Отримано з turismoenvln.wordpress.com