Поділитися:
Типова їжа Тамауліпа
Типові страви Тамауліпас виділяються такими стравами, як м'ясо тампік'яна, arroz con leche, солоні страви, енчіладас або краб сальпікон.
Тамауліпас - це не тільки неймовірне місце завдяки своїм пейзажам і людям в цілому, але й смачною кухнею. яка є синонімом культури предків.
Народи Тамауліпа зберегли свої корені з гордістю, що можна побачити в їх чудових і вишуканих стравах.
Розташований на північному заході країни, це одна з мексиканських штатів, яка пропонує гастрономічні делікатеси на основі м'яса, риби, морепродуктів і типових овочів, таких як нопал або чилі.
Дієта Тамауліпекос була заснована -з родових часів - на морепродуктах і м'ясі, які, на сьогодні, радують його мешканців і туристів, які відвідують місце.
Від м'яса, морепродуктів до свіжих і смачних овочів!
Одним з аспектів, який міцно представляв гастрономічне рух цього місця, є різноманітність. Від свинини, до смаження з коржиком; регіон має кілька варіантів для гурманів своїх відвідувачів.
Одним з основних типових страв Тамауліпа є смачний "carne a la tampiqueña", який виготовляється з смужок смаженого яловичого філе і подається з боби Чарро, тамаліто, кубиками poblano, шматочками смаженого сиру panela, зеленими енчіладами і традиційний мексиканський соус подають окремо.
Їжа на узбережжі базується в основному на таких рибах, як снук або чорна риба, а також на молюсків і молюсків.
Ще однією з найпопулярніших страв є знаменита "salpicón de crab". При цьому м'ясо ракоподібного (краба) добре смажиться з овочами та спеціями, а потім супроводжується авокадо і хрусткими тостами.
Ще однією ключовою та широко використовуваною їжею в Тамауліпасі є кукурудза. Його мешканці зазвичай готують смачні «гордітаси», особливо в Сьюдад-Вікторії (столиці держави). Це невеликі коржі, які готуються в комалі.
Його аромат може переходити від солодкого до солоного, вони запечені, а також смажені і наповнені квасолею, нопалезом, смаженою свининою, пікаділло та ін. Вони є відмінними супутниками інших продуктів, таких як бульйони.
А як щодо вишуканих десертів tamaulipecos?
Хоча це правда, що «солоні страви» Тамауліпа виділяються, так роблять свої смачні десерти! Одним з головних є так звана "загорнута дитина", яка також має солону версію.
Для приготування десерту використовують тісто пшеничного борошна, змішане з яйцями, розпушувач, сіль, вершкове масло і трохи ванілі, потім запікають і подають з цукровою пудрою або варенням..
Інший з найбільш впливових типових десертів в регіоні (також відомий в інших країнах) - це рисовий пудинг.
Тут рис готується повільно в молоці з цукром і паличками кориці. Він супроводжується корицею і лимонною цедрою, щоб підсилити аромат і смачний смак.
Немає сумніву, що гастрономічне різноманіття Тамауліпа є дуже різноманітним і смачним!
Список літератури
- El Heraldo SLP. (2017). Зустрічайте типові страви Тамауліпаса. Сан-Луїс-Потосі, Мексика. Вісник. Отримано з elheraldoslp.com.mx
- Мексика невідома. (2017). Чи знаєте ви, що ви їсте в Тамауліпасі? Мехіко, Мексика Невідомий журнал Мексики. Відновлено з mexicodesconocido.com.mx
- Рамос Агірре, Франсіско. (2004). Старі смаки Тамауліпас. Conaculta, Мексика. Уряд держави Тамауліпас. Відновлений з tamaulipas.gob.mx
- Гонсалес, Ектор. (2016). Тамауліпас і його вишукана кухня. Мехіко, Мексика Ексельсіор. Відновлено з excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Гастрономія Тамауліпаса. Мехіко, Мексика Музей народного товариства друзів. Відновлено з amigosmap.org.mx.