Поділитися:
Типові продукти Tucumán 5 найбільш популярних страв
The типові продукти Тукумана Вони мають корінне і іспанське коріння, плід історичного розвитку Аргентини. Тому поєднання інгредієнтів і традиційних елементів дається з іншими, введеними під час іспанської окупації.
Страви Tucumán різноманітні і багаті на нюанси, пропонуючи дуже типові і впізнавані страви.
Штат Тукуман розташований на північний захід від Буенос-Айреса. Багато продуктів, які можна знайти там, мають різні типові страви по всій Аргентині, такі як м'ясна печеня або емпанада.
Однак є й інші страви, які характеризують і відрізняють регіон, наприклад, м'ясо лами або тамале
5 типових страв Тукумана
1- Емпанадас
Empanadas є одним з найпоширеніших гастрономічних делікатесів у аргентинській кухні.
У Тукумані, як це може бути інакше, вони також займають важливе місце за столом. Їх зазвичай подають як квитки.
Назва емпанада по-іспанськи пов'язано з заповненою масою великих розмірів, круглою або прямокутною.
Однак аргентинські емпанади більш схожі на те, що іспанська гастрономія називає empanadillas: невеликі маси борошна і масла, фаршировані добре порізаним м'ясом, вареним яйцем і цибулею.
Їх можна смажити в духовці або обсмажити в маслі, в цьому випадку текстура буде більш чіткою, але й більш жирною.
2 - Тамалес тукуманос
Тамале - одне з найбільш типових страв Латинської Америки. Існують десятки варіантів з точки зору інгредієнтів та способу приготування, залежно від країни.
У Tucumán tamales виготовляються з кукурудзяного борошна і кабачків типу anco. Начинка з тамала складається з яловичини або курки, оливок, родзинок, яєць і різних приправ на смак до смаку цілого.
Все це покривається листом кукурудзи і зав'язується самими смужками листя.
3- Тушкове Дон Атіліо або полум'я
Тушенка Don Atilio є однією з найбільш характерних страв Тукумана, приготованого з м'ясом лами.
Споживаний особливо в холодну зиму цього внутрішнього стану, це делікатес, який викликає сочевицю з м'ясом і чорізо, характерним для іспанської гастрономії..
Фактично для його приготування цей бобовий використовується разом з оливковою олією, морквою, цибулею, сушеною петрушкою і демігласним соусом на основі м'ясного бульйону і вина.
Все це супроводжує м'ясо лами, дуже присутнє в гастрономії Тукумана.
4- Кесільо де Тукуман
Кюсільо Тукуман був визнаний кілька разів одним з 20 найвідоміших і найсмачніших у світі.
Це свіжий сир з великим смаком і дуже характерною текстурою, виробленої в регіоні з часів іспанської колоніальної ери.
Його можна знайти лише в Тукумані і в деяких районах прикордонних регіонів, таких як Сальта, Жужуй і Катамарка.
Її можна подавати як будь-який інший сир, їсти як закуску або закваску, або як інгредієнт для більш складних страв на основі сиру.
5 - Локро
Локро - характерне блюдо андської кухні. Саме тому вона присутня не тільки в Аргентині, але і в Еквадорі, Колумбії, Перу, Болівії та Еквадорі.
Його присутність в Аргентині пояснюється розширенням її споживання з північного заходу країни. Це приклад європейського впливу в південноамериканській кухні.
Для опрацювання кукурудзи та білої квасолі (білої квасолі) комбіновані разом з гарбузом, ногами, рубець і ковбасою зі свинини, а також маруха (аргентинська яловичина)..
Всі інгредієнти приготовані добре, в результаті чого тушковане м'ясо або рагу з інтенсивним ароматом.
Список літератури
- Їжа в Тукумані на смак світу, від atasteoftheworld.wordpress.com
- Tucuman's Flavors oen Аргентина World Friendly, від argentina.travel
- Яловичина Емпанадас Тукуман Стиль в Готовому і Подається, від listoyservido.com
- Tamales fron Tucuman, Аргентина в Try2cook.com, від try2cook.com
- Гастрономія-Tucumán Food, від tucuman-ar.com