Поділитися:
5 Найпопулярніші типові страви Апурімака
The Апурімак типові страви вони зустрічаються щодня за столами в регіоні. Сім'ї зазвичай готують і пропонують свої делікатеси для мандрівників або туристів, які відвідують їх.
Серед типових делікатесів, домашній хліб ніколи не бракує в їжі. Його сорти - сітка, тарапако, авокадо і нитки.
Типовими інгредієнтами основних страв є продукти цієї місцевості. Картопля, перець, морська свинка, баранина і кукурудза є частиною раціону людей регіону.
Як і в усьому Перу, в Апурімаці дивовижна різноманітність страв. Характеристикою цієї області є huatía, тарілка картоплі і яйця, свинячі кірки, фаршировані морські свинки, куряче тушковане м'ясо і домашня локшина, серед інших.
Традиційними напоями, що супроводжують ці страви, є чича та удар.
Вас також можуть зацікавити традиції Апурімака.
5 найбільш типових страв Апурімак
1 - Huatía
Це препарат, який просочив аромат Матері-Землі і пов'язаний з врожаєм.
Вона вважається корінною їжею, і іспанці і креоли не використовувалися для його вживання. Але найвіддаленіші спільноти продовжували своєрідний звичай.
Це картопля, приготована в духовці, зробленій на землі. Для його приготування викопують отвір, в який вводять дрова для розпалювання червоного гарячого отвору.
Коли ця температура досягається, деревина знімається, картопля вводиться, картопля гусей, і вони покриті землею. Через півгодини картопля зіскоблюють і видаляють. Їх подають з сиром і солодкою картоплею, приготованою з водою і сіллю.
2 - Канкачо
Назва походить від кечуа і означає "смажена ягня". Хоча він і не поширений, він є одним з найсмачніших страв перуанської кухні.
Це баранина, маринована в приготуванні темного пива, червоного перцю, часнику, кмину і солі.
Після декількох годин відпочинку ягня готується в духовці. Потім нарізати на шматочки і подавати з перцем чилі і картоплею.
3- Chairo apurimeño
Chairo об'єднує місцеву кухню з іспанською, включаючи яловичину або свинину. Також звичайно використовують м'ясо лами або альпаки.
Chairo означає суп на аймарській мові. Це вид тушкованого або тушкованого горіха, приготовленого з цибулі, кабачків, яловичини, пшениці, баранини, овечого м'яса, картоплі, моркви, селери, кукурудзи та квасолі.
До нього додають пюре з чуно і спецій. Його подають у глибокій тарілці і подають з підсмаженими квасолею.
4- Qapchi de chuño
Для приготування qapchi chuño (зневоднена картопля) просочується всю ніч, а потім готується на слабкому вогні. Його зливають і змішують з цибулею, помідорами, яйцями та приготуванням сиру.
Використовується як гарнір для інших основних страв, таких як локшина, варена картопля або куряче м'ясо.
Начинка 5-кауї
Кука або морська свинка, морська свинка або морська свинка є традиційним блюдом і має велике значення в перуанському столі.
Типова фарширована морська свинка Апурімака гарнірується часником, гуакатай, кмином, сіллю і перцем. Вона заповнена подрібненими субпродуктами, цибулею, часником і кмином, все приготоване. Після того як морська свинка нафаршується, смажиться в маслі.
Список літератури
- Редактор (2017) 10 Типові страви чудового апурімака. 22.11.2017 Чоловіки. elmen.pe
- Редактор (2016) Топ-10: Що потрібно їсти в Перу. 22.11.2017 Nat Geo. nationalgeographic.com
- Редактор (2016) Типові страви Апурімака. 22.11.2017 Керівництво Перу. peru.travelguia.net
- Редактор (2017) Апурімак типові страви. 22.11.2017 Дослідження Апурімак. explorandoapurimac.com.ar
- Admin (2017) Qunuq: еталон кухні ф'южн у Мачу-Пікчу. 22.11.2017 Тихоокеанські подорожі. blog.vipac.pe