10 найбільш типових мексиканських напоїв

The типові напої Мексики Найбільш відомими є текіла, мескаль, пулк, лікери Даміни, ромпопе, акачул, текуї, баканори, сотоли, ромпопе, баканори і сотоли. Є також інші традиційні і дуже популярні алкогольні напої в Мексиці, такі як віспа, мікелада, комарі, тепаче, позол і тежуйно.

Мексика має багате різноманіття типових алкогольних і безалкогольних напоїв, які є частиною своєї різноманітної і відомої кухні. З іншого боку, серед мексиканських страв є деякі з найбільш вишуканих страв Латинської Америки.

Типові безалкогольні напої включають освіжаючу воду ячменю, яка споживається по всій країні, свіжий санрита, гуава атоле, огіркову воду і горхатську воду, щоб супроводжувати обід або іншу їжу.

10 найбільш типових мексиканських алкогольних напоїв

1 - Текіла

Текіла є типовим напоєм, найбільш представником Мексики. Вона має своїм походженням муніципалітет з однойменною назвою, розташований в штаті Халіско.

Назва "текіла" походить від нахуатської мови (tquitl означає "працювати" і tlan означає "місце". Тобто "місце роботи", що відноситься саме до сільськогосподарських робіт.

Вона складається з дистиляту, який видобувається з блакитної агави або ахави текілани з найменуванням походження в штатах Халіско, Мічоакан, Гуанахуато, Наяріт і Тамауліпас. Деякі вважають це різноманітними мескаль, хоча це різні напої.

Текіла повністю отримується з рослини агави.

2- Мескаль

Mezcal є більш традиційним спиртним напоєм, ніж текіла, зроблена з перегонки серця maguey. Слово mezcal походить від Nahuatl vacablo mexcalli, що означає "приготовлена ​​мага".

Їжу також називають їжею, що є результатом приготування листя і стебел агави або магей, а також різноманітність рослини maguey і самого лікеру. Вважається, що в 400 a.C. корінні народи вже виробили мескаль.

Цей спирт виробляється з найменуванням походження в дев'яти штатах країни: Гуанахуато, Дуранго, Мічоакан, Герреро, Сан-Луїс-Потосі, Пуебла, Оахака, Сакатекас і Тамауліпас.

До певних типів мескаля додаються так звані maguey черв'яка, щоб диференціювати їх і надати їм більше відмінності. Аромат мескалу сильний і ароматичний, а текіла нейтральний.

3- Пускач

Це ферментований напій, який отримують з слизу або міді, що витягується з пульки maguey. Він зустрічається в основному в штатах Мексика, Пуебла, Ідальго і Тлакскала. Він багатий білками і мінералами.

Вважалося, що благословенний напій споживали тільки священики і старші. Пізніше він став дуже дискредитованим напоєм, і до цього часу він набуває визнання серед населення.

В даний час вона розташована поряд з текілою і мескалем серед найпопулярніших напоїв Мексики.

4 - лікеру Даміани

Це напій майя. Він зроблений з листям і корінням даміани, рослини родом з Мексики і Центральної Америки. Ця трава має властивості афродизіаків. Крім того, він виробляє ароматичні квіти і фігові фрукти.

У минулому, щоб зробити лікеру даміани, листя і коріння рослини дозволили висихати, а потім вони були розморожені в спирті..

В даний час висушені листя даміани залишаються замочувати протягом тижня або більше, після чого до них додають горілку, цукор, апельсиновий і ванільний пілінг, мигдаль, мед і шоколад, щоб підсилити їх смак.

Це солодкий і легкий лікер, який можна змішувати з іншими напоями.

5- Ромпопе

Цей напій родом з штату Пуебла готується з бренді або рому, молока, яєчних жовтків, цукру, кориці, меленого мигдалю і ванілі. Має солодкий смак і густу консистенцію, як удар, і використовується навіть як травна.

Історія цього напою сходить до перших євангелізаторів, які прибули до Мексики і створили свої монастирі.

Саме таким чином в монастирі Санта-Клари монахині на ім'я Едувігес вдалося отримати цей спирт після того, як спробували кілька сумішей.

6 - Акачул

Цей алкогольний напій має своє походження в північних горах Пуебла. Виготовляється з плодів або насіння акачул, маленького дикого плоду, схожого на капулін або вишні, що росте в холодних лісах муніципалітету Acaxochitlán.

Є два способи приготування напою. У Пуеблі це зроблено з acachul і бренді, але в штаті Ідальго його готують з ожини, апельсина, лимона, яблука або гуави.

Після вичавлення плодів додають бренді і цукор, щоб поліпшити його смак.

7- Tecuí

Це традиційний напій з штатів Морелос, Герреро та штату Мексика. Він зроблений з фруктами і схожий на удар. Його готують шляхом приготування яблук, ананасів, гуави, груші та лимона в глиняному горщику або іншому контейнері.

Після того, як фрукт закипить достатньо, цей препарат додається з лікером коричневого цукру або тростинного спирту, апельсинового соку, горіхів і родзинок і змішується в вогні. Зазвичай цей напій подається гарячим.

8- Баканора

Цей напій має однакову назву муніципалітету, звідки він бере свій початок, в штаті Сонора. Одержують при готуванні, бродінні та перегонці меду або соку живородячої або тихоокеанської агави (Angustifolia Haw). Bacanora означає "схил очерету" на мові languagepata.

Він має високий вміст спирту, який коливається в межах від 38 ° до 55 °, і є безбарвним. Протягом 77 років її дистиляція вважалася незаконною, до тих пір, поки в 1992 році не було отримано відповідний дозвіл на підготовку. Зараз вона має номінал походження в 35 муніципалітетах Сонори.

9- Сотол

Цей типовий мексиканський напій зроблений з бродінням ананаса або голови сотольної рослини, яка росте в пустелі на півночі країни. Випускається в штатах Дуранго, Чихуахуа і Коауїла.

Його аромат і текстура схожі на текілу і виробляються тільки вручну. Після перегонки вона витримується в бочках. Вміст спирту становить від 38 до 45 °.

10 Pox

Це типовий лікер штату Чьяпас, який отримують від перегонки тростини та кукурудзи. Цей родовий напій майя використовувався в релігійних і сімейних церемоніях як зв'язок з духовним світом.

Вона має алкогольну міцність 18% і виробляється в основному вручну в Сан-Крістобаль-де-лас-Касас.

Список літератури

1. Типові напої з Мексики, найсмачніші і найбільш типові. Отримано 29 січня 2018 року з сайту lossaboresdemexico.com
2. Л. Гутьєрес-Коронадо, Е. Аседо-Фелікс і А. І. Валенсуела-Квінтанар. Баканора промисловості та її процеси виробництва. www.google.co.ve
3. Мескаль Консультувався на es.wikipedia.org
4. 10 алкогольних і традиційних напоїв з Мексики. Консультувався з masdemx.com
5. Чи знаєте ви, як виробляється пулька? Консультується eluniversal.com.mx
6. Лікеру Даміани Консультації з vix.com
7. Дізнайтеся історію з яйценосного. Консультувався viamexico.mx
8. Acachul, традиційний напій з Сьєрра-де-Пуебла. Консультувався з wikipuebla.poblanerias.com
9. Текуй Консультувався з laroussecocina.mx