Поділитися:
5 найпопулярніших типових гватемальських страв
Багато хто з типові страви Гуаякіля вони показують прибережний вплив, оскільки вони використовують такі інгредієнти, як риба, креветки, молюски, кальмари, серед інших.
Серед страв, які включають ці продукти, можна назвати севіче, енцеболадо і ендокадо.
Гуаякіль є одним з найбільших міст Еквадору і є одним з найбільш визнаних за своєю різноманітністю кухні, яка інноваційно підтримує традиції міста.
Деякі з цих страв існували з колоніальних часів. Такий випадок є encebollado, який є одним з найвідоміших препаратів у місті.
5 типових страв Гуаякіля
1- Севіче
Цевіче - це блюдо, приготоване з морських продуктів, оцту і лимонного соку. Зазвичай це блюдо включає креветки, мідії, кальмари і рибне філе.
У деяких районах морепродукти мариновані в оцті і подаються сировиною. В інших місцях вони готуються до маринування.
Їх подають із смаженими зеленими бананами, смаженими зернами кукурудзи та вареними вухами..
2- Encebollado
Encebollado - традиційний суп, який готується в прибережних районах Еквадору. Ця страва, як правило, їдять на сніданок і вважається лікуванням похмілля після того, як було прийнято багато алкоголю.
Основним інгредієнтом енцеболалода є риба. Краще використовувати тунець для приготування.
Також включені овочі, такі як маніока, селера і картопля. Щоб додати смаку до супу, додайте цибулю, перець чилі, часник, перець, цибулю, кінза та петрушку.
3- Сухий
Відомо під назвою "seco" набір традиційних тушкованих блюд, які готуються не тільки в Гуаякілі, але і в багатьох районах Еквадору. Два з найбільш відомих сухих є коза та ципля.
Суха коза виробляється з козячим м'ясом, апельсиновим або лимонним соком і пивом. Її подають з жовтим рисом, який підсмажують після приготування, щоб зробити його хрустким.
Зі свого боку, сушена курка готується з м'ясом цих птахів, який приправляється перцем, гострим перцем і часником. Зазвичай подається з "стиглими", які є смаженими скибочками стиглих бананів.
4 - Рис з рагу та м'ясом
Рис з тушкою і м'ясом - традиційне блюдо Гуаякіля. Його готують з різних видів м'яса, будь то курятина, свинина або корова.
Крім того, додаються зерна, такі як біла або чорна квасоля, нут, сочевиця, серед інших.
Для початку готують зерна, приправлені чилі, паприкою, цибулею і часником.
До цього препарату додають рис. У окремому котлі готують м'ясо, яке потім додають до рагу.
5- Патакон з сиром
Патакони - це шматочки зеленого подорожника, які двічі смажуються. Для приготування цієї страви розрізають товсті скибочки банана, які короткочасно готують у киплячому маслі.
Ці скибочки знову подрібнюють і обсмажують. Вони супроводжуються тонкими скибочками сиру, які розплавляються в контакті з патаконами.
Список літератури
- Еквадор, типові страви та напої. Отримано 16 грудня 2017 року, з southamerica.cl
- Еквадорська кухня. Отримано 16 грудня 2017 року з wikipedia.org
- Еквадорська їжа. Отримано 16 грудня 2017 року з сайту gobackpacking.com
- Їжа та напої 8 традиційних страв Ви повинні спробувати в Гуаякіль. Отримано 16 грудня 2017 року, з сайту theculturetrip.com
- Найбільш типові страви Гуаякіля. Отримано 16 грудня 2017 року з сайту discoverymundo.com