Поділитися:
5 найпопулярніших типових еквадорських страв
The типові страви Еквадору Вони мають іспанську базу, на яку дуже впливають страви та інгредієнти різних корінних етнічних груп, які досі живуть на цій території.
Гастрономія Еквадору залежить як від його культурного багатства, так і від географічних регіонів, які його створюють.
Крім того, кожен регіон має свою власну гастрономію: узбережжя, район, що перетинає Тихий океан; Сієрра, гірська андська область; Oriente, регіон, розташований в Амазонії; а також острівну область або Галапагоські острови.
У еквадорських стравах часто зустрічаються яловичина і свинина, риба і морепродукти, а також чоловічі банани. Еквадор є одним з основних виробників цього фрукту в усьому світі.
5 традиційних страв Еквадору
1- Севіче
Це еквадорське блюдо за визначенням. Привілейоване розташування Еквадору, що стоїть перед Тихоокеанським океаном, дозволяє забезпечити широку і якісну поставку морських продуктів.
Севіче складається з "приготування" риби з лимонною кислотою, приправленої цибулею, чилі та іншими інгредієнтами.
Тим не менш, найбільш представником є севіче креветки, який готується з вже приготованими і очищеними креветками.
Покладіть всі інгредієнти в миску, поруч з рибою або креветками, і залиште її в холодильнику.
2 - Фрай
Еквадорська малька є дуже популярним блюдом в районі еквадорських високогір'я або Андського регіону.
Це свинина, попередньо відварена, яка обсмажується в тому ж жирі тварини. Зазвичай шматки великі, тому котли великі і глибокі.
Її подають у супроводі зернових або варених злаків, кукурудзи, смаженого подорожника, салату з салату і лапанінга. Останні є смаженими коржиками звичайної картоплі на гірській кухні.
3- Encebollado
Це ще одне еквадорське прибережне блюдо, хоча кілька міст заявляють про своє походження.
Це рибний суп, з добре обробленим бульйоном, з маринованою фіолетовою цибулею і маніокою.
Улюбленою рибою для енцеболадо є альбакор - різновид тунця - хоча й інший тунець може бути використаний.
Гарніром, як правило, є рис, хліб або тонкі скибочки зеленого чоловічого подорожника, обсмаженого у великій кількості олії. При подачі лимона і чилі, як правило, додають гострий еквадорський соус.
4- Гуатіта
Гуатіта - панза або mondongo de res, що колись вимита і очищена і кип'ячена для її пом'якшення, приготовлена з цибулею, помідорами, картоплею і перцем
Ароматизується спеціями, арахісом і ароматичними травами. Інші варіанти включають бобові та молоко. Вона поширена в супроводі авокадо і рису.
5- Зелений Болон
Bolon - традиційне еквадорське блюдо на сніданок, закуску або як гарнір або супутник інших страв.
Він складається з м'яча з зелених чоловічих бананів, які підсмажені, мелені і замішані сіллю.
Потім, своїми руками, їм дають свою характерну форму і наповнюють сиром або тушкою з м'яса, свинини або ковбаси.
Після цього їх смажать або запікають. Вранці зазвичай супроводжується смаженими яйцями.
Список літератури
- Америка, П. (2017). Типова їжа Еквадору. JourneyJet. Отримано 28 листопада 2017 року, від viajejet.com
- Кліффорд, С. (2017). Традиційні страви та місцева їжа Еквадору. Ecuadortravelsite.org. Отримано 28 листопада 2017 року, з ecuadortravelsite.org
- Еквадор, Н., і Еквадор, Н. (2017). Топ-7 екзотичних делікатесів еквадорських страв і продуктів харчування. Природа Галапагос & Еквадор. Отримано 28 листопада 2017 року, з naturegalapagos.com
- 10 найпопулярніших страв Еквадору. (2017). Univision.com Отримано 28 листопада 2017 від univision.com
- Гастрономія Еквадору. (2017). СЬОГОДНІ | Новини з Еквадору та світу. Отримано 28 листопада 2017, з todayinecucu.com