Поділитися:
Типові страви для воїна Топ-п'ять страв
The типові продукти Герреро вони виділяються за рецептами декількох видів позолів, халупа або закоханого восьминога.
Гастрономія держави є дуже широкою і різноманітною завдяки, по-перше, суміші корінних, іспанських і французьких впливів і, по-друге, через орографічне і кліматичне різноманіття, яке воно представляє..
Герреро - мексиканська держава, розташована на південному заході країни, що межує з Тихим океаном. Його столицею є Chilpancingo de los Bravo, в той час як його найбільш населеним містом є Акапулько.
Він розділений на сім зон: Гора, Північ, Центр, Вогняна Каліенте, Коста-Гранде, Коста-Чика і Акапулько, з відмінностями рельєфу, клімату і гастрономії..
Типова їжа Герреро: особливі страви
Враховуючи географічну різноманітність держави, гастрономія представляє інгредієнти, які йдуть від яловичини, до риби і морепродуктів.
Основних продуктів харчування корінних культур області також не бракує: кукурудза, боби і чилі..
1- Білий Посол
Pozole є блюдо, яке є частиною кухні Мексики. У Герреро готуються до чотирьох різних типів, причому білі є найбільш традиційними з усіх.
Слово pozole походить від Nahuatl "pozolli", що означає піну і відноситься до появи зерна кукурудзи при приготуванні.
Це бульйон корови або свинини, до якого додають зерна вареного кукурудзи. Щоб додати більше смаку, додайте мелений чилі, орегано, свіжий сир та інші інгредієнти.
Це було традиційне взяти це у Середу ніч та, з тим, що залишилося, по четвергах зелений pozole був підготовлений додаючи зелену моль до залишків.
2 - Chalupas
У Герреро, особливо в районі Чилпансінго, Тікла і Чилапа, існує цінна різноманітність цього типового мексиканського страви.
Це була, як це приписується, жінка Chilapeña на ім'я Inocenta Salazar de Casarrubias, яка створила цю їжу для економічних потреб.
Крах Герреро представлений у невеликій каструлі з смаженої кукурудзи. Це фаршировані курячим філе, чіпот, цибулею і бульйоном з помідорів, чилі, пілоніко і більше чіпотлів.
3- Акапулько Севіче
Хоча ceviches дуже популярні в інших країнах Латинської Америки, як Перу, в Акапулько вони готують свою рідну версію.
Залежно від джерел, зазначено, що це блюдо має азіатське походження або що саме рибалки південноамериканських перлів його створювали під час подорожей.
У Акапулько традиційно використовувалися як головний інгредієнт, хоча її можна приготувати з іншими рибами або навіть з креветками..
Її готують з лимонним і апельсиновим соком, додають чилі, цибулю та томатний чіпси. Іноді додається кетчуп і картопля.
4 - Улюблений восьминіг
Ця страва готується, особливо в районі Акапулько з інгредієнтами з регіону.
Основною базою є восьминіг, і найбільша складність полягає в тому, щоб знати, як приготувати її на своєму місці, і що вона не надто тверда або занадто м'яка.
Після приготування просто додайте решту інгредієнтів, цибулю, часник і епазоте, всі рубані і сирі. Для його приготування використовують суміш майонезу, коріандру і чилей.
5- Torrejas
Торрехас - це солодке іспанське походження, яке стало типовим десертам Chilpancingo.
У її витоках, як це все ще відбувається в Іспанії, було пов'язано зі Страсним тижнем, коли великі кількості були підготовлені.
Один з Герреро розроблений з хлібом з листкового тіста, пілонсільо, лимонною шкіркою, яйцем і корицею.
З одного боку, ви повинні смажити хліб, покритий яєчними білками. Потім вони занурюються в мед, приготований з іншими інгредієнтами.
Список літератури
- Кулінарна школа мистецтв. Герреро і його страви. Відновлено з culinaryartschool.edu.mx
- Вікіпедія. Pozole Отримано з en.wikipedia.org
- Аромати Мексики. Герреро гастрономія, тісний зв'язок з античним світом. Отримано з lossaboresdemexico.com
- Конновер, Крістіна. Місцеві продукти харчування в Акапулько, Мексика. Отримано з traveltips.usatoday.com
- Кокінг, Лорен. Коротка історія міста Посоле, Мексика. Отримано з theculturetrip.com