Поділитися:
5 найважливіших типових страв табаско
The типові продукти Табаско, У Мексиці вони мають різний вплив: європейський, африканський, а також передіспанський. Це одна з найбільш традиційних кухонь і з досить підкресленою різноманітністю.
Культура табаско заснована на використанні ресурсів, наданих природою. У Табаско був реалізований спосіб приготування їжі, який використовує здорові та корисні ресурси.
Описана як дуже творча, ця кухня з різноманітним походженням заснована на рослинах, рибі, морепродуктах і диких тваринах, щоб налаштувати їх найбільш характерні страви.
Вас також може зацікавити цей перелік типових мексиканських продуктів.
5 типових страв табаско
1 - Калабацити зі свининою та кукурудзою
Це просте блюдо, яке походить від поєднання свинини з овочами, такими як кукурудза, цукіні, томатний соус. Курка також може бути варіантом.
Це дуже швидко готується, і ця комбінація походить з дуже багатих рагу, як на смак, так і поживно.
Раніше вона споживалася особливо влітку, тому що була досить м'якою тушкою і тому, що не всі інгредієнти були доступні протягом року. В даний час його споживання менш сезонне.
2. Чип-тамалеiлінії
Тамалес дуже традиційний в мексиканській кухні в цілому. У кухні Табаско ключовим інгредієнтом тамалеса є особлива рослина, яка називається чипилін.
Ця рослина додається до маси тамале і породжує зміни як до зовнішнього вигляду, так і до смаку. Щоб закінчити, потрібно просто обернути їх в кукурудзяні листя.
3- Чирмол
Цей рецепт має доіспанське походження і характеризується своєю простотою, а також гарним ароматом. Чирмол - це соус або необхідний супровід у багатьох типових продуктах.
Її основні інгредієнти - мулати, гарбузове насіння і кукурудзяні коржі. Це дуже універсальний соус, оскільки його можна використовувати з м'ясом або рибою.
4- Пежелагарто обсмажується до сña
У кухні Tabasco найчастіше використовують печеларто у підготовці рецептів. Це пов'язано з великою кількістю видів у водах регіону.
Аромат цієї риби схожий на смак риби. Воно, як правило, супроводжується емпанадами, мерландами і вищезазначеним чирмолом.
Іноді тамали також можуть бути заповнені цим препаратом.
5- Плaфаршировані банани
Фаршировані банани є свого роду стиглими банановими крокетами, вареними і роздавленими. Можна начиняти хешем зі свинини та спецій, або тільки вершковим сиром.
Коли вирішення вирішено, просто обсмажте суміш на салі. Їсти можна в будь-який час: вранці на сніданок або супровід післяобідньої кави.
Список літератури
- Кухня Tabasco: Heartland перед-іспанського приготування в Mexconnect, від mexconnect.com
- Суп Lizardfish з табаско в мексиканському журналі продовольства, від mexicanfoodjournal.com
- Топ 10 продуктів Майя світу в National Geographic, на nationalgeographic.com
- "Кухня табаско: потік ароматів, кольорів і смаків", автор Хорхе Пріего. УНАМ Мексика, від revistascisan.unam.mx
- Сорти в мексиканській кухні: табаско і Веракрус в Ель-Гольфо-де-Мексико, від elgolfodemexicotx.com