Поділитися:
5 типових страв Божої Матері, більш представницької
Основні з них типові страви Madre de Dios, Перуанське відділення - це патарашка, такако з чечіною, печеня пікура, дюцикапі і сарапатера мотело.
Кухня південного Перу є унікальною, оскільки вона містить інгредієнти, які нелегко знайти в інших місцях.
На кулінарні традиції Мадре-де-Діоса впливає суміш різних культур регіону.
Харчування Мадре-де-Діос не тільки відображає вплив місцевої індійської культури, іспанців, а й недавніх іммігрантів, але також отримує вплив з боку Амазонки.
Мадре-де-Діос - регіон у південно-східному Перу, що межує з Бразилією і міцно оселився в джунглях Амазонки.
Рослини та тварини, які живуть у регіоні, часто невідомі в решті світу, але кухарі з мадредіозйомками перетворили їх на популярні страви.
5 найбільш типових страв Madre de Dios
1- Патарашка
Патарашка - це тушкована риба, приправлена достатньою кількістю солі, яка подається в бананові листи.
Є безліч варіацій patarashca і може змінити конкретні інгредієнти міста в місті.
Найбільш поширеною версією є ціла риба амазонського походження, до якої додаються солі, кінзи та інші приправи. Це блюдо можна подавати в сухій або в соках.
Листя, де подають рибу, зазвичай банани, але також можна використовувати листя місцевих рослин, таких як біяо.
2 - Tacacho з cecina
Такахо складається з смажених або смажених бананів, які подаються в круглій формі, подібній до фрикадельки.
Страву також зазвичай подають з тріщинкою або свинячою шкіркою, яку часто називають такачо з дригами, хоча вона також відома просто як такачо.
М'ясо, як правило, свинина. Компоненти готуються з салом, що дає потужний смак їжі.
3 - обсмаження Picuro
Picuro roast, ймовірно, найменш відома перуанська страва за межами Південної Америки, оскільки вона заснована на Андській тварині, яка не нагадує їстівних тварин більшості решти світу.
Пікуро - гризун, який зустрічається в багатьох лісах і джунглях Латинської Америки. Цей гризун з'їдається смаженим і вважається делікатесом населення регіону.
Що стосується способу приготування, то м'ясо тварини смажиться на вугіллі, а блюдо подається з соусом і вареними овочами.
4 - Inchicapi
Inchicapi - це назва в регіоні, що надається курячому запасу; Він також відомий як курячий суп.
Незважаючи на те, що курячий запас є загальним блюдом, дюймікапі має відмінні точки, які не є звичайними. Бульон несе арахіс і маніока.
5- Сарапатери від motelo
Motelo sarapatera - бульйон, який несе мотельське м'ясо, яке є видом черепах, що є рідними для амазонських річок території..
Суп приготований з кількома овочами, а найважливішим його видом є саха кулантро, який є пряним рослиною, подібним до кінзи. Сарапатера іноді подають в оболонку самої черепахи.
Список літератури
- Lambdatour. (2017). Божої Матері Відновлено з lambdatour.com
- Міністр зовнішньої торгівлі та туризму Перу. (2017). Madre de Dios - Гастрономія. Отримано з peru.travel
- Портал IPerú. (2017). Що поїсти в Madre de Dios Відновлено з iperu.org
- У Перу (2017). Про Madre de Dios - Гастрономія. Отримано з enperu.org
- Божа Мати (2017). Типові продукти та напої. Відновлено з madrededios.net