Поділитися:
Типові продукти Парагваю 5 найпопулярніших страв
The типові продукти Парагваю знаходять своє походження в двох різних містах: гуарані, які максимально використовували свої природні ресурси, і європейську культуру від іспанської колонізації.
Це цілком традиційна гастрономія, але вже кілька років традиція стала основою всієї своєї гастрономічної культури.
Поступово дозволяється впровадження продуктів і технологій з міжнародної гастрономії.
Як і в багатьох країнах Південної Америки, парагвайська кухня використовує деякі типові елементи, такі як кукурудза, маніока, бобові та арахіс.
Крім того, Парагвай - це країна, відома своєю надзвичайною якістю яловичини.
5 типових типових страв Парагваю
1 - Парагвайський суп
На відміну від того, що можна було б подумати через його назву, ця страва має текстуру, що повністю відрізняється від такої звичайного супу.
Результат гуарані та іспанської суміші, цей суп - це губчастий солоний бісквіт, з високим рівнем білка та калорійності.
Її основні інгредієнти - цибуля, вода, груба сіль, свіжий сир, яйця, свинячий жир, молоко, вершки та кукурудзяне борошно..
Включаючи все, кінцева текстура набувається в духовці, з'являючись у вигляді бісквіта. Зазвичай це тарілка, яка дуже часто використовується для споживання у святкові заходи.
2 - парагвайський чипа
La chipa є однією з найстаріших страв південноамериканської кухні в цілому, оскільки вона має багатовікову історію.
Кажуть, що це блюдо, розвиток якого відбувався безпосередньо перед приходом колонізаторів в область домену Гурані, яка тепер відома як область Гаварі..
Є кілька варіантів цієї страви, яка завжди була дуже популярна. В даний час його зазвичай подають на сніданок або вранці.
Рецепт легко приготувати, оскільки він містить тільки жир, яйця, сир, крохмаль, молоко і деякі спеції.
3- Payagua жували
Кажуть, що masagada payagua була створена в доколумбові часи. Назва посилається на корінних платників.
Це блюдо нагадує смажені фрикадельки, за текстуру і за смаженість, але має більш роздавлений вигляд.
Його основним інгредієнтом є юка, і спочатку додавалися тільки спеції. За роки, після колонізації та іспанського впливу, були додані такі інгредієнти, як яловичина.
4 - Торт манди'або наповнення таким чином'або ку'i
Як можна зрозуміти за назвою, це блюдо з походженням гуарані. Це в основному кукурудзяний пиріг і пюре з маніоки, фаршироване м'ясом.
Його підготовка складається з трьох фундаментальних моментів: тісто, м'ясо і збірка емпанад. Це один з найбільш типових рецептів у святах Сан-Хуана.
5 Mbeyu або Mbeju
Mbeyu або mbeju означає "роздавлений торт" іспанською мовою. Це блюдо дуже типове для Парагваю на основі борошна маніоки.
Існує безліч варіантів: mbeju mestizo, в якому змішані маніока та кукурудзяне борошно; mbeju avevo, що характеризується більш товщиною; і mbeju чотирьох сирів, більш пізнього походження. Як правило, це блюдо споживається під час закуски.
Список літератури
- Типова їжа Парагваю: Парагвайські страви та десерти в Південній Америці, від southamerica.cl
- 6 традиційних продуктів харчування, які ви повинні спробувати в Парагваї в культурі Подорож, з theculturetrip.com
- Керівництво по смачній (і недооціненій) їжі Парагваю в проекті "Без кордонів", від theborderlessproject.com
- Парагвайський сирний кукурудзяний хліб - парагвайський суп у кухні Genius, від geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Парагвайські коржі в кухні Genius, від geniuskitchen.com