Поділитися:
5 найпопулярніших страв Хуніна
The Типові страви Хуніна, в Перу вони включають аспекти кантонської та іспанської кухні. У цьому регіоні є велика кількість спеціальностей, і на нього дуже впливає Ліма.
Однак, страви перуанської кухні в Хуніні мають інший дотик, змінюючи інгредієнти і приправи.
Андська картопля є одним з найбільш визнаних інгредієнтів по всій країні і одним з найбільш видатних в Перу. Свіжа форель також дуже особлива в цьому регіоні.
Типовим напоєм є чича морада, напій з типовою кукурудзою Перу, фіолетовою кукурудзою, яка вирощується в Андах.
Фіолетова чича відрізняється не тільки ароматом, але й здатністю регулювати рівень холестерину, покращувати кровообіг і знижувати рівень цукру в крові.
Його походження дуже старе, а також містить ананас, айву, корицю і гвоздику.
5 найважливіших типових страв Хунін
1 - Тато а-ля Хуанкайна
Це типова та історична страва перуанської креольської кухні, що складається з вареної картоплі, змоченої в соусі з червоного перцю, молока, олії та сиру..
У своєму класичному поданні супроводжується вареними яйцями, чорними оливками та листям салату. Звичайно з'їсти його як вхід для практично кожного прийому їжі.
Поєднання економічних інгредієнтів, але складні смаки роблять його улюбленим кухарями.
2- Cuy chacted
Ця страва подається в особливих випадках. Це морська свинка або морська свинка, яка є м'ясом, що споживається в Перу і готується незліченними способами.
У цьому типовому рецепті Хунін морська свинка маринується з лимоном і смажиться в паніровці, з кришкою меленого чилі і підсмаженої білої кукурудзи..
Подається з вареною картоплею і aji de huacatay.
3- Пачаманка
Це блюдо з різноманітними м'ясними стравами, серед яких ягня ніколи не бракує, разом з картоплею, квасолею та гумітою (маса кукурудзи), все готується в доіспанському стилі..
Це означає, що вона готується в колодязі, покритому землею і між гарячими скелями. Перед розміщенням інгредієнтів у порожнині, вони загорнуті банановим листям і до їх приготування додаються ароматичні трави.
4- Патачі
Це один з традиційних супів гірських хребтів, більш поживних і легких у приготуванні. Містить цинк, залізо і клітковина, серед інших важливих поживних речовин.
Його можна придбати на будь-якому ринку в Хуніні та регіоні. Його основні інгредієнти: пшениця, боби, бекон, яловичина, баранина і свинина.
Вона також містить часник, боби, горох, картоплю і яйце. Приправляється м'ятою, перцем, кмином і орегано.
5 - Антикуш
На вулицях Хуніна дуже популярні антикуси. По суті це мариноване серце яловичина (бажано всю ніч) з часником, кмином, оцтом і червоним перцем, червоний перець, який має трохи димний смак.
Потім м'ясо обережно накидають на невелику колючку або шпажці і до смаку приготують досконало.
Гарнір з часником, цибулею, оцтом, соком лайма, кінзи і дрібно нарізаною петрушкою. Її супроводжують відвареною картоплею або кукурудзою. Ви також можете отримати його в креольських ресторанах.
Список літератури
- Редактор (2014). Нагір'я, джунглі і традиції. 24.10.2017, з Перу Поради туристам Веб-сайт: perutraveltips.org
- Редактор (2014). Місцеві страви та фірмові страви Хунін. 25.10.2017, з Globe Holidays Сайт: globeholidays.net
- Редактор (2017). Хунін нагір'я, джунглі і традиції. 10/24/2017, з Перу Подорожі Сайт: peru.travel
- Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Найкращі перуанські продукти, які ви повинні спробувати. 10/24/2017, з Перу For Less Сайт: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Типова їжа Хунін. 10/25/2017, з Про веб-сайт: aboutespanol.com