Типова їжа держави Міранда 14 Типові страви

The типова їжа держави Міранда Вона складається з різноманітних страв, переважно на основі риби, кукурудзи, подорожника, кокосу та інших продуктів цієї прибережної зони Венесуели..

Типові страви включають рибну санчо, смажену рибу з салатом і тостонами, печену лебраншу, видобуток мирандино, чорне печеня і фуфу.

Є також інші страви, такі як качапа з ручним сиром і касабе, що є супроводом до різних страв. Що стосується солодощів, то серед інших страв можна знайти фасуну, кафе, торерей, баренгу, консервований кокос і гольфадос..

Вплив колоніальної та афро-карибської кухні дуже цінується в багатій кухні Мірандіно. Більшість страв виготовляються з сільськогосподарських і морських продуктів, типових для цієї держави, розташованих в центральному прибережному регіоні країни.

Індекс

• 1 Перелік типових страв штату Міранда
  • 1.1 Sancocho і варена риба
  • 1.2 Смажена риба
  • 1.3 Засмажений Lebranche
  • 1.4 Mondongo mirandino
  • 1.5 Чорний смажений
  • 1.6 Фуфу
  • 1.7 Качапа з ручним сиром
  • 1.8 Касабе
  • 1.9 Торрехас
  • 1.10 Cafunga
  • 1.11 Факунда
  • 1.12 Berengue
  • 1.13 Заповідники кокосового горіха
  • 1.14
• 2 Посилання

Список типових страв держави Міранда

Sancocho і варена риба

Це одне з найбільш традиційних страв штату Міранда і може бути зроблено зі свіжою, солоною або схрещеною рибою (суміш обох). Sancocho - це суп з більш товстою консистенцією з інгредієнтами, розрізаними на дрібні шматочки.

З іншого боку, кип'ятіння - це бульйон, який виготовляється з великими шматочками, а його приготування на менший час, тільки доки не закипить.

Обидва тушковані і варені, складаються з супу або бульйону, до яких додаються рибні голівки або повна різана риба.

Його інгредієнти: ocumo, картопля, зелений подорожник, юка, цибуля і зелена паприка, і приправлені кінзою, сіллю і перцем за смаком. Іноді додають чашку кокосового молока.

Смажена риба

Смажена риба, що супроводжується овочевим салатом і зеленими тостонами подорожника, є ще однією з найбільш типових і популярних страв у прибережній зоні держави, а також різноманітні страви на основі морепродуктів..

Одним з найбільш затребуваних сортів риби є волосинка для свого вишуканого смаку. Його подають зі свіжим салатом салату, помідором, цибулею, авокадо і лимоном.

Засмажений Lebranche

Окрім смаженої риби, смажене лебранче - це ще одне блюдо, яке вимагається на узбережжі Мірандіно. Ця риба є різноманітним морем, особливо в Бока-де-Учіре і лагуні Такарігуа, вона має ідеальний розмір і дуже смачне м'ясо. Його готують на грилі або на грилі у супроводі свіжого салату або арепи.

Мірандіно Мондонго

Mondongo є типовим блюдом майже у всій Венесуелі, але змінюється за складом і способом приготування, від одного регіону чи штату до іншого.

Mirandino mondongo складається з густого супу на основі м'яса і яловичого живота, попередньо приготовленого для пом'якшення. Нарізані овочі додають невеликими шматочками і залишають на повільному вогні протягом декількох годин.

Іншими його інгредієнтами є: ocumo, хрящі з яловичого м'яса, щоб дати більше консистенції супу, юку, ямсу, кукурудзяного тіста, нуту, ніжного кукурудзяного качана, води, лимонного соку, оцту, дрібку соди, сіль і перець Щоб додати смаку до супу, додати соус з цибулі, червоного перцю, солодкого перцю і часнику.

Чорний смажений

Чорне печеня зроблене з вирізом яловичини, що називається "круглий хлопчик", який нарізаний на скибочки, характерним для яких є темний колір і солодкий смак. Її зазвичай подають з рисом, картопляним пюре, овочами на пару і зрілими скибочками бананів.

М'ясо залишилося маринувати попередню ніч, купану в червоному вині, чорному перці, часнику і солі на смак. Потім обсмажують у котлі разом з іншими інгредієнтами (помідори, папір, цибуля, олія), поки не набуде темний відтінок..

Фуфу

Це карибський рецепт, який складається з арепи або булочки з зеленим бананом, папером, кокосом і пов'язками.

Для його приготування банани нарізають на великі шматочки і готують у воді з сіллю і лимоном. При пом'якшенні бананарів вони додаються і смажуються, як картопляне пюре, часник і перець.

Качапа з ручним сиром

Хоча це не ексклюзивне блюдо штату Міранда, воно дуже популярне. Качапа складається з обсмаженого та тонкого торта м'якої кукурудзи, масою якої додається папір. Її готують у глиняних бутонах, а після смаження подають з ручним сиром і маслом.

Касабе

Він є супутником майже всіх страв прибережних регіонів Венесуели. Ця типова страва Миранди родового походження виготовляється з борошна маніоки, маса якої подрібнюється у формі арепи і обсмажується в бударі (металевої або глиняної пластини). Після обсмажування вона має консистенцію тонкого підсмаженого хліба.

Торрехас

Ця типова солодка іспанського походження дуже відома в цій частині країни. Він складається з смаженого печива з пшеничного борошна або бананової муки, яєць і вершкового масла. Після смаження тісто покривається цукром. Її подають як закуску.

Cafunga

Це одна з найбільш типових солодощів штату Міранда, розроблена за допомогою суміші стиглих бананів, топохо (різноманітних середніх бананів), папелона, кокосу і анісу до задоволення.

Ці інгредієнти змішуються в пюре, а потім, коли тісто набуває тістоподібну консистенцію, його готують на тарілці, як арепа.

Факунда

Це ще один десерт з району Барловенто. Він складається з подовженого рулону з кокосу, паперу та банану.

Berengue

Це суміш, схожа на тізану, але приготовлену, яка складається з молока з стиглим бананом і кокосом.

Консерви кокосового горіха

Ця типова солодка дуже популярна, зроблена з тертим кокосом, папером і цукром. До цих інгредієнтів додають клавітос.

Їх змішують і готують на слабкому вогні, поки вони не набудуть характерну для них консистенцію зефіру. Потім помістіть його в лимонні або мангові листи, дайте йому охолонути і подайте.

Golfeados

Вони дуже популярні рулони по всій країні і в цьому штаті Міранда, особливо в її столиці Лос-Текес. Ці валки випікають у спіральній формі.

Вони пухнасті, наповнені "мелао", сумішшю з папельоном і анісом. На них поміщають шматок сиру рук.

Список літератури

1. Типові продукти держави Міранда (Венесуела). Консультувалися продовольство-tips.com
2. Типові страви з штату Міранда. Консультувався з hablemosdeculturas.com
3. Типові продукти Венесуели та її регіонів - 15 Типових страв. Консультувався з comidatipicade.net
4. Гастрономія держави Міранда (Венесуела). Консультувався з comidatipicade.net
5. Як зробити смажений Lebranche ?. Отримано з xn--gastronomavenezolana-x4b.com