5 найбільш типових синалоа типових страв



The типові продукти Синалоа Вони реагують на географічне розташування цього мексиканського держави, а також на характеристики його господарської діяльності. Сільське господарство та рибальство забезпечують місцеві інгредієнти, необхідні для розробки унікальних страв.

Завдяки своєму узбережжю, що виходить на море Кортеса, Sinaloa має другий за величиною рибальський флот у Мексиці; Це також головний сільськогосподарський регіон країни.

У типових стравах держави підкреслюється наявність морепродуктів і риби, але не виключно.

Багато хто з традиційних і найбільш репрезентативних продуктів синалоа - це м'ясо. Видатний chilorio (свинина), куряче смажене стиль Sinaloa або mochomo (яловичина).

Вас також може зацікавити цей перелік типових мексиканських продуктів.

5 найважливіших типових страв Сіналоа

1 - Чилоріо

Sinaloan Chilorio - це блюдо з нарізаної свинини. Приготований з різними сортами чилі, кінзи, сушеного орегано, кмину, часнику і оцту..

Також використовується сало. Саме це дасть цілому своєрідний і характерний смак.

2 - Mochomo

М'ясо, яке використовується при приготуванні цієї типової страви, - яловичина. Зазначене м'ясо солять і обсмажують, а потім подрібнюють і підсмажують у достатній кількості масла, поки він не буде добре підрум'янений.

Коли м'ясо починає набувати кольору, додають подрібнену цибулю і підсмажують ще кілька хвилин.

Його зазвичай подають всередині кукурудзяних коржів, іноді супроводжується рисом.

3 - гриль курячий стиль Sinaloa

Синалоа смажена або смажена курка готується з використанням цілої курки. Таке блюдо вимагає більш тривалої підготовки та розробки.

Причина полягає в тому, що курча повинна бути маринована протягом принаймні двох годин, переважно протягом ночі, в наборі раніше зріджених інгредієнтів..

Ці інгредієнти включають чилі, цибулю, орегано, чебрець, часник, натуральний апельсиновий сік, лавровий лист, білий оцет, сіль і перець.

Після того, як курка придбала аромат, створений маринад, його готують на вугіллі протягом десяти хвилин з кожної сторони до готовності..

4 - креветка Синалоан в агуачиле

Aguachile є типовим соусом з регіону Sinaloa. Цей соус замочує креветки з дуже своєрідним і характерним смаком.

Соус готується з соком лайма, очищеним огірком, різним перцем чилі, кінзою, червоним цибулею, сіллю і перцем. Чилі нададуть цілому пикантний дотик.

Для його приготування необхідно лише розріджувати всі інгредієнти, крім креветок. Коли вони чисті і без приготування їжі, вони будуть додані для маринування холоду принаймні на півгодини.

5 - Втрата риби

Для розробки цієї страви використовуються кілька видів риби: лушпиння, морський окунь або кабрила.

Після того, як риба добре очищена і відкрита, помістіть її на алюмінієву фольгу, нанесену на масло, щоб піти в піч.

Всі овочі поміщені на рибу: червоний томат, кінза, червоний перець, цибуля, орегано, сіль і перець.

Соєвий соус, майонез і гірчицю також використовуються для того, щоб дати рибі більше смаку та консистенції, яку смажать приблизно 35 хвилин..

Список літератури

  1. Мексиканські страви та напої в Sinaloa в журналі Roamancing, від roamancing.com
  2. Кухня Sinaloa: Cenadurias в Мазатлані подають бульйон і розмову в Mexconnect, від mexconnect.com
  3. Довідник штату за державою за надзвичайною кухнею Мексики в Matador Network, від matadornetwork.com
  4. Chilorio Sinaloense на The Latin Kitchen, з thelatinkitchen.com
  5. Унікальна мексиканська кухня по місту, штату і регіону в ялині, від thespruce.com