Поділитися:
Гастрономія Тихоокеанського регіону Колумбії
The Гастрономія Тихоокеанського регіону Колумбія базується в основному на рибах і молюсках, через близькість району до моря.
Це визнано багатьма фахівцями високої кухні і загальною думкою жителів Колумбії, як кращої кухні в країні і однієї з кращих в Латинській Америці..
Багато відвідувачів з Тихоокеанського регіону часто говорять, що екзотика його ландшафтів передається до його гастрономії.
Крім пляжів і природних чудес, гастрономія є однією з головних туристичних визначних пам'яток колумбійського тихоокеанського регіону.
Типові продукти тихоокеанського регіону Колумбії
Будучи регіоном з багатьма містами, розташованими на узбережжі або біля річок і озер, кухня цієї місцевості сильно залежить від морських елементів або поблизу моря, таких як кокоси.
"Типова трапеза" будь-якого ресторану, що знаходиться в Тихоокеанському регіоні, включатиме рибний суп або консоме, що супроводжується смаженою рибою або морепродуктами, смаженим або смаженим.
Одним з елементів, присутніх у майже всіх стравах, є кокосове молоко, яке використовується як у солодких, так і в солоних препаратах.
Авокадо і банан також є одними з найбільш використовуваних інгредієнтів. Справді, авокадо настільки популярний у цій кухні, що його часто називають сортом авокадо бекону "масло авокадо ", оскільки вона розмазана практично будь-якою їжею.
Сильні страви
Супи, варені, консоми і бульйони на основі риби або молюсків з кокосовим молоком - це, мабуть, найбільш представницьке блюдо колумбійської тихоокеанської гастрономії..
Ці морські інгредієнти також готуються в смаженому, обпаленому, обсмаженому вигляді, в запіканках або на грилі. Типовий обід може включати смажену рибу у супроводі авокадо, рису, салату та смаженого подорожника (смажений подорожник).
Поряд з креветками і кальмарами, найпопулярнішими є риба-грудинка, морський окунь, сом і мохарра.
Характерною рисою, що відрізняє препарати, є інтенсивність їх ароматів, підкреслена пов'язками і травами.
Напої
Типові напої цієї гастрономії, як правило, солодкі і придатні для спекотних днів або пляжних днів, є багато сорбетів, соків і "colados".
Деякі з найбільш представницьких напоїв свіжим авокадо, ананас мити і borojó sorbet, зроблений з боройо, плоду родом з регіону, що володіє афродизіаками.
Десерти
У десертах кокос є великим героєм. Популярні десерти, такі як cocada і arroz con coconut, виготовляються на основі.
Є також відомі "шанкаки", які, хоча можуть бути різних смаків, варіант, зроблений з кокосом, є найбільш популярним.
Гастрономія Тихого океану в решті Колумбії
Часто більшість колумбійців схвалюють гастрономію цього регіону як кращу у всій країні.
Окрім інтенсивності його ароматів, області, з якої він приходить (біля пляжів і місць для задоволення) і культури місця, вони надають кулінарному досвіду дуже характерний штамп.
Кухня колумбійського Тихого океану поширилася по всій Колумбії, і взагалі може бути де завгодно в країні, особливо в столиці.
Список літератури
- Єва Бідмеад (12 грудня 2016 року). 10 Колумбійських страв Ви повинні спробувати. Отримано 22 жовтня 2017 р. Подорож культури.
- Типові страви колумбійського тихоокеанського регіону (31 березня 2011 року). Отримано 22 жовтня 2017 року, з Comidas del Pacífico.
- Лаура Патіньо (4 серпня 2012 р.). Типові продукти колумбійського тихоокеанського регіону. Отримано 22 жовтня 2017 року, від Tecnochefs.
- Принади та делікатеси колумбійського тихоокеанського узбережжя для світу (с.ф.). Отримано 22 жовтня 2017 року з Колумбії.
- Колумбійська кухня Тихого океану (27 травня 2016 року). Отримано 22 жовтня 2017 року з Мункіса.
- Anny Wooldridge (16 березня 2017 року). 10 традиційних продуктів, які ви повинні спробувати в Колумбії. Отримано 22 жовтня 2017 р. Подорож культури.