Поділитися:
5 типових страв з найпопулярніших островів
The типові страви острівного регіону Колумбії є продуктом суміші африканської, англійської, голландської, іспанської та корінних культур, які співіснували в регіоні і представляють коріння їхніх звичаїв.
Страви готуються на основі найрізноманітніших фруктів і морських видів, таких як риба, краби, омари і равлики.
Вони супроводжуються деякими сортами овочів, фруктів і овочів, характерних для тропічного регіону, таких як юка, банан і гарбуз.
Для заправлення використовують спеції, такі як базилік, кориця, гвоздика і імбир, які створюють поєднання унікальних ароматів і ароматів.
Через близькість до моря острівна гастрономія багата рибою, морепродуктами, устрицями, крабами, лобстерами..
Фрукти, такі як кокос, банан, кукурудза і банани, також характерні для їхньої кухні і використовуються в солодких або солоних стравах..
Острова Колумбії складається з безлічі островів, острівців і бухт, відокремлених від континентального регіону. Вони розташовані як в районі Тихого океану, так і в Карибському морі.
Між островами Сан-Андрес, Санта-Каталіна і Провіденсія виділяються в Карибському морі. До району Тихого океану виділяються такі острови, як Мальпело, Горгоніла і Горгона.
5 основних типових страв острівного регіону
1 - Rondón або Run down
Це типова страва регіону par excellence. Це різновид тушкованого або супу, який готується на основі кокосового молока.
До цієї бази додаються риба, равлики, ямс, маніока, зелені банани, свинячий хвіст і борошняні коржі, і приправлені різними спеціями..
2 - Крабовий суп
Це делікатес для екзотики його інгредієнтів. Він також вважається потужним афродизіаком.
Приготований з чорними і червоними крабами, які готуються зі свинячим хвостом, картоплею, ямсом, борошняними коржами та спеціями.
3- Крабові або рибні кульки або фрикадельки
Це дуже популярне блюдо в регіоні. Його готують з м'яса риби, краба або омара.
Приправляється яйцями, хлібними крихтами, різними овочами та спеціями. Потім роблять маленькі кульки і обсмажують в дуже гарячому маслі.
4 - Кокосова цукерка або солодощі
Кокос - найпопулярніший фрукт в регіоні і використовується в приготуванні різних страв, як солодких, так і солоних.
Це є звичайне побачити на вулицях островів вуличні торговці пропонуючі різні типи солодощів типових регіону з кокосу \ t.
Кокади - це печиво, яке готується з кокосової м'якоті, кокосового молока, цукру, масла і борошна..
5- Гарбузовий або гарбузовий, кукурудзяний і банановий пиріг
У регіоні дуже популярні гарбуз, кукурудза та банан; Їх вживають у всіх видах солодких або солоних продуктів. Вони дуже використовуються в десертах, особливо в тортах.
Для приготування пирога з гарбуза, кукурудзи та банану додають і випікають цукор, вершкове масло, борошно, яйця, білий сир, а також інші інгредієнти..
Дуже поширеним є продаж цих продуктів на вулицях і пляжах регіону.
Список літератури
- Albala, K. (2011). Харчові культури світової енциклопедії, том 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, L. E. (2016). Колумбія Кухня, традиції та культура. Бубок.
- LaRosa, M.J., & Mejía, G.R. (2017). Колумбія: коротка сучасна історія. Rowman & Littlefield.
- Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Смак Колумбії. Villegas Associates.
- Procolombia (s.f.). Екскурсія по колумбійській кухні orinoquia і східних рівнин. Отримано 26 з 10 2017 р., З procolombia.co